免责 个人非医疗从业人员 此为个人学习心得 非医疗建议 若有改变 请自行判断 与佛教版相关 医方明 鱼对於大脑的伤害 断食来改善抑郁症 饮食来增加脑源性营养因子(BDNF幸福激素) ========================================================================= Fish Consumption and Suicide https://youtu.be/crVbnU_tHOA?si=_Ip8-67ybqtuqBh3 在日本的前瞻性研究发现 吃大量的 蔬菜水果蘑菇黄豆 会有保护作用 但是没有在吃鱼中观察出来 甚至在吃大量鱼摄取动物性omega3的人们中还有自杀率上升的现象 并在地中海也做出来 吃越多的鱼跟精神疾病是越相关的 可能是鱼类中的汞 对大脑的神经伤害 而且以前认为鱼油对大脑的好处 在近年更新的研究中 都没有做出来 Fasting to Treat Depression https://youtu.be/fEfMmaq66q0?si=Cp6UOawYsLBRVZJL 中期的断食(7天) 对人们的脑内啡跟血清素 有显着的提升 现在还有一种新观察到的激素叫 脑源性神经营养因子(BDNF) 这个激素会跟人的幸福感有相关 这可以用药物 断食 减少卡路里摄取(减少25%) 来增加 注！中长期的水断食(三天以上 包含三天) 需要在医疗人员监督下 监控生理数据下执行 稍微健康的人 自行的水断食最长或许只有两或三天 若有旧疾 更须谨慎小心 并研究好相关的指导 这里不负责自行执行的各种後果 How to Boost Brain BDNF Levels for Depression Treatment https://youtu.be/TECySdGT_jE?si=-n5LRiC6GceeJaKc 如何用其他的方式增加 BDNF 每天运动一个小时 就可以增加四倍 摄取一些食物 黄酮类化合物的植物 苹果高於杏 红高丽菜高於白高丽菜 羽衣甘蓝高於小黄瓜 姜黄 坚果而非橄榄油 追踪用禁食改善精神分裂症的实验中的病人 长期追踪 实验後若能长期维持 无肉 无蛋 无鱼 饮食的病人 更有维持无疾病的状态 越严格遵守似乎维持的效果越好 在其他随机实验中 仅仅是两周不吃肉跟蛋 就可以做出精神状态改善的成果 也观察到仅仅是一餐摄取高脂肪食物(动物性食品 脂肪 油) 就可以让BDNF的水平降低好几个小时 更直接把脂肪注射到静脉里也观察的到 所以饱和脂肪 一直与大脑精神疾病有高相关 而一般日常的美式饮食也是 (含有大量动物性食品跟油跟精致碳水并很少蔬菜水果的饮食) ======================================================================= 一些摘要 为什麽我吃素了还是人很不好 首先要看人是在什麽健康状况是不是需要长的回复期 而如果是没有健康素的观念的素食可以很不健康 一些快速的答案 蛋奶 需要不要吃 不要吃 准备好的蔬食营养是够的 奶很危险 蛋如果是少量到一周三颗或许 不建议用健身的感觉大量摄取 也不要三餐或每天 可不可以用油 不要用油 蔬食界的医生都大声疾呼不要用油 以往油是为了让大量人吃饱的煮大锅饭的下策 健康的饮食需要靠完整的食物跟足够的分量中获取热量跟微量营养 不要使用油来吃饱 植物油也会在摄取後微微麻痹血管 并大多的食用油都有高omega6 持续让人往发炎的状态 健康的素食 多需要增加练习自煮 务必要远离台湾传统上的油炒类料理形式 或现在可以买到素食的无油或少油的健康餐盒 这种的很好 一个餐盘 一半是糙米类 豆腐类 一半是蔬菜类 水果类 少量坚果 蔬菜水炒 或是蒸或是短时间水煮 需要补充B12 若是从亚健康状态想加快恢复的人 建议找到一种可以大量摄取到蔬菜的方法 抗癌蔬菜汤 或是 Green Smoothie 我喜欢说蔬果汁 台湾在推的人说 精力汤或是绿拿铁 https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/allergy/M.1692442794.A.B28.html 如果是有自觉肠胃道疾病的人 请高度避开奶类 跟麸质 麸质要避开的强度可能要高到连酱油里面的都不可以 ============================================================================== 