作者esanesan (aj)
看板Bread
标题Re: [闲聊] 原来很多面包店早餐时间还没开!!
时间Wed Jun 20 21:27:44 2012
※ 引述《cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了)》之铭言：
: 前天早上八点突发奇想要去面包店买早餐
: 结果 pasadena 生力美食 小王子 吴宝春 通通没有开
: 我一整个傻眼了
: 记得小时候不是上学的途中去面包店买刚出炉的面包当早餐吗
: 难道现在大部分的面包店都不在早餐时间开门
: 甚至开门时也不一定有刚出炉的面包
: 所以想吃咸的面包当早餐真是有点难
: 咸的面包要放隔夜通常要冰
:冰了又要烤不如去美又美买早餐算了
因为以前没有冻酵箱阿~(摊手)
加上现在没有师傅愿意半夜2点揉面团
所以整个时间就往後推了.
自从有了机器设备之後
只要2.3手在晚上做到最後发酵就可以送入洞(冻)房了!?
之後再请3手早上0800前
将冻酵箱里的面团直接放入烤箱就可以烤了.
ps:就连烤箱在上班前也自动预热好了.
所以一部份就衍伸说法...面包不要吃热的...屁
那包子馒头也不可以吃热的了.
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.120.139
1F：推 cordeliatai:对呀~~既然设备进步了...为甚麽不开呢?! 06/20 23:02
2F：推 nickname:这种作法是不是比较耗电? 06/21 08:12
3F：推 linjudy:如果有人看原文的推文,会看到我说过哈肯舖面包店 06/21 09:38
4F：→ linjudy:就是用这个方式做的,面包会在5点发酵完成,所以师父5点上班 06/21 09:38
5F：→ linjudy:他们应该是"我听过"最早上班的面包店了... 06/21 09:40
6F：推 mayday0714:我以前在面包店打工~早上七点半开门~师傅真的打五点的 06/21 18:50
7F：→ mayday0714:卡~~~ 06/21 18:50
8F：推 fmbottle:以前我们面包店是早上四点就上班 06/22 04:44
9F：推 Heedictator:现在面包店几乎都下午2、3点後才会出炉，吴宝春算最早 06/22 14:24
10F：→ Heedictator:了，早上11点就出炉了。 06/22 14:25
11F：→ esanesan:做饮食的都很辛苦的，希望大家享受美食的同时， 06/22 17:37
12F：→ esanesan:不忘说声谢谢喔! 06/22 17:38
13F：推 earlobes:推! 06/30 03:57
14F：推 chea7:不吃热的面包原因是因为刚出炉面包PH值很低,会伤胃 09/09 22:34