佛学相关的营养学 常律法师 今天我们来谈佛学相关的营养学( N u t r i o l o g y )，在佛学律藏的《十诵律》里 面谈到很多营养学的部分，讲述有关营养学的道理， 其中《十诵律》卷二十六： 「佛从阿头佉国持衣钵。向波婆国游行。此国中诸豪族先作要 。佛来入国。一切应一由延迎佛。若不迎者。罚五百金钱。既闻佛来出迎。中有一豪族。 字卢芝。第一力士。是阿难旧知识。其人於佛无信。阿难遥见其来。语言卢芝。汝来迎佛 甚善。卢芝言。我非信佛而迎。我顺亲族法故。」 这段谈到佛祖有一天来到阿头佉国，朝波婆国来行化。这个国家有一个规定，就是佛若来 这个国家，这些贵族要出来迎接佛祖，若未出来迎接者将被罚款五百金。既知佛祖来到， 这些贵族即前来相迎。其中有一个贵族，叫做卢芝，是这国家的第一力士，也是佛弟子侍 者阿难的老朋友。此人并未信佛， 但因国家如此规定， 所以， 只好也来迎接佛祖。 阿难从很远就看到卢芝，心想这位好朋友卢氏，也来迎接佛祖，便赞叹他很有善根。卢芝 说：「我没有善根，我不是为信佛而前来迎接佛祖， 是因为国家的规定， 我若不来， 恐将受罚， 并非诚心前来迎接佛祖， 只是顺从亲族的规定罢了。」 经文又言： 「阿难言。有何法。答言。我亲族先作要法。若佛来者。应一切一由延迎。 若不迎者。罚金钱五百。阿难。我不惜五百金钱。恐亲族不穆。以是故来。」阿难问他， 到底你们亲族有何规定？为何非来迎佛祖不可？他说我们亲族有订一法，佛祖来了，大家 都要出来欢迎佛祖，若不出来欢迎要罚五百金钱。他对阿难说，我并非怕被罚五百金钱， 五百金钱对我而言不算什麽，只是不想引发亲族不悦，所以才来。 「阿难执手牵至佛所。到已头面礼佛足一面立。阿难白佛言。是卢芝我旧知识。特相亲善 於佛不信。愿佛说法令其开解。」阿难牵着这位好友的手，带到佛祖面前顶礼，然後立於 佛祖身旁，阿难告诉佛祖，这卢芝是我的旧识好友，今日特带来见佛祖，但他不信佛，不 解佛法，希望佛祖慈悲为他说法，解开他对佛教的疑问。 「尔时世尊。以慈心感覆彼即信悟。寻为说法示教利喜。示教利喜已礼佛而出。还坐本处 诸人去不久。时佛从坐起向自房。卢芝从佛如犊随母。佛入房坐。卢芝礼佛足一面坐。佛 为说法示教利喜。即从坐起礼佛而去。思惟。我持何等物上佛。即以诸饼奉佛。」这时世 尊很慈悲的向卢芝开示佛法，以启发他的觉性，让他对佛法产生信心、法喜充满。 佛开示完毕，卢芝顶礼後出去了，卢芝出去没多久後，佛祖回到他房间，卢芝在外面等他 ，看到佛祖回房，卢芝又跟了进去，就像小牛跟着母牛一样，走一步跟一步。佛到房间入 坐时，卢芝也在佛祖旁边坐着。佛见他如此虔诚，又再向他开示佛法，卢芝心喜，听完之 後，便礼佛而去。心想：「今日听闻佛祖开示如此微妙道理，到底要拿何种东西来供养佛 祖？」他心想准备一些饼乾来供养佛祖。 「佛言。与僧作分。彼即与比丘。比丘不受。语言。佛未听我噉饼。以是事白佛。佛言。 从今日。听噉饼。何等饼。若面若大小麦饼若豆饼刻镂饼重华饼。有如是种种净饼。一切 听噉。佛从波婆国随所住竟。持衣钵游行到舍卫国。」 佛说：「将这些饼乾拿去分给我的出家众弟子，供养我外面的这些出家弟子让他们去分食 。」於是卢芝就拿着这些饼，供养分给这些比丘众佛弟子。弟子表示未获佛祖允许不敢吃 饼， 卢芝禀告佛祖： 「佛祖， 你的弟子们不敢吃我送的饼。」 