※ [本文转录自 Food 看板 #1FHZBiT5 ] 作者: purpleharn (麻糬涵) 看板: Food 标题: [食记] 台北 Ca Sent Bon手工天然酵母面包 时间: Thu Feb 23 20:36:58 2012 餐厅名称：Ca Sent Bon 消费时间：2012/02 地址：台北市大安区仁爱路四段345巷4弄31号1楼 电话：02-2778-4569 推荐菜色：低GI面包、红茶蛋塔 官网：http://www.casentbon.com.tw/img/welcome.html 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1827593 记得第一次在雨中寻觅的Ca Sent Bon，那纯朴天然的小麦香气真的让我一吃就上瘾 使得後来只要我一有机会上台北就一定要过去买袋面包才甘心 还曾有几次因为太想念他们的面包让我冲动的想专程坐车到台北去 几经N访後尝试的面包也达到了十几种 好吃的程度不多写几次食记就太对不起我自己了>///< Ca Sent Bon位於东区明曜百货後面的巷子，是说这边已经变成面包店的一级战区了 从第一条巷子的乐田，再来开幕不久的面包树，接下来才是Ca Sent Bon 其中还没有算到附近同样人气强强滚的神旺、温德还有克里丝蒙汀以及大地烘焙坊咧 是说他们家吸引我的地方不只是面包而已，还有店内装潢以及面包陈设 重点是还有一堆堆的面包让你试吃，吃完一圈也差不多有八分饱了 本次战利品总共有六款面包，以下一一介绍XD 法式明太子 $55 上次曾经登场过的明太子法国，硬脆的法国面包抹上明太子酱 口感噗哩噗哩，吃起来咸香咸香的 重点是一点也不油腻!!!!! 记得前些日子购买其它知名面包店的明太子法国，满心期待的送进烤箱回烤 结果却烤出一堆油，还没有明太子的特殊口感 果然还是Ca Sent Bon的法式明太子最得我心 红茶蛋塔 $23 个头小小的红茶蛋塔却是店内人气商品 当天我发现它的时候架上只剩下最後一个，当然先抢为快 从冰箱拿出来後，咬下一口奶香四溢，红茶香味则是随着奶味後面而来 原本以为放了几天塔皮会因此而受潮，但没想到塔皮依然酥松 没有传统蛋塔的乾口，也没有酥皮蛋塔的油腻，值得品嚐的一个小点 舒芙蕾 $50 记得上次要夹这款面包的时候，最後一块却被人抢先一步 这次看到架上有当然要夹一个弥补上次的遗憾啊 夹起来就觉得沉甸甸的很有份量，不知道切开来里面是有什麽样的惊喜 锵锵~~~~ 原来舒芙蕾的真面目就是烤布丁面包，上层是软Q的面包体，下层是湿润有弹性的布丁 我把其中半个面包拿进去烤，外皮会变的硬脆，里面布丁的奶香味会更浓 没有烤的那一半吃起来比较湿润且带有Q劲，两种不同的口感都可以试试看 而且吃完一个以後就好饱喔 可丽露 $48 忘了拍全貌就先把它分屍了XD 可丽露大概是既马卡龙之後的新起之秀 记得上次在品悦糖吃到超好吃的可丽露以後我就对它产生的深厚的情感 好吃的可丽露要有焦脆的外皮还有QQ的内在 只可惜Ca Sent Bon只有QQ的内在，却吃不到外皮的焦香跟硬脆 不知道是不是我没有当天食用的关系 下次再购买一次当天食用，看能不能还它一个公道吧 有机全麦核桃 $45 其实比起花式面包，我更爱这种纯朴的面包 Ca Sent Bon的全麦、裸麦或是黑麦面包体都带有一种很实在的麦香味 不像很多面包店标榜着全麦却没有小麦香气 全麦核桃面包的核桃虽然称不上多，但是分布的很均匀几乎每一口都咬的到 核桃没有多加的调味，面包体似乎也没有放糖，每一口都散发出朴实的小麦香气 但如果平常爱吃花式面包的人可能就不爱这种纯朴的面包了 低GI面包 $45 自从这面包初登场在FB粉丝团上以後，我就一直想要买来嚐嚐 只是去了两次都扑了空，今天终於让我遇到它了 所谓的GI就是升糖指数，也就是食物释放糖份到血液中的速度 指数愈低的提供糖份的速度就愈慢愈稳定，能够平缓持续的提供糖份 比较不容易产生饥饿感 相反的指数愈高的食物提供糖份的速度就会直线上升也直线下降 提供饱足感的时间也不长久 而这款低GI面包的主要成分：黑麦（裸麦）、亚麻籽、南瓜子、葵瓜子都是属於低GI食物 个头不大的它成为我的午餐，慢慢的嚼可以吃到散布在各处的果仁 坚果的香气跟裸麦的基本搭配，非常扎实的口感，而它也确实让我一直饱到晚餐时刻 最近标榜为手工天然酵母的面包店是愈来愈多了，而每家面包店的特色都不尽相同 但真正要找到散发出自然麦香味的面包还真的是不多 而Ca Sent Bon吸引我的地方就是在这里 他们的面包真的能够细细品味出最原始的小麦香气 因为低甜度的面包体，更能吃到面包本身的味道 而且主厨也常有创意的开发出非常有特色的新品 如果爱吃有嚼劲、表皮脆的欧式面包，这间面包店真的很推荐 如果爱吃创意面包，那Ca Sent Bon的面包也是惊喜不断喔 深得我心的面包店，真是想要有天可以全制霸XD --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: purpleharn (114.34.16.54), 时间: 02/23/2012 20:37:31