先声明一下， 这是一篇面包＆面包食谱分享哦～　^^ 部落格全图文原网址：http://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15471746 台南最近的早午餐热潮持续发烧中， 我想，有很多假日时光， 默默地因为这个风气影响， 致使许多家庭都几乎要忘了”周末亲子共同制作早餐的家庭时光”是怎麽回事。 今天要介绍的这道德式平底锅炙烤三明治(German Grilled Cheese Sandwich)， 是许多德国家庭（尤其是乡下或郊区）会在周末的早晨时光， 由父母引导孩子一同备料.舖料，一同制作的简单周末早餐小料理。 这道料理，可说是完全无关厨艺， 而完全有关”食材”， 基本上只要你有刀子盘子平底锅跟食材， 不管再不会做菜，都能做出这道平凡却美味的假日早餐。 基本款的德式平底锅炙烤三明治所需要的材料非常简单， 你只需要：(4人份) 1. 牛番茄 2颗 2. 德式裸麦酸感面包 半条 3. 任何加热会拉丝的起司丝 4. 黑胡椒或匈牙利红椒粉些许 5. 奶油50G http://ppt.cc/V9@5 德式平底锅炙烤三明治，备料出奇的简单。 食材不难，但以台南来说， 要买到正统的有一定咬劲而不是柔软不已的德式裸麦酸感面包， 其实是一件颇为困难的事。 但没关系， 今天这篇文章就要跟大家分享台南到底能在哪里买到正统口感的德式裸麦酸感面包 。 答案是：台南新光三越新天地的Johan面包！ 品名是：Berliner landbrot　（德国柏林风乡村布洛德）。 http://ppt.cc/tVzw 台南新光三越新天地的Berliner landbrot　（德国柏林风乡村布洛德） 问题是Johan面包店现在几乎不做Berliner landbrot　， 而都只做Potato landbrot（马铃薯布洛德）， 虽然说Potato landbrot也可以用在这道小料理， 但根据正宗的德国朋友说明， 这道料理还是要用Berliner landbrot才会够酸够咬劲够味。 所以，各位朋友如果要在台南新天地的Johan买到Berliner landbrot， 请务必提前一天电话预定。 这里有个小秘技是：如果吃不完一条，打电话也可以订半条 (新天地Johan还蛮好的，虽然你订半条，它还是得做一条， 但它还是会愿意制作。温馨～) 食材搞定了， 来看一下如何制作吧！ 烹饪方法： 1. 牛番茄洗净切片 2. 如果是买整大块的起司，请将之刨成丝（以方便融化起司） 3. Berliner landbrot　（德国柏林风乡村布洛德）上先抹上些许奶油。 4. 舖大约3片牛番茄，以及适量（看各人喜爱多寡）的起司丝 在Berliner landbrot　（德国柏林风乡村布洛德）上。 5. 如果喜欢重口味，则在面包上再行洒上黑胡椒或匈牙利红椒粉。 6. 平底锅先转至中火，加入一小汤匙奶油热锅。 7. 将铺了料的Berliner landbrot　（德国柏林风乡村布洛德）放至平底锅， 此时转中小火，并盖上平底锅盖（可让面包更有香脆感），待上面的起司融化即成！ http://ppt.cc/4W9t 德式平底锅炙烤三明治，香煎中。 Ps.如果喜欢肉味的朋友们，也可以舖上火腿丝或德式香肠丁。 Pps.不喜欢用平底锅煎的朋友，也可以用烤箱（热度180C）， 　　同样烤至起司融化即成。 　　但德国朋友说了”还是要用平底锅煎，面包才会更加金黄香脆”哦～ http://ppt.cc/_toa 德式平底锅炙烤三明治，自己做的下料可以重一点多一点哦～ 就这样，周末的温暖美味完成了～ 可以想像接下来， 小朋友倒杯柳橙汁.或是热巧克力， 爸妈喝杯黑咖啡或是牛奶， 一同共度周末早餐时光。 多麽温馨与精采？ 是吧？ Guten appétit (德文：祝你胃口大开) -- 想知道欧陆料理烹饪讯息， 以及台南优秀美食情报与其他世界各国旅行文化的朋友， 欢迎你加入Gourmet Passion美食热情FB粉丝团哦！ 粉丝团 https://www.facebook.com/Gourmetpassion --

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