佛祖说没关系，从今开始允许弟子们可吃饼，什麽饼可以吃？面饼，面做的饼，大小麦做 的饼、豆饼，还有一种镂饼（印度梵文）及重华饼（花做的饼），「重华」若照着字面来 看是很多种花所做的饼；这些是未加任何佐料的饼，称为「净饼」；而加肉、肉丝或一些 葱、韭菜，像目前一般市面所卖葱油饼，称为不净的饼。这几种饼，佛祖说这五种饼是净 饼所以都可以吃，於是每个弟子才放心拿去食用。而佛在这波婆国行化完毕，又继续游行 前往舍卫国了。 佛说四时药食 「诸比丘乞食。得甘美肴膳乳酪酥油鱼肉脯。诸比丘不受。思惟。乞美饮食或堕罪。以是 事白佛。佛言。若不自乞檀越施应受。从今日听僧服四种药。何等四种药。一时药。二时 分药。三七日药。四尽形药。」佛祖到每个国家行化，都带弟子同行，到了每个国家，有 很多在家居士听到消息，就要来供养这些出家人及供养佛祖。有很多比丘到外面乞食托钵 ， 得到很好很甜、很甘的一些食物， 也有人乞食到乳酪，( c h e e s e )，或是很好 吃的酥油，也有人去乞食到鱼脯、肉脯、鱼肉这些，但是这种东西乞回来时，这些诸比丘 却不敢吃，因为有的是犯戒的东西吃不得，有的东西是不能吃，若吃下去怕犯罪堕落生死 ，称为堕罪。 以前印度出家人向人乞食，乞何东西回来都不一定，有在家人可能给你荤食、有的给素食 、有的用饼、酥油、乳酪、牛奶、羊奶等各式各样东西来行布施，出家人都不能拒绝，都 要带回。回去之後，发现钵里如此多种食物，但不知道能不能吃？怕吃了会犯戒，所以， 会请示佛祖，该如何处理？ 佛祖说若不是自己去乞食，不是自己去托钵，而是在家居士诚心发心施食布施我们，不管 什麽东西，我们都应接受，不能拒绝。但是，有四种东西你们能吃，意思是我们出家人向 人托钵也好，或是人家供养任何东西，就算吃不得，也不能跟人说：「这东西我们吃不得 ，你们拿回去！」照常要接受，接受後才又分给可以食用的人。 像你们有时都会供养师父一些吃的东西，很多弟子很孝顺，很有孝心，到国外会想到买点 好的东西回来供养师父；或到什麽地方旅游就买地方土产名产回来。但是你们时常有人供 养师父吃的东西，里头却含蛋成份，这就吃不得。有时还不乏夹杂葱或肉的；曾有人供养 昆布，昆布也有荤的，也有加五辛的；又如沙茶酱里面也有荤的，你们并不知道，所以， 大家要供养东西给出家人，都要看一下内容成份。 还有人供养师父的东西是超过期限的。有一次，到花莲有人拿麻薯给我，但我吃了以後却 拉肚子，後来发现原来保存期限只有三天，因为拿来时，师父未立刻食用，不知道保存期 是三天。所以，以後大家若到花莲要购买麻，要记得！ 它有三天、一个月跟半年期限的，若你从花莲玩回来会超过三天，就不要拿三天期限的， 否则，买回来送人家，吃出问题就麻烦了，尤其，要供养师父的东西都要看一下。你们供 养东西也有人是别人送你的，你觉得这很高级、很珍贵，舍不得吃，就拿来供养给师父， 不知道那个人已买了几个月才拿来给你，你不知道。像中秋节送礼，往往东西就转来转去 ，有时一盒月饼绕了一圈又绕回来，发现东西是自己送出去的，怎麽又被送回来了。有的 人东西不知放多久了，他才拿来给你，你不知道，就拿来供养师父，结果却是过期的。像 台北曾有一位师姊送来一盒咖啡，一等级的！演音师泡了一杯给我，喝下之後觉得味道不 太一样，多了一点霉味，结果看一下包装，才发现这包咖啡已过期半年了。