作者petitoli (oli)
看板Bread
标题[食记] 4k手作烘焙食材用心无添加的蛋黄酥黄金酥
时间Sun Sep 18 20:23:06 2022
图文网址:
https://reurl.cc/609ArZ
虽然过了中秋节,获得了一盒4k手作烘焙综合金蛋酥,依然避过了蛋黄酥之乱
真不愧实践了连不过节都会吃蛋黄酥的女子,这短短的八月九月以来,应该吃过快二十几
颗蛋黄酥
打开之後是这样一颗颗独立包装,很贴心,这样要分享给别人享用的时候很方便
综合金蛋酥六入是390元,十二入是720元,黄金酥和蛋黄酥的价格都是一样的
这个独立包装好像糕饼们戴太空帽,好可爱!让你一目了然糕饼的模样
不过因为它不是那种密封的真空包装,所以那到後可能要尽早享用完会比较好唷!
说实在的,我家的蛋黄酥一般都放不超过三天的,好像也没有什麽怕放到过期的概念
千层黄金酥一打开是这样圆滚滚的一颗,卖相很好
看粉专介绍说黄金酥的内馅是将低温烘烤过後的咸蛋黄,慢慢的筛成粉状
最後再拌入白凤豆馅+绿豆馅+奶油下去搅拌,才能呈现这种内馅咬下去很松软的状态
里面的内馅满到快要看不见饼皮,算是近期内我吃过馅很多的绿豆酥类的产品了
不过黄金酥对我来说甜度有点太甜,比较适合下午茶可以搭配咖啡和茶饮的时候
相比之下,我比较喜欢4K的蛋黄酥,老店的面皮配方让蛋黄酥的外皮有着千层酥脆口感
蛋黄严选屏东养殖红土咸鸭蛋黄,25天腌制工法,真的可以吃到蛋黄的咸香和鸭蛋的绵密
饱满的感觉
无添加的红豆馅让人吃起来也安心,而且红豆馅不甜,和特制的咸蛋黄搭起来很合
咬下去有淡淡的面粉香味,美中不足的是好吃的外皮可再多层一点吗?吃不过瘾啊!
老板最打动人心的就是「将所有材料升到顶级」呈现最真实天然风味的月饼
现在大家都希望可以吃进去的都很健康,看老板对於糕点这样的热情用心,很甘心!
下次要来嚐试网路上也有很多人推荐的乳酪蛋糕
--
【奥莉维亚.臭臭】分享旅游和美食
http://petitoli.pixnet.net/blog
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.68.97.106 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Bread/M.1663503790.A.629.html