※ [本文转录自 Food 看板 #1HCAUMW0 ] 作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food 标题: [食记] 台北市-健康的德式面包-欧嬷德式烘培坊 时间: Fri Mar 1 21:05:24 2013 餐厅名称：欧嬷德式烘培坊 消费时间：2013年1月 地址：台北市大安区辛亥路一段44~46号（近捷运台电大楼站2号出口） 电话：（02）02-23620611 　 营业时间：早上7点左右到晚上9点左右 每人平均价位：看有多喜欢这的烘焙食物 图文真的好好读喔网志版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/133232650 今天要跟大家介绍的是美食嘉常去的一家烘焙房，一开始它还是一间巷子里的小店，现在 已经变成马路上的大店了，在门口还有提供座位喝咖啡吃蛋糕。 有早餐系列 每日特价 下午茶系列 店内除了面包外，还有卖咖啡、蛋糕和不同口味的抹酱 其实进到店里会发现单价都不便宜，只能说德式类的产品都是这样的价位啊，可能原料相 对取得成本较高吧。 贴心的是，这里的面包都会标上成份跟油和糖使用得比例，像美食嘉家这种不吃糖不爱吃 油的人来说，这真的是个贴心的标示 这个最COOL了，一个要价NTD450，大小大概是人脸的快2倍 简单看完店内的介绍後，直接进入吃面包吧。 首先是皇冠原味小面包，NTD22，因为无油无糖，是吃面包香的最好尝试，面包香跟小麦 味是有的，但清清淡淡不够浓厚，而标榜无油所以吃起来难免乾乾的，以这价位来说算是 值得买 香脆马铃薯裸麦棒，NTD30，外表很长一条，会帮你折成三段，外层口感微脆，里头则软 软QQ，吃起来微微的甜，不过吃不出马铃薯味，但可以吃出面包带一点点马铃薯泥的感觉 硷水扭结面包，NTD35，虽然成份有海盐，但其实是粗的颗粒洒在面包上，不知道为什麽 摸起来跟口感都有点滑滑的感觉，可能因为硷水吧，味道的话当然是咸的罗，面包本身偏 硬Q，不过吃起来感觉要搭配个微甜红茶会比较好 开口哈哈笑 起司巧巴达，NTD35，里头含有一粒一粒的蒙佐力拉起司，所以吃起来微咸，有吃到起司 的地方会比较有味道，面包本身不怎麽Q，口感微软，虽然形容成这样，但其实还蛮好吃 的，如果里头可以改成包已融化过的起司应该也不错 芝麻硷水小圆面包，NTD33，同是硷水系列，所以味道吃起来蛮像的，差别在於小圆面包 滑滑的感觉比较少，而且多了点芝麻香，味道因为没有海盐所以比较没那麽咸。 最後是赠送的辫子面包，也因此忘了拍成份标示，因为当时办会员卡所以有送，但现在前 去已经没有这活动罗，如果直接看价钱的话是NTD99左右，有点忘了确切的价格 原本是很长一条，可以请店家帮切，不过这款吃起来就是有含油了，味道咸咸甜甜有点像 罗宋面包，但口感却厚实又Q，非常好吃，虽然99元有些贵，不过偶一买之也很不错。 心得: 总的来说，德式面包的单价真的不便宜，再加上口味上都比较健康养生和特别，所以一些 人可能会吃不习惯，现场有些面包有提供试吃，建议大家试吃过後再决定要不要买。如果 像美食嘉一样喜欢挑无油无糖的，记得一定要备好茶边吃边喝，因为一定会很乾，而且味 道会比较淡。如果有空闲时间也可以在下午茶时段，来这点杯咖啡和蛋糕边吃边喝，只是 风景没有很好就是了 现场还可以看到他们的开放式厨房，可以清楚看到面包师傅的烘焙过程，这是比较大胆的 尝试，让人可以正视他们的卫生如何，一般比较少看到面包店有在提供开放式厨房的。下 次来介绍一下他们家的蛋糕系列好了。欧嬷另外还有其他德式餐厅，不过美食嘉暂时还不 会到访，毕竟单价不便宜，而且德国农夫厨房已经够好吃了，可是真的好贵 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: duckduck2 (114.36.235.97), 时间: 03/01/2013 21:05:43