所以，请大家 以後若要供养师父，这点要注意，否则，本来是一片孝心却无辜害了师父。这是谈到相关 话题，顺便提醒大家。 经文的意思是指这些出家弟子吃东西都要问佛祖，能不能食用？原因在此。因为以前不像 现在有检验、有标示食品成份及期限；以前的时代没有检验，往往里头加什麽东西不知道 ，佛祖才要告诉大家怎麽吃。因为佛祖有神通，天上、天下佛皆知，什麽事佛祖皆知，所 以佛祖知道这东西里面含有葱韭菜等不得食用，弟子就是这样要问，怕吃了会堕落轮回生 死、破戒。大家会觉得奇怪，这些佛祖弟子为何每吃个东西就问佛祖，怎麽这麽没智慧， 这麽罗唆！其实不是这样，在此告诉大家，你们以後就明白了，这叫做佛法，合情、合理 、合法。当你不知道时，用自己的角度去看，认为这个弟子有时很没智慧、很愚痴，连吃 个饼也要问佛祖，你们会这样想；但是你今天若用情、理法的角度去分析这种事，便可理 解，原来是怕吃了不净的东西，像葱、韭菜这种不净的东西，吃了会堕罪。 接下来，再解释下面这一句，佛祖说从今天开始允许我出家弟子能吃四种药，其实这不是 药，这是食物，因为有很多东西也能当药，这四种药可以过午食用，也能於非用餐时间食 用，所以我们晚上这一餐也称为药石，不是当食物来吃，不是吃饱的，是要当药吃。 佛祖提到有四种药食，出家人可食： 一、时药，黎明至日正当中之间时段才可食用的食物。 二、时分药，限於一天之内食用的药食。 三、七日药，指在七天之内存放并食用的药。 四、尽形药，未规定食用期限的药。 尽形药也能说什麽时间都能吃，这种东西能放久吃都没关系，这种叫做尽形药。 有时间性， 吃这东西的有效期间跟药力与吃的时间有分。有时间性吃的时限药；时分间 吃的时分药；七日间的七日药；不定时间吃的尽形药。佛祖定下这种吃的东西，有分什麽 时间能吃，什麽时间不能吃，还有分这东西能在一时间吃的；不能超过时间吃的，针对东 西的有效期限来定四种药食，跟出家人何时能吃？不能吃的时间来定药，分四种。 接着，我们讲有关营养学方面的道理，上一节讲到， 一：时药、二：时分药、三：七日药、四： 尽形药， 何谓时药、时分药、七日药、尽形药。「时药」指一餐的时间要吃完，叫做时药，一餐以 内，一餐饭要吃的，大概一、二个小时到三、四个小时。照说印度一天有分六个时，日间 有三个时、夜间有三个时，称之为六时系念。六时系念就是一天内持续念佛不断，指六个 时，就是白天分三个时，共十二个小时，一时有四个小时，白天刚好三个时，刚好十二个 小时之久；晚上三个时，又乘四个小时，正好十二个小时之久，刚好白天有十二个小时、 晚上有十二个小时。所以，时药一时是指东西要四个小时内食用完毕，不能超过四个小时 ，它的药效时效四个小时叫做时药。 时分药就是从早上天亮，看到日出，到中午乃至下午，由旦到中午到午，这样从早上到下 午，在白天叫做时分药，等於快要一天，刚好是白天的时间或是晚上的时间，这算半日而 已， 半日的药：半日以内要吃的东西，超过半日不能吃，药效在半日时间，它的有效期 间半天的，叫时分药。 还有一种七日药，这种药七天还能吃，超过一天至第八天就不能吃，它的药力期限能到七 天，叫做七日药。 尽形药是药能放久一点，任何时间都能吃，叫做尽形药。佛说时药者类型「时药者。五种 佉陀尼五种蒲闍尼五似食。何等五种佉陀尼。一根食。二茎食。三叶食。四磨食。五果食 。」 