有图有真相网志版： http://ypsandwich.pixnet.net/blog/post/18377876 洪瑞珍对洪瑞珍──团购天王台中两家三明治大评比 以前一直觉得自由路那家洪瑞珍是中山路那家的分店，不过买来吃，又觉得味道不一样。 到彰化北斗旅游，惊见又一家「洪瑞珍」，三明治味道也跟台中两家不同， 同样土司夹蛋皮、火腿、美乃滋、鲜奶油的三明治，怎麽冒出那麽多洪瑞珍？ 上网查，台湾的洪瑞珍真不少，据说都是亲戚，以北斗为源头出来的。 这里主要比较的是台中火车站附近的两家─中山路洪瑞珍(生意最好，最富盛名)和 洪瑞珍自由店的招牌三明治。 首先是外观和售价，左边是自由店售25元，右边是中山路售23元；自由店的包装地 比较「工整」，」简洁写上品名店号，中山路的则多些花样，包得很「豪迈」(歪扭)。 打开包装，左边自由店切得很整齐，土司也比较厚一点点；右边中山路歪歪的 (可见生意盛况)，土司较薄，但比较湿润柔软。 测一下重量，两边重量几乎是一样的(近90公克左右)。 翻开蛋皮层，两边美乃滋都给得比一般店家多，但中山路似乎多些， 蛋皮也是中山路的较黄，油滋滋地，有些部分焦了。 自由店的蛋皮无论形状和颜色「工整」多了。都是薄薄一层蛋皮。 火腿层抹的是鲜奶油，同样两边都给得比其他店家大方。 左边自由店的鲜奶油打得比较发(硬)，右边中山路则较软一点，也抹得比较多。 口味比较： 自由路的吐司较紮实，中山路的较柔软湿润。 蛋皮本身，中山路的比较油。美乃滋，两边都是咸口味的，是和其他店家不同处， 中山路的味道比较重。 火腿部分，自由路的火腿比较薄，中山路的火腿比较厚，火腿味也较重。 鲜奶油部分，中山路的比较多、湿软而甜。 总体而言，中山路的味道和外观似乎比较偏传统重口味、「豪迈」； 自由路的比较偏西式精致三明治工整内敛。 至於哪个美味？见仁见智吧！我个人觉得中山路的比较好吃， 但确实对许多人来说，它可能太「油腻」， 但就把它当点心而言，偶尔尝一个还是不错的。 自由路洪瑞珍的另一款「鲜蔬三明治」，30元， 可一次吃到小黄瓜、番茄片、火腿和起士，很精致。 中山路洪瑞珍的「黑支」(全麦起士)，30元，全麦吐司也一样柔软， 不过麦香似乎被里面的佐料完全遮盖罗！ 自由店，在台中法院对面。 中山路的洪瑞珍，店面重新装修过，现在宽敞明亮多~了~ 两家店都不只卖三明治！还有多款面包、蛋糕点心， 看起来也都很诱人，价格合理，下次我还会去光顾这些其他产品~ 以上品尝比较提供大家参考罗~ http://ypsandwich.pixnet.net/blog/post/18377876 --

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