希望 人们 没有心理上的痛苦 希望 人们 没有身体上的痛苦 希望 人们 吉祥安乐 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.154.136 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Buddhism/M.1693648936.A.C35.html ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/02/2023 18:34:37 跟营养师借文章介绍一份是多少 谢谢营养师 一份蔬菜是100g 一份是水果是60g https://reurl.cc/jDXna1 1. 那台湾的彩虹579 女性会到水果三份 蔬菜四份 男性则是水果四份蔬菜五份 2. Dr Greger开的日常饮食建议 https://youtu.be/MqmSMunAtss?si=zUIgJrPrcUuGmIo1 水果四份 蔬菜五份 有推荐其中一份是蓝莓或是十字花科蔬菜(花椰菜 甘蓝 青江菜) 3. 比较狠的单位会开到光蔬菜类就会合计 叶菜跟根茎类蔬菜合并 最少就可以到十份 再加上另外的四份水果 True North 的 Dr Alan Goldhamer SOS FREE DIET https://reurl.cc/v7yZ4L Alan有个笑话在解释 说沙拉盘要大到像脸盆 然後你的朋友要看到之後说 天呀 你不会要吃光这些吧 这样菜的量才会对 4. Hyper-Nourish 超级滋养是 Dr Brooke Goldner的概念 在他的快速回复小组中他会盯他的病人靠蔬果汁 光生菜的量就拉高到八到十份 然後再加上其他跟水果 还有水的量她也推荐到相对高2.7L https://youtu.be/IaE2-vc3IWs?si=mIBm1I5PSx9V3E-L 如何制作蔬果汁跟其他生食点心 https://www.youtube.com/watch?v=TvY6kKPpkc4 会到一个人喝一整个 调理机的蔬果汁(约2L) 光倒出来就四五个大杯 大约是彩虹579推荐青菜的量的1.5快2倍 5. 其实一天要真的吃到五盘100g的蔬菜 如果都是叶片用咬的 对不习惯的人是有点累人的事 有些人认真算是没有吃到五份青菜的 就用煮成蔬菜汤 或是 蔬果汁 帮助好摄入 再往上的剂量到八份 是有单位推荐的 但是如果是有疾病的人 要增加大剂量 还是请先谘询过医疗人员 另一般会说避开高草酸的菠菜 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/02/2023 22:58:38 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/02/2023 23:00:27 一般吃大量的蔬菜会有自然的omega3 坚果类只有核桃 算是omega3较高的 腰果花生其他都是算omega6较高 亚麻仁子 种子 会在加入蔬果汁里面摄取到omega3 或是亚麻仁油 加一点在煮好的蔬菜上 想为了健康的再多做可以用补充品 可以找藻油 就250毫克 一天 https://youtu.be/h4LvCZ0KnKc?si=V-speNGvHEXaBqti 要不要积极推吃藻油补充品 蔬食界的医生也还未有统一的意见 有人在吃 有人觉得还好 不限定集中在omega3 可以考虑吃 酪梨的另外其实跟 黄豆的天然油脂量也是高的 饮食调整 主要请跟着医师开的 "明确的建议份量" 并研究过後 甚至谘询过再执行较安全 因为蔬食界已经有几种 公开的份量数据了 很不太建议再完全自己从头尝试 可能会凭感觉吃到 很多生菜蔬菜 但是整体热量不够 或是吃大豆素肉跟白饭 热量高但油 Dr Brooke的生食计画 是指用生的食物 但整体的热量跟油脂 都是非常高的 他靠水果跟种子做到这点 以健康的角度来说 健康的人体还是可以 很少量的摄取动物性食品的 大约就是一周两三次以下 应该把少量的摄入当成是因为大量的蔬菜谷物豆类水果 在撑着 而不是因为少量的摄入是健康素的一部份(除非蔬食没有准备好 或是人在转换期吃不习惯) 目前蔬食界实践的成果是 全植物 全谷蔬菜水果豆类 分量对是可以长期吃的 而且健康 转换期是说 (有个理论是人若因为长期吃荤食 从出生开始算 