时药有五种佉陀尼、五种蒲闍尼、五种似食，何等五种怯陀尼， 佛说，一：根食，二：茎食，三：叶食，四：磨食，五：果食。 佛说，这时药是四小时要吃的东西，有五种的佉陀尼、五种的蒲闍尼、五种的似食。 何谓怯陀尼？这是印度语，翻译过来 第一就是根，吃根部。 第二、吃茎，就是植物的叶秆，如空心菜、地瓜叶等，去除叶子部分，其余就是茎了。 第三： 吃叶子， 叶食。 第四：磨食，磨食是什麽，稍後再作解释。 第五：果食，就是水果的果食。 「何等根食。芋根蔙根藕根芦卜根芜菁根。如是等种种根可食。」 何谓根食？芋根、蔙根、藕根、芦卜根、芜菁根，如是等种种根可食。 佛说，什麽是根部的食物？如红萝卜、马铃薯、芋头、蕃薯、花生、山药、豆薯、牛蒡、 菱角、竹笋、莲藕、白萝卜（菜头），此外，如何首乌也能吃，但较没人吃，那是药，现 在是说根部能当菜吃的，姜也是，我们台湾吃的这些都是根部的。 佛祖说，根部可以吃的就是芋根，而蔙根、芦卜根、芜菁根，这三种经典并无没解释，佛 教字典也查不到，我们只要了解这五种根能吃即可。 「何等茎食。芦卜茎谷梨茎罗勒茎柯蓝茎。如是等种种是茎佉陀尼。」 何谓茎食？这是菜秆，如芦卜茎、谷梨茎、罗勒茎、柯蓝茎，因为这是印度的菜，我们比 较无法了解，如是等种种是茎佉陀尼可食，有五种的茎能吃。 「何等叶食。芦卜谷梨叶罗勒叶柯蓝叶。如是等种种叶可食。是叶佉陀尼。」 何等叶食？什麽样的叶子能吃，就是芦卜叶、谷梨叶、罗勒叶、柯蓝叶，如是等种种叶可 食，是叶佉陀尼。佛说就是芦卜叶、谷梨叶、罗勒叶、柯蓝叶，这些叶能吃。 「何等磨食。稻大麦小麦。如是等种种。是磨佉陀尼食。」 何等磨食，我们刚才说磨食， 磨食是什麽？ 稻、大麦、小麦，如是等种种是磨佉陀尼食 ，人家讲磨食，要经过磨才可吃的，叫磨食，稻、大麦跟小麦，叫做磨食。 「何等果食。庵罗果阎浮果波罗萨果镇头佉果那梨耆罗果。如是等种种。是果佉陀尼。」 何谓果食？庵罗果、阎浮果、波罗萨果、镇头佉果、那梨耆罗果，如是等种种是果佉陀尼 。果食就是水果，在此疏菜的果也包括，庵罗果、阎浮果、波罗萨果、镇头佉果、那梨耆 罗果，这几种水果可以吃。 「何等五种蒲闍尼食。一饭二糗三糒四鱼五肉。如是五种蒲闍尼食。」 何等五种蒲闍尼食，我们刚才有讲到蒲闍尼食有五种，那五种叫蒲闍尼食： 第一是饭 第二糗，如麦仔粉、米仔粉，麦研磨的粉跟米研磨的粉，这叫做糗；糒就是乾饭、乾粮， 以前无法像现在制出饼乾来，那种叫乾粮，制乾粮， 第三就是乾粮，又称乾饭，即将饭煮熟时晒乾，要煮时才又下水烫一下，称为乾粮；糒就 是乾粮。 第四：鱼 第五：肉 鱼跟肉在此是有些突兀，不过，当初印度佛祖开始弘法时，七年之内还允许那些出家弟子 吃鱼吃肉，所以这里说的，可能是那时有这五种是弟子能吃的，就是鱼跟肉都可以吃，那 时出家人可以吃鱼吃肉，七年後就不行了，佛祖就禁止，不行了！ 「何等五种似食。糜粟穬麦莠子迦师如是等种种。是名似食。」这都是印度的东西，这是 什麽东西我们也不知道，有糜粟，粟子是糜粟，穬麦和莠子、迦师，都是印度语，如是等 ，这叫做似食，似就是相似的似，叫做似食。接着，佛又解释，什麽叫做时药？「未漉浆 汁。是名时药。时分药者。若净漉浆汁。是名时分药。七日药者。若酥油蜜石蜜。是名七 日药。尽形药者。五种根药。何等五种。一舍利。二姜。三附子。四波提毘沙。五菖蒲根 。是药尽形寿共房宿无罪。」 佛说什麽叫做时药呢？