原文出处：西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/cuisinart-cbk-100.html 长期以来吃习惯妈妈做的面包後，就不太敢买外面的面包来吃，自己制作的食物可以选择 用好的奶油、橄榄油、面粉来制作，而且没有人工添加物，吃起来自然比较安心!继上次 买了一台英国莫非理查morphy richards的面包机送给了妈妈，这次又想买一台放在家里 ，考量我较常制作基本的面包款式，也不需要很复杂的功能，多方研究之後，下手买了这 台经济实惠的 Cuisinart面包机!在适当的特惠时机下手，竟然不到四千块! 第一次开箱试作白吐司，成果就很让人满意! 面包机附送的两本食谱，一本是彩色中文版、一本是英文版的，英文版的内容比较详实， 虽然面包机只有11个功能模式，但英文食谱里面提供数十种面包款式，这台面包机可做的 变化还真不少! [白吐司的食谱] 常温水1.5杯 常温奶油3大匙 砂糖或蜂蜜1大匙 盐1.5茶匙 面粉4杯 牛奶0.25杯 酵母粉1.5茶匙 这个白吐司我使用的是高筋面粉!另外还加了一个鸡蛋进去，所以有稍微调整了一下食材 份量!以下是我调整使用制作最大尺寸面包的食谱: 常温水1杯 常温奶油3大匙 砂糖1大匙 盐1茶匙 高筋面粉4杯 牛奶0.5杯 常温鸡蛋1个 酵母粉1.5茶匙 将食材一口气全部加进去，按选单设定为Menu1，面包尺寸900克、面包皮烤色中等，就开 始观察搅拌的过程!制成时间需要3个多小时! 一开始湿黏的面团经过搅拌後，慢慢变成漂亮的小圆球，右侧上方的面粉沾黏是因为我忘 记放搅拌棒，又把材料倒出来重新放入所沾到的，可以忽略它。 经过两个多小时的发酵，最後面包会发酵膨胀成这样!非常漂亮的胀满整个烤锅。 烤好後呈现漂亮的金黄小麦色! 放凉後，切开断面也很漂亮!这个是用奶油做的面包，吃起来口感蛮好的!柔软又紮实! 成功!! 下次再来试做第二个功能:法式/义大利式面包! -- 西西漫走笔记 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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