免责 个人非医疗体系从业人员 此文非医疗建议 此为个人读书研究饮食实践散文整理 如有医疗需求请洽专业人士 莫只照文中句子实行 =========================================================================== 佛教版相关 《瑜伽师地论》卷38：「如是一切明处所摄有五明处。一、内明处，二、因明处，三、声 明处，四、医方明处，五、工业明处。菩萨於此五种明处若正勤求，则名勤求一切明处。 」 =========================================================================== 美国蔬食界 对於是否可以全素 而都没有动物性 大多是一致同意的 即使是为了推广给更多人的蔬食医生最多说到一"周"吃三次 是在安全范围 人很健康的话 那接下来 对於大量吃绿色蔬菜 大家都是同意的 餐盘一半是绿色蔬菜(高丽 青江 花椰 芥菜 菠菜) 生的 或是熟的 都有人说 目前看起来 生的消炎性比较强 熟的保护DNA效果比较强 综合建议是吃到一半一半 两种的效果都会有 接下来到 碳水化合物 总之是 复杂型态的碳水 地瓜 糙米 南瓜 马铃薯 等等 都好 还有豆类 毛豆 红豆 豆腐 在餐盘的另一半 那接下来的是油 在最严格的逆转心脏病研究 是严格的无油 在糖尿病逆转也是无油或低油 (Dr. Caldwell Esselstyn 跟PCRM 的Neal Barnard.) 这很好 可是长期实践下来 大家不习惯了 就会在饮食中开始加油 这边长期用的油如果是omega6的植物油 长期吃会把omega3 跟omega6的平衡打破 让身体进入发炎状态 个人的体感来说 omega6的油比较有冲劲让人做事 但是会让身体比较硬一点 omega3的油会让身体稍微软掉一些 软软的但是稳定的能动 所以在美国蔬食界最近很红的 Goodbye Lupus by Brooke Goldner 在讲油的道理 她拚逆转发炎性的时候 重点在提高身体的omega3对6的平衡 所以要把6的油去掉 只使用亚麻仁籽打蔬果汁 或是亚麻仁油 来提高omega3 这是满重要的因为长年的蔬食者 在一开始几年脱离动物性食品 会有身体上改进的好处 可是之後 在油品的摄取 没有注意到 身体又会开始往发炎的路上走 因为餐点大多习惯用高omega6的大豆油 (约略来说 就是橄榄油是omega9多 家庭烹饪一定要用油 就少量的用这个) (而想再拚健康一点 就买亚麻仁油 淋一点在烫青菜上面这样) 那无油的流派是怎麽做到的 因为全植物里面会有少量的脂肪含量 即使是只吃青菜 只吃毛豆 里面都会有"脂肪" 他们不直接吃油品 而是靠全植物吃 在全植物的状况下 omega6的平衡都会比较好 坚果的omega6很高 他们只吃一小把 而酪梨内容则比较多是omega9 基本上少油是对的 无油流派的少油是 没有油 可是一餐一大盘沙拉 两大块地瓜 再两根香蕉 再来碗红豆汤 一点坚果 核桃最好 吃很多很多这样的 不是在拚减肥 在拚健康 健康了自然会瘦 而且复杂碳水体积大热量低 吃了很撑很撑... ======================================================================== 蔬食 想往健康蔬食吃 的学理 慢慢要花时间学这样 而其实大家都是去看美国蔬食界的资料 现在网页都可以一键翻译 youtube也可以选翻译 逐字翻成中文 (通常要选 英文自动产生 再选翻成简中 繁中有bug) 稳的就是NutritionFacts 跟PCRM 的资料 特殊流派也有各自的大老 台湾真的在实践的有素食营养学会 花莲慈济医院的资料可以看 如果有蔬食等医疗需求的无法靠自学 要找人问的 往这两边找 另外在台湾找蔬食界的实践有一派是医疗灵媒 一位有被高灵附体美国人写出的资料 其实实践中9成是类似的都要断动物性 有蔬果汁 大部分的学理 可以有依据 这派喊蔬食满多人的... 会去到医疗灵媒派的有一是麸质的不耐 造成身体不适的 因为蔬食跟麸质不耐还是两件事 世界上依人口比 有到 6~7%的人 不适合 不能 吃小麦 其实就是对小麦谷类的不耐 但是这只对这些人有影响 不是在这些比例的人 就没感觉 虽然说在蔬食界也会找到资料 但在医疗灵媒派有明确提出来 说不吃麸质 当作号召 ========================================================================== 写点笔记 属医方明 放在这里 -- 印光大师开示：无论在家出家，必须上敬下和，忍人所不能忍，行人所不能行。代人之劳 ，成人之美。静坐常思己过，闲谈不论人非。行住坐卧、穿衣吃饭，从朝至暮，从暮至朝 ，一句佛号，不令间断。或小声念、或默念，除念佛外，不起别念。若或妄念一起，当下 就要教他消灭。常生惭愧之心及忏悔心，纵有修持，总觉我工夫很浅，不自矜夸。只管自 家，不管人家，只看好样子，不看坏样子。看一切人都是菩萨，唯我一人实是凡夫。果能 依我所说修行。决定可生西方极乐世界。南无阿弥陀佛！南无阿弥陀佛！ --

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