就是一餐以内要吃的，一餐以内要吃掉的东西，或是这东西隔一餐 就会坏掉、酸掉， 还未滤过的果汁和牛奶、羊奶。未漉就是未滤， 就是未过滤的果汁， 浆汁就是果汁、牛奶、羊奶，如豆浆研磨後，得过滤掉豆渣，而还未滤过的果汁、豆浆， 或是牛奶，这种的叫时药，一餐以内要吃完， 没吃完会坏掉， 不能放久，它药效期间就 是四小时以内，一餐的时间就是一时的时间，四小时之久。 时分药就是经过过滤的这些羊奶、牛奶、豆浆、果汁，这种叫做净漉浆汁，有经过滤过， 这种叫时分药，这能放上半天，半天还可以吃，果汁过滤过的能放半天，这叫时分药。 七日药，指放置七天还能吃的食物，指酥油、蜜跟石蜜。蜜可放七天，蜜不只可放七天， 大可放上三个月、半年，有的大可放上一年，酥油、蜜跟石蜜，石蜜，好几节课以前，师 父有开示，佛祖的弟子在秋天患了肚子的肠胃堵塞都吃不下，大家都消瘦，佛祖有允许弟 子吃五种药，就是消化药和蜜、石蜜、酥油，里面就讲到石蜜， 石蜜是什麽呢？ 就是糖 ， 如糖霜， 冬瓜下去酿制糖霜， 看起来有些像石头， 冰糖、糖霜都是，冬瓜制的糖霜 ，或是冰糖也对，那种叫做石蜜，这种叫做七日药，就是七天还能吃，不会坏掉的。尽形 药，什麽叫尽形药？时间能放久一点的，也能时常吃的，有五种根药，那五种？ 一、舍利 二、姜 三、附子 四、波提毘沙 五、菖蒲根 舍利是什麽呢？并不得知，经文里无注解，第二姜， 姜时常都可以吃， 放久一点都不会 坏；第三附子，是中药的附子；第四波提毘沙，没解释，这不知是什麽；第五菖蒲根，菖 蒲根也可以吃，这叫做尽形寿的药，长期吃都没关系，这些东西呢？佛说共房宿无罪，就 是这些东西能拿到房间无罪，因为出家人有个戒律，出家人的房间不能随意拿东西进去， 是犯戒，但是这五种东西能放在房间，跟房间住在一起，叫做共宿，一共房宿，放在房间 里无罪，还有五种的果药，也能放在房间，也是无罪，也能永远长期放在房间。 「五种果药。呵梨勒。鞞醯勒。阿摩勒。胡椒。荜芺罗。尽形寿共房宿。有五种盐。黑盐 紫盐赤盐卤土盐白盐。尽形寿共房舍宿。」这都是印度名，不知道是什麽东西，无法解释 ，里面有一个我们认识的就是胡椒，出家人房间放胡椒是要做什麽，想不透，依我看这种 东西，大部分跟胡椒同味道的样子，胡椒也可杀菌，也可杀虫，吃了後肚子若有回虫、什 麽虫，吃胡椒也可以，这也是驱虫药，也能治皮肤病，可能十几种用途。 还有五种盐，佛祖说有五种盐能放在房间，五种盐是黑盐、紫盐、赤盐、卤土盐、白盐， 这五种盐能放在房间里面。「有五种树胶药。兴渠萨闍罗茶帝夜帝夜波罗帝夜盘那。尽形 寿共房宿。」 有五种树胶药，我照这样子读，因为这翻成台语也不好翻， 兴渠， 萨闍罗茶帝夜帝夜、 波罗帝夜，盘那，这几种能长期放在房间没关系。 「五种汤。根汤茎汤叶汤华汤果汤。尽形寿共房宿。」有五种汤可以长期放在房间，根汤 、茎汤，像空心茎的汤，叶汤、华汤、果汤，能长期放在房间。「是四种药。时药时分药 七日药尽形药。若即日受时药时分药七日药尽形药。若和合一处。此药时应服。非时不应 服。时药力故。若即日受时分药七日药尽形药。是药和合一处。是药应时分服。过时分不 应服。时分药力故。」 