※ [本文转录自 Food 看板 #1Vd1bUb2 ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安 Boulangerie Ours 时间: Fri Oct 30 21:47:07 2020 餐厅名称：Boulangerie Ours 消费时间：2020年/10月 地址：台北市大安区四维路375-3号 营业时间：AM11:00~PM6:00 (周三休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69361640 最近开幕就红起来的面包店，据我打听店主是从加州历练归来， 也曾待过近年名声直上的purebread，由於近期生意很好的关系， 建议先打电话预留面包，初访预留了苹果肉桂巴布卡、法国短S棍，都蛮不错~ 而现场点的甜橙丹麦也相当满意，结尾忍不住加点一块面包布丁，小满足。 供应的面包有可颂、丹麦、scone、巴给、布里欧、酸种、佛卡夏， 我来的这天还有自制pizza，也供应三明治和饮品， 可以视作主打好吃面包的小咖啡厅，座位不太多，我选了刚好空着的沙发。 巴布卡是一种将面团揉出扭转状的面包， 放了许多奶油所以口感松软，和布里欧有些相像， 这款夹层有苹果丁以及黑糖肉桂风味，没有很浓重、顺口风格。 S法国的口感和香气如心中所预期，外层坚脆而不硬韧、内里润泽度恰当， 麦香充分、以及芥末子与火腿的咸香味席卷而来，可谓佳作， 另外点的甜橙丹麦，咬下去时可感受牙齿那经过一层一层的喀喀作响， 紮实又分明，水果的酸甜味也是恰恰好，吃了很舒服。 结尾来块面包布丁，不会太湿润， 这时候还需要考虑什麽热量吗？ 可惜没注意甜橙重复到了。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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