网志： https://yobooo.blogspot.com/2020/09/2020boulangerie-ours.html Boulangerie Ours，什麽来头我不知道，我只知道我是为了Chocolate Babka巧克力巴布 卡来到这里。 在生吐司渐渐风行的台北，巴布卡还是难寻踪迹。 除了在我小爱的Purebread Bakery有看到过整条Chocolate Babka，但或许因为店家於我 遥远，又或许是因为整条贩售＄280的单位对於尚未尝试过的我，似乎有些负担…… 总而言之，回到当时看到Boulangerie Ours有贩售独立一小颗巴布卡的那天，整个人大为 振奋，看好久揣测好久的巴布卡竟然就这样乍现在台北，垂手可得，「世界是平的」，我 终於在十几年後的现在渐渐有感了。 意念在心中放久了终将变成作为，择日不如撞日，一个美好潋灩的初秋晴日终於来到这边 Choco Babka NT 125 原来这就是巴布卡。 在和肉桂卷相似的面团上，涂满巧克力酱和可可豆，卷起然後切分，再以麻花手法扭结而 成。 外层微酥，内里绵软，又有浓浓的的巧克力香气充盈口中，极为愉悦。 不枉我惦记如此之久，果真不负期待。 Pain au chocolate NT 70 通常看到的Pain au chocolate是以方形可颂出现，这里却是焦糖阿曼的版本耶！！（ Kouign-amann，即焦糖奶油酥） 质地匀顺的流体巧克力甘纳许，甜度虽高，但搭衬不甜腻的酥皮，就是对味极了。酥皮片 片薄脆纤巧，到底层也一样清脆俐落没有马虎（笑） Sausage & tomato pasta NT 70 法国短棍夹着德式香肠佐以茄酱，温热上桌的第一口也让我眼眶温热了。 肠衣微韧，肉馅柔软，咸淡适中的温柔烟燻味；面包有嚼劲有湿润，还有淡淡麦香；蕃茄 酱也是点到为止的适量，却刚好令人开胃，食指大动。 这是多一分减一分都不行的恰好中庸，所以回味，会想家的那种挂念。 刚开幕的Boulangerie Ours，连官网都没有太多介绍，所以根本不晓得店家是我从走进到 结束都一直忍不住想要拍起照的那种。 有庭院的户外座位，上有壁面植栽，下有园艺景观； 宽敞内室，角落却各自明暗；喜爱自然光的可以靠窗向外，想要隐密小谈的请洽转角bar 台，再不然还有雷射灯管:P 音乐则是很符合欧式面包精神的英摇最爱，这样才对啊！这天又捕捉到一首我没听过就算 是新歌的"Black Sun” by Death Cab For Cutie ～ 我曾以为Boulangerie Ours也只是继Purebread bakerey、Rise Bakery之外的另一间台北 欧风面包工作室，所以实际造访之後实在太让人惊喜，虽然吃完一样不晓得Boulangerie Ours是什麽来头，但不要紧，至少我曾在这里。 ---------------------------------- 延伸阅读： 欧风面包店找美味之一 台北Purebread Bakery 欧风面包店找美味之二 台北Rise Bakery ---------------------------------- 《Boulangerie Ours》 地 址：台北市大安区四维路375-3号 电 话：02-2707-5033 营业时间：上午11:00-下午6:00，每周三公休 脸 书：https://www.facebook.com/boulangereieours/ I G：https://www.instagram.com/boulangerie_ours/ 店内低消面包满100元或饮料，无服务费，刷卡机安装中。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.224.3.178 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Bread/M.1599399709.A.D0D.html 真的耶XD 谢谢提醒～ 感谢V大通知!! 已收入清单q(≧▽≦q) 谢谢补推XD 三明治！我下一个攻略目标~~~ ※ 编辑: happy520 (36.224.1.226 台湾), 10/01/2020 20:26:45