这四种药，时药、时分药、七日药、尽形药，佛就做解释，若即日吃受时药、时分药、七 日药、尽形药，若和合一处，此药有时你该吃要吃，有时不能吃，不应该吃，因为这是药 力缘故，这意思要听懂，就是说我们若当时吃，我们说时分药，我们喝汤、果汁配这些菜 、叶子、水果等一起吃；或是配姜，这几样东西，时分药、时药、七日药、尽形药一起合 着吃时，有定一个时候， 这时要定时在这个时间要吃掉，不能让放置太久，因为里面有水 果、汤，比如牛奶、羊奶跟这些其它东西一起吃的话，一餐内就要吃完，你若一餐没吃完 会坏掉，这就是当天若一起吃这些东西，时分药、时药、七日药跟尽形药，这些东西全都 吃下时，就要一时四个钟头之久，一餐的时间要吃完，不能超过。「若即日受七日药尽形 药。是药和合一处。七日应服。过七日不应服。七日药力故。尽形药随意服。」再来，若 当天要吃七日药、尽形药，七天要吃七日药跟尽形药，这二项药一起合着吃，七天内要吃 掉，若超过七天不能吃，因为超过七天这些东西就坏掉，或是这药效就消失，这七天内要 吃。「尽形药随意服。若即日受时药不净。受时分药七日药尽形药。和合一处不应服。」 佛说这尽形药随时都能吃，尽形药是长期的食物随时能吃，若你当天吃时药，就是你吃一 餐的东西，这东西是一餐会坏掉，不净的，你吃这不净时就不能再吃，受其它时分药、七 日药、尽形药，就不能再吃了，若时分药、七日药、尽形药，若合在一起也不能一起吃， 也不能太久才吃会坏掉，这意思是这样。 「即日受时分药不净。受七日药尽形药。和合一处不应服。」我们若吃到不乾净的时分药 ，就是这时分药若稍微不好、不净了，就是吃到不净的时分药，你再来吃七日药跟尽形药 ，这样合着吃是不行的。 「即日受七日药不净。受尽形药。和合一处。不应服。」就是你当天吃的七日药是不净， 不净是说已稍有过期了或坏掉了或这东西不乾净了，但你又吃其它长期能吃的东西合着吃 这样不行，这个不能吃。这是有关我们营养的部分，在营养学佛祖有这样教这些弟子，什 麽时候可以吃什麽东西；什麽时候不可吃什麽东西；什麽东西几小时要吃掉，有的半天能 吃，能延至半天吃、能放上七天吃，能长期吃，佛都有说明，这就是营养学，要教弟子如 何吃，吃了才会营养，才能使身体健康，什麽东西能吃，什麽东西不能吃，佛都有说明让 我们了解。 《摩诃僧只律》中载明「粥有十利」 佛经《十诵律》卷二十六谈到八种粥：「酥粥、油粥、胡麻粥、乳粥、小豆粥、磨沙豆粥 、麻子粥、薄子粥。」 一、酥粥：酥就是酥油，亦即乳酪，乳酪就是牛奶、马奶提炼的脂肪，与米、粟子一起煮 的粥。 二、油粥：酥麻油与米、粟子一起煮的粥。 三、胡麻粥：胡麻子与米、粟子一起煮的粥。 四、乳粥：牛乳、马乳与米、粟子一起煮的粥。 五、小豆粥：绿豆、红豆与米、粟一起煮的粥。 六、摩沙豆粥：大豆、米、粟子一起煮的粥。 七、麻子粥：黄麻、米、粟子一起煮的粥。 八、薄子粥：米与粟子一起煮的粥。 这八种粥，主要皆以米和粟子为主要原料，再加酥油或麻油；或是加黑麻子或牛奶；或用 马奶去煮，再加绿豆、红豆、大豆，也可加黄麻子；或单独以米和粟子去煮，共有八种粥 。 佛在《摩诃僧只律》谈到吃粥对身体有十种利益！ 一、增力，增加力气，消除衰弱。吃这八种粥，会增加你的力气，对气比较弱的人，吃这 碜粥，能去除衰弱感。 二、益寿，保养元气，延年长寿。佛祖说吃这八种粥，会保我们的元气，比较长寿。 三、安乐，吃粥能清净柔软。感觉吃起来比较清净，让人感觉平顺，和乐、舒适。 四、辞清，说话气顺。像师父讲经，因气较不顺，喉咙常有如被绑住一般，肺活量不足， 气就不顺畅；通常若气顺，则丹田有力，胸腔开?