【高雄】终於吃到～吴宝春酒酿桂圆面包 （高雄市苓雅区四维三路19号 AM 10 - PM 9:30 (07) 335 -9615） 正字标记图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/32881022 俗话说，靠人吃穿就是这样 感谢友人继汉来大饭店糕饼小舖全谷物健康面包後 捎来荣获2008年「乐斯福盃」世界面包团体赛亚军的吴宝春酒酿桂圆面包 老实说，久闻酒酿桂圆大名 当初吴宝春麦方店尚未进驻高雄时 要吃宝春师傅指导的Pasadena酒酿桂圆需要长时间预约等待 不耐久等是原因之一，但这麽大条的钱开不下去才是重点 听归听，倒没真想过要加入朝圣行列 2010年10月底吴宝春麦方（ㄆㄤˋ）店开幕 迄今没断过的排队人潮让我燃不起兴趣分毫 到咖啡叙事曲时特地点选使用吴宝春面包的餐点，想说也算沾到宝春师傅的边 没想到，安坐家中，酒酿桂圆送上门来，世上还有比这更令人开心的事吗！？ （酒酿桂圆面包，350元） 超大超沈的面包，表层洒上可爱的吴宝春logo 金拍写！没有第一时间拍照，面包表皮聊聊去了（晕倒～） 还记得收到时取出纸袋，简直像是给桂圆浓香攻击似地，香到一个陶陶然啊！ 不过，放在冷冻里三天後才享用 或许因为如此？不管是蒸或烤，桂圆的香气不若最初时浓郁 善心人士、宝春师傅，我对不起你们啊啊啊啊啊～（仆地） 看看断面先 - - 啊…好像料没有很澎湃啊（暗灯～） 再来研究烘烤方式 皮脆用烤箱，Q软入电锅，嗯（摸下巴），两种都来试试看 （电锅蒸） 电锅加热後，特意放到凉，让面包Q度完全展现 送入口中～真的～就是Q啊！ 质地并非轻盈如雪的日系面包，也不是紮实硬挺的欧式面包 而是Q弹到给嘴巴上发条，弹开、阖上、弹开、阖上 因为并不硬，即便一再咀嚼，也不觉疲累 爱极了这桂圆！ 不若一般桂圆的甜腻抢味 选用来自台南东山相的烟燻龙眼乾，浸润红酒 那细致、那燻/醺香，多麽温柔，与老面谱出缓慢且深长的韵味 （烤箱烤） 身为虎姑婆的我，怎能放过喀啦爽脆的口感呢？ 为了满足咀嚼慾，特意让面包在烤乡里闷了一会儿 外层酥松爽脆，介於千层与饼乾之间，我的菜啊我的菜 最厉害的是，分明水分给带走了不少，面包体弹性仍旧不减 完食心得： 真要比嘛，还是觉得汉来大饭店糕饼小舖全谷物健康面包最得我心 实在是那吸饱醇厚酒香的坚果太醉人 相形之下，酒酿桂圆适合慢慢咀嚼享受，不见当头棒喝的震撼力 加上若自行采购得算进去的排队成本，实在不是一款会买来自个儿享用的面包 但，却是极佳的伴手礼 不但送了好味道，更送上不计时间成本也要为对方排到它的用心与真情 谢谢友人，我终於能抬头挺胸地说 - - 「我吃过吴宝春酒酿桂圆了！（挺！）」 --

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