那转素之後"可能"会有些胆硷或胆固醇 身体来不及制造 等他重新适应启动制造 那在这过程中 人"可能" 会需要吃动物性食品) 量也是一周两份 而已 或没有这个状态 那其实可以试着往全素的路线走 那健康人的少量摄取看人 有人会都拿掉(如果被高动物高油饮食伤过 可能要考虑都不吃) 有人会很少量的为了方便可以有一些餐点 但总之不是大量 而若是已经观察有不舒服的迹象 也会知道往哪边调整 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/02/2023 23:52:43 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/02/2023 23:55:31 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/03/2023 00:05:17 运动很重要 对的 植物油是从"全"植物的观点来避开的 尽量使用靠近原型型态的植物 植物油是榨油集中的油脂 其实要视为类似 精致白糖 之於水果 甘蔗 对人类来说 水果感觉很甜 但吃了会因为水果内含的糖被包在纤维里面 它会慢慢释放出来 所以对血糖的波动其实是小的 人体也不会有发炎现象 但是如果喝一杯糖水 或是浓缩的果汁(都没有果肉的) 则会有血糖飙升 跟体内发炎的反应 精致植物油品在进入人体的时候也会有类似的现象 油因为没有被包含在纤维里 进入人体的速度太快了 其实可以见到血管系统弹性伸缩放大变弱的迹象 有实验是直接用机器照手臂上的血管 观察饮食介入後 血管收缩的前後变化 吃到动物性食品 因为富含动物性油脂或是植物油都会见到 坚果却不会 在食用油上面 橄榄油跟苦茶油 的omega9含量比较高 是相对不直接发炎的 但是对血管系统还是会微微产生压力 以及油品的单位热量是高的 对减肥不利 还有对於糖尿病 现在的观念也被认为是过多的油脂先卡进入细胞内 而影响了胰岛素 的辨识 让血糖无法自由进入细胞 鉴於对心血管跟糖尿病这两点都有保护作用下 蔬食界的医生多是持不使用的态度 因为素食人群 如果是因为健康理由来的 可能血管系统已经吃了一辈子的动物脂肪了 也可能过重 也可能有在所谓的糖尿病前期 人体其实已经在油脂过负荷状态了 那其实以健康的理由 应该要避免精致油品的使用 如果是健康的人不得不用很难过 就是微微的在出来的菜上 一点点 或是微微的附上锅底 但是其实水炒技术习惯了可以不使用油炒菜 尽量压到低 外食其实遇到的主要是大豆沙拉油 除了前面的对心血管跟体重跟糖尿病的危险 还有大豆沙拉油是omega6高的油品 会往发炎的路线走 而饼乾类洋芋片或是炒花生类 会用的油品是棕履油 它是植物界里少见饱和脂肪高的油 对心血管的伤害更高 会转换成胆固醇伤害心血管(人体吸收饱和脂肪後会产生胆固醇) 大豆油跟棕履油都是基本上要避开较无悬念的 有餐厅标榜用芥花油也是omega9较为高的油品 但理由跟橄榄油苦茶油一样 (人体会自行制造omega9 所以不需要特别从食物补充) https://health.tvbs.com.tw/nutrition/323371 唯一omega3高的油品是亚麻仁油 这是评价比较好的 因为它的omega3 较高 使用上也是微微加在蔬菜上就好 或是用来调整omega3 6 平衡时使用 Dr Brooke在患者对连蔬果汁中打碎的亚麻仁子胀气太严重时 才会使用这个 但是严格的心血管疾病医师 或是糖尿病医师 其实连这个都不太喜欢 https://youtu.be/b_o4YBQPKtQ?si=raoW6xAWrWy0bAnP https://www.youtube.com/live/_MAzVKwC4ag?si=rHg50OaSLH84KPoX https://youtu.be/pwFsa6uYIN4?si=oOJr-cX8Uwgxvlio 不使用精致油 其实食品里面都有天然的油份 黄豆 豆腐其实很油 并不会说真的油脂不够 甚至马铃薯 青菜里面都有 要多一点用一小把核桃 讲究用亚麻仁 想用补充品用藻油 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/03/2023 11:58:24 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/03/2023 12:05:16 