，中气饱足。 五、辩说，辩说就是滋润喉舌发声无碍。吃粥喉咙会感觉比较顺畅，喉咙和舌头比较滋润 。和人说话、讨论事情，或谈公事比较无碍；你若说话不顺畅，或是喉咙沙哑，要如何与 人沟通讲话？可能就会误事。所以，食用这八种粥，会润喉、清肺，自然说话或讨论事情 及谈公事就顺畅　　无碍。 六、消宿食，温暖脾胃，宿食消化。吃粥会让我们的脾和胃肠比较温暖，刚才说的八种粥 ，因为里面有粟子、麻油、红豆等这些都是比较温补的。能温暖脾胃，自然比较不会屯积 宿便，胃和脾有力，消化就良好，肚子比较不屯积，易消化；而胃比较寒的人，像师父的 胃就是这属性，消化差，若吃多一点就屯积着，当然消化就不良，不易吸收，有的还会便 秘，而吃这八种粥会温暖我们的脾胃，则消化良好，也就不会造成便秘现象。 七、除风，通顺调胃、风气消除。吃粥以後，胃肠比较畅通，较不会胀气，风气消除，消 化就好。 八、除饥，充饱裹腹，消除饥饿，这是最基本的。当然吃粥以後较不觉得饥饿。 九、资色，滋益身体，颜容丰盈，因为这八种粥都很营养，它的营养除了可滋养我们的身 体，还能养颜美容。脸颊　　如婴儿般饱满，不会瘦巴巴，也较有财气。 十、消渴，喉舌湿润、乾渴消除，因为粥会滋润我们的喉咙及肺部，消除口乾舌燥，不会 时常口渴。 这就是佛祖教导弟子，要时常吃粥的原因，吃这八种粥，有十种好处，大家可以参考，以 後在家里多煮粥来吃。 以上所谈的就是经典谈到关於营养学『Nutriology』的一部份，很多宗教的经典，都不会 谈这些，而佛教经文谈这麽多，可见佛教佛学是最完整的学问，由此可体会。 佛教经藏中什麽学问都有，佛祖教你如何吃？吃八种粥，八种粥有何益处？对我们身体有 什麽好处？可养颜、好消化、有力气，不胀气、好吸收，又润喉，营养又够，有这麽多的 好处。这些是佛教导我们，有关营养方面的道理，你看佛祖多麽慈悲，佛教学问内涵丰富 又多元，各种学问都含盖在里面。从这一段经文，就可以了解。 简言之，吃粥有十利，第一、增力；第二、益寿；第三、安乐；第四、辞清；第五、辩说 ；第六、消宿食；第七、除风；第八、除饥；第九、资色；第十、消渴。提供大家参考。 《五分律》卷二十二－－三不净肉 佛有一次在毘离耶城时，有一位很富有的在家人长者，他的宝物很丰足，粮食也很多，拥 有种种的福气。这个人是外道的弟子，对佛法稍微有接触，就时常用肥肉来布施，供养出 家人。其他外道人士因此产生嫉妒心，就诽谤这些出家人说：「你看！你们佛祖弟子、出 家人都吃肥猪肉，你们这些出家人就是爱吃肥猪肉，所以，这个长者才时常杀猪让你们食 用。你们出家人爱吃肉、不知足，枉费修行，应感惭愧。」後来这件情传到佛祖的耳朵， 佛祖就召集这些诸比丘，对他们开示：有三种不净的肉不能吃。那三种？ 佛说：若见、若闻、若疑，不得食。 一、若见，即看到肉是为了要让我食用而所杀动物生命，称之为若见。 二、若闻，就是我们为了要吃肉，因而被杀的畜生哀叫声让你听到，牠们为你而被杀，你 又听到畜生被杀的声音，称之为若闻。 三、若疑，疑就是指本来未见人在杀生，而後来你却有肉可食，这时，你要想，要疑，是 否这肉为我而杀？当你升起这种疑惑时，就不能吃这块肉。所以，若是疑、若是见、若是 闻，此三种不净肉不能吃，这也是佛祖的慈悲心。 