作者blossomtsai (花花)
看板Bread
标题[发问] 香精与香料
时间Fri Aug 23 18:23:54 2013
因为常常来bread版来看好吃面包
对於胖达人的"不天然"早不以为奇
又因为胖达人迅速扩张 很多面包店也如雨後春笋 仿行类似模式开店
今天看到一家面包店的粉丝团说 他们0香精 但有天然香料
真的有"天然"香料吗??
我有去过它们的面包店 里面也是欧式的软面包
当然也有胖达人热卖的 巧克力豆面包
巧克力豆一样是不会融化的...
所以真的可信吗@@
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.102.184.30
1F：推 makeme:建议逛烘焙版 面包版毕竟是吃面包居多XD 08/23 18:26
2F：推 ayuayuayu:像是胡椒孜然咖哩粉这种就算是香料吧@@香精大概是指化 08/23 19:08
3F：→ ayuayuayu:学那种 08/23 19:08
4F：→ yesman1214:胡椒粉 之类的 08/23 19:38
5F：→ yesman1214:欧式面包没"天然"香料这东西 书上做法没这东西 08/23 19:39
6F：推 makeme:香草荚-天然香料 香草精-便宜的都合成 贵的拿来作面包?很难 08/23 19:46
7F：→ makeme:二者味道有差 台湾很多人吃习惯了就爱人工香精味 08/23 19:47
8F：推 nkj21505:香草夹 天然！咖啡也算味道浓！ 08/23 21:48
9F：→ Junchoon:天然的成份都很容易挥发啦...烘焙会超过100度 08/23 22:47
10F：→ Junchoon:真的天然的成份烤完後能留下来的气味并不多 08/23 22:48
11F：推 been1973:香料比较多天然的,香精化学的多,天然的也有 08/28 06:38