其实声誉很高的 蔬食健康单位有在推 无盐无油无糖的饮食 这对人体其实是很好的 但是它的种类跟份量 都是很多的 清淡是指没有加工过的盐油糖 但是有各种"全植物" 的营养 这样就是好的 餐盘还是要摆满 地瓜 饭 青菜 豆腐 毛豆 水果 一大盘但是上面要无油盐糖的意思 清淡的理解成量少 我只吃生菜 连生食界喜欢的酪梨都不吃 整体热量会不够 或是 我来试试看活着只吃水果好了 这不太推 而且水果要吃到热量到 份量非常可怕 或是 其实吃得很油 只是看起来东西少 例如我吃一碗油拌面上面有两小片叶子跟豆干 都是不好的类型 应该避开 只要用全植物的概念下去吃 避开糖油盐 人会自然健康 其实某种程度上也会自然瘦 若有很强的减重需求再去看热量... 人或许会有感觉 其实在靠近全植物饮食的状态下是比较健康舒服的 另一种被认为太瘦 在健康的全植物的情况下 热量足够 增加负重的运动量 比较会变壮 三餐中间的点心练习吃根香蕉 通常会饱 水炒的技术 https://youtu.be/OCjSVPDZDkM?si=A_VuPnqilsgtNOqD&t=523 用不锈钢锅具 不要用黑色底的不沾锅 放入一层植物高汤 或是水 来炒菜 水会慢慢蒸发 过程中跟着炒就好了 要抓习惯水蒸发的速度 或是有厨师故意 让食材在底部 稍微焦糖化一点 增加风味 此时的锅具要用可以承受稍微焦的不锈钢 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/03/2023 13:10:29 这边说的raw food 翻译成生食比较好 不是原食 raw food是蔬食界 其中一种吃法 会高比例的用生的食材 生菜 水果 酪梨 坚果 种子 等 在好的饮食计画下 有报出一些逆转疾病的功效 很严重的自体免疫 或是第一型糖尿病 都有人用这个来控制 中长期吃成功的案例 人的皮肤会有大量的植物色素 有橘橘亮亮的光泽 看起来还会不可思议的年轻 在不好的计画下 很容易热量吃不到 或是吃到蛋白质缺乏 因为某些水果的蛋白质太低了 如果少量的吃那些 再一个总量没有控制好就不行了 也因为这样 推荐这种饮食法的医师很少 有的也很紧张会强调这是需要 学习跟计画才能碰的东西 比较安全的教学书是 Brenda Davis 的Becoming Raw https://reurl.cc/A0nqnd 这本我也没去找来看...Brenda是蔬食界权威营养师 他也是推荐规划好的全植物 有熟食 这是他为了生食的社群 特别写的书 不然生食的社群 自己尝试的後果 好的好 坏的很可怕 这位网红可能就是生食界不好的案例 生食有可能会连结到饮食失调 我只看网路留言几篇 说有认识的人说他其实真正吃的饮食 已经很偏颇了 只吃一两种水果 甚至不主动喝水用椰子水的水份 其实要看到她真实在吃的东西 才能具体的讨论 到底吃成什麽样了 但是看照片会判断涉入热量很不足 也真的可能到蛋白质缺乏去了... 这是一位生食的实践者在评论 他看到的资讯 大意是只吃少量的水果不太行... 也没有配上生菜坚果可能造成总热量油脂也不够 https://youtu.be/jfNepilTQA0?si=BSZqWxcyNtXBd2RW 於是就... 这位生食实践者可能为了平衡几天前有推出 一日饮食的影片 目测就4大杯蔬果汁 10根香蕉 4大颗芒果 用坚果制成酱料增加热量 晚餐再沙拉 等等 生食会要吃到目测量超大热量才会够 真正的执行难度非常高 蔬食界的医生主流不推荐这个... 全植物蔬食 whole food plant based 生熟食都会吃 热量就容易达到 热量靠地瓜米饭 蛋白质靠豆类 餐盘有一半是蔬菜 只要多少有吃在这边就不太严格计算都会没事 也有健康的效果 一般是推这边 加拿大饮食指南 长得像这样 右上角他有画少量的动物产品 选择吃各种豆类就好... https://food-guide.canada.ca/en/ Fork over knife的入门简介 https://reurl.cc/XmD627 我上面提的 Dr Brooke的 短期(4~6周)逆转的生食吃法 有很严格的指导说进食的量 打多少蔬果汁 配上多少食物 这样...想学习细节要找他的书来看 千万不要只看一两句话 往生食只吃生菜或只吃水果的路线跳过去 大概想到这样 ※ 编辑: creative88 (118.160.154.136 台湾), 09/03/2023 19:54:35