《楞严经》卷六中，佛告阿难：如来灭度之後，食众生肉，报终必沉生死苦海 其实，早期佛是允许出家人可以吃肉的，当时的印度出家人是可以吃肉，甚至有密宗都吃 肉，原因为何？其实，他们是依佛典故而行，以致到後来密宗仍继续吃肉。以前出家人托 钵时即使民众给肉也接受。那是因为佛祖初转法轮时，开始弘扬佛法的七年间，他准许出 家弟子托钵肉来吃；但七年之後，不准了。这在《楞严经》有记载，七年之後，佛禁止所 有比丘弟子再食肉，为何有这七年的时间？就是因为当时一开始弘法时，印度信仰还不普 遍，无法提供素食来供养出家人。当时学佛的人少，而出家弟子多，若要托钵素食实有困 难，直到全国的百姓大家已经普遍学佛了，知道不可杀生的道理了，吃素的人愈来愈多， 当然出家师父要去托钵，才托钵得到素食。 所以，皈依佛弟子是不是要吃素？若要严格来说，你若是承认你是佛的弟子，你就要吃素 ；若不承认你是佛祖的弟子，你就继续吃肉吧！佛在《楞严经》中一再禁止弟子，无论在 家、出家都不能吃肉。他说凡我弟子绝对不可食肉，若食肉都不是我弟子，若是我的弟子 都应该要吃素不能吃肉。这佛在《楞严经》已说得很清楚，交代的很清楚。所以，我们一 个学佛的人，应不只不能吃三净肉而已，其实，任何肉都不应食用。 素食观念是为健康而非仅为信仰 刚才谈到若见、若疑、若闻的肉不要吃，并非表示其他的肉就可以吃，不是这样！任何的 肉都不能吃。因为，吃肉并非仅是信仰的问题，或是为了佛祖说，才不能吃肉。事实上， 也是为了大家的健康着想，现在的肉确确实实不能吃，因为目前市面上的肉、鱼，里面的 毒素含量都很高，上回电视曾报导，台湾出口的鳗鱼，被检验出致癌药物放太多；养鸡也 都要打针或喂食化学饲料，那些都是毒素。以前一只鸡要养六个月、八个月才能杀，现三 个月就杀了，大家可以想想，吃下去会如何？现在生意人为了赚钱，养鸡、鸭、猪、羊都 要打针，已非常普遍。 以前像土鸡肉，都在山里跑、田里跑，那种土鸡的肉吃了不会怎样，虽然也会导致高胆固 醇，血比较浓、比较浊，比较会高血压、中风、脑充血，但也只是这些普遍性的毛病；但 现在的肉吃多了，不只血浊、中风、高血压、脑充血、糖尿病之外，还多一样可怕的致癌 成因，就差这一项。从以前的人吃肉未曾听过会得癌就可得到印证。所以，为了健康设想 ，肉还是尽量不吃为佳。现在人不是吃得不好，反而都是因吃太好而生病，吃得太饱、太 油腻，吃得太多种、太多味，重油、重咸、重味素、重口味，导致患癌机率大增。 而现在的出家人得癌的也愈来愈多，像我们正德中医，时常有很多出家师父前来看病，其 中，曾在台北分院遇到一位前来看病的同门师兄，谈起自己罹患肝癌，剩六个月的生命， 让人十分讶异；师父认识的出家师父，也有女众得乳癌的，甚至有间佛寺女众有多人得癌 ；也有许多出家人必须洗肾的。 所以，即使吃素也一样要注意，一些重咸、重油、重味，或素火腿、素虾丸、素鱼丸及香 菇等都不能吃太多（香菇吃太多尿酸会过多），因此，吃素若不注意，同样也会得癌症。 提醒大家吃东西务必要忌口，吃少一点，清心寡慾，身体才会健康。阿弥陀佛！ http://blog.roodo.com/cthci -- 舍利弗言:天中天! 最後末世凶愚暴恶，几所众生能信持日月灯明如来及诸如来名号 ? 佛言:我今现在谛观察之，比丘僧中，终不见有 ! 称扬诸佛功德经卷 --

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