【伊藤面包工房】嚐得到刚柔并济的太极吐司! http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15828931 伊藤面包工房的吐司入口真的像是吞下一片云， 口感像园游会里的绵花糖却又带有咬劲， 以"调味"吐司来说香气与甜度、口感都很棒。 正如同产品的太极图样，嚐得到刚柔并济。 身为淀粉狂热份子的我，吃过也做过不少种的各式面包， 众多面包款式中以看似简单却最考工夫的吐司最得我的喜爱。 只是好吃的吐司不好找，又要绵软如吞下一朵云， 又得要有法国面包内部的咬劲， 最好还要天然健康无添加，这样的吐司很少很少~ 伊藤面包隐身在台中潭子区巷子里的面包店， 从前也像一般面包店每日生产N种面包， 但是在原物料高涨的形况下选择转型简化产品线 并只做订单与网路接单生意，以降低成本坚持品质。 还没开箱就能闻得到黑糖的香气，真的有点让我好奇又怕怕。 吐司得要有适度的空气才能嚐到柔软的口感，软到不行又不堪一压， 网路宅配的方法居然是仿照玻璃瓶的方式分隔包装，非常聪明呢。 精心设计的名片比一般的小张而且跟产品一样形状也不走常规路线。 五种招牌吐司就是全部的产品， 原以为圆形吐司可能像面包店里的柱状面包， 想不到还比市售吐司大片呢。 厚片规格-吐司每包长15公分*宽(直径)12公分/切成每片2.5公分*6 袋底有成份与营养标示，不过每种口味的内容都一样， 100g热量320大卡，碳水化合物50.2g ◎芋金香吐司 NT.95 不只是芋头的颜色，还吃的到大甲芋头混入椰子香的夹馅， 白色麻糬块的椰子味很淡，配上浓浓的安佳奶油香， 这款甜吐司最获家人青睐。 ◎日月恋吐司 NT.95 店家官网说使用的是日本金牌抹茶粉，吐司有茶香却不苦涩， 颜色还很漂亮不黄褐，里头的黑糖麻糬非常抢戏。 ◎汤种原味吐司 NT.70 最原味的汤种，湿度稍比其他花式姐妹品来得低一点， 咬劲却又多一分，甜度稍降带点微咸很耐吃。 ◎柳橙香妃吐司 NT.95 从侧边剥开吐司呈丝状，连边底都没有密实的压力， 嚐起来一如内部柔软。 蜜渍过的义大利柑橘块散布在面包里， 内含的黄色馅像是地瓜但 吃入口才发现是有奶油香的绿豆沙， 没有月饼里的绿豆沙那样的油甜， 柑橘与绿豆沙居然很合拍，这 款最得我心。 ◎冲绳黑糖吐司 NT.75 就是它，黑糖蜜的香气直透出纸箱，大量添加的葡萄乾经过蒸煮处理， 不会乾也不软烂，香气与甜度算是五款之中最高的。 【回。味】 伊藤面包工房的吐司入口真的像是吞下一片云， 口感像园游会里的绵花糖却又带有咬劲， 以"调味"吐司来说香气与甜度、口感都很棒。 正如同产品的太极图样，嚐得到刚柔并济。 夹馅的麻糬远比曾经吃过的一些雪莓娘或是Q饼里的还要令人惊艳， 经过烘焙也没融化，室温下有点黏性又不会太软烂， 冰过也不会变乾硬的石头，回温又正常了，真的好神奇。 没有添加防腐剂但室温第三天还是一样香软，不输给宜兰义X的不掉屑吐司， 虽然颜色香气不完全自然，但我家厨房绝对没能做出这样的吐司哇。 【店家资讯】 伊藤面包工房 官网:http://www.eten.url.tw/ 电话:0425357373/0920147636/0939700261 地址：470 台中市潭子区家福村大通街108巷21号 (12:00-19:00 平日一至五) 信箱:[email protected] 爱合购:http://www.ihergo.com/store/boy3651872 --

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