La sphère 烘焙店 Location : 新竹市中央路182号 Phone: 035323280 ; 公休日订购专线:0989603956 香喷喷图文版 http://www.wretch.cc/blog/hsiaokelly/11396866 淀粉一向是我的最爱 由其是面包 在NY的时候我就很喜欢吃欧式面包 忙的时候整天只吃一颗大面包 慢慢拨 自己去欧洲流浪的时候 德国的Sauerdough配上橄榄油 英国大街小巷飘逸的scone的奶油味 法国平价的PAUL三明治 精致的fauchon、Pierre Herme (my favorite) 工作辞掉以後 花了点时间在新竹陪伴家人 我爸虽然老了 但他也跟我一样爱吃欧式面包 常常闲逛找面包吃 今天 这一家 La sphère 开幕不久 在风城附近 离我爸买烘培材料店很近 外面招牌非常不明显 很容易错过 但是如果留意一点 会发现 这世外桃源 里面装潢很有巧思 整体看上去 令人很温馨 细看 会发现店家在很多小物 设计的很可爱有创意 老板娘人超好 有求必应 都让我在里面到处照像! 优雅华丽的巧克力柜 巧克力是老板娘的专长 这次买啦 下次一定要试试 当然我的重点是面包 这里的服务真的很好耶~~还有可爱的店员妹妹会做介绍 超级有礼貌的啦! 这家是法式与日式结合的面包店 其时我个人对这种结合 还蛮喜爱的 法式为主轴之下 加入了日本比较多元 富有创意的元素 成了现代法式面包 并非完全传统法式的面包的口感 以及种类 另外也有纯日本风格的面包 大致上 La sphère 的面包价格跟现在新竹市面上的面包店比 单价相较高 但是并 不贵 必尽等级不同 听老板说他们的面包是都是用自家养的天然酵母种 日本进口面粉 并且现磨的米粉 制成汤种.老面 加到面包里 来增加面包的柔软及保湿性(这也是我 爸在自家做面包的时候 追求的一大重点阿 ...笔记笔记~) 这些都是老板以及店员妹妹说的 老实说 我第一次在新竹体验到这种服务 感觉他们好热爱面包 没想到我离开新竹那麽久 这里的饮食文化进步许多!!! 听老板说 他们也是一直不断再创新口味 也有出过传统欧式面包 不定期的 因为他们还在测试 消费折的口味上的喜好 加入他们所推出产品风格 也有好多种吐司喔 而今天到面包店已经四点多了...所以我选择了咸口味的面包 今天的心情 大致上比较 不偏法式的选择 准备上我们家的餐桌呢 战利品有 萝勒乔巴达 萝勒味是整个与面包容和 每一口都有浓郁的萝勒味香味 是我今天的第一名耶!!! 里面有包裹着CHEESE 以及完整个罗勒叶 面包体是属於Q偏软(我个人平常是吃硬面包拉) 很有韧性 感觉是属於含水分多的面包种类 这我真的超爱 裸麦多谷物 这款也部是属於硬面包系列 料很食在 淡淡谷味 偏甜 我妈比较喜欢 我还是比较 不爱吃太甜的面包阿 这第三款面包 我忘了是啥名子 分量十足 内馅丰富 热热的面包 培根及半熔化的CHEESE 在刚出炉後 马上冲回家吃 上餐桌後 我爸吗说 天阿 晚上不要吃这个啦 太肥 那...先吃一半好了 三十秒後 再吃一口好了 一分钟後 已经在我眼前消失了 ....超香超好吃 另外还有超特别的 尽然有港式波萝油!!! 其实就是原味波罗+$5 他会提供鲜奶油 跟一般的港式波萝油差很多的是 他用天然发酵奶油 有淡淡清香而不腻,有别於一般的人工奶油 上面的波罗topping比外面的薄 但是这样比较不会太过甜 过油 比较健康 少负担 第二天早上的早餐有明太子法国以及青酱法国 (隔日的法是面包 我都会再烤过拉 比较 酥 去掉因为水气的韧化) 这两款都属於重口味的面包 他的名太子散布在整个面包体中 而不是夹心 我个人比较爱这种烘培坊方式 名太子及奶油的香味会比较融合且浓郁 (我看浓郁是因为他放的名太子超多>///<我好爱喔) 青酱法国这款面包 在这次的采购中算比较中规中矩 (可能是我被明太子收买太多了 = =) 其实也是很浓郁 是好吃 但是我吃不多 我的心在名太子那拉!!!!!!!!!! 今天的嚐试新的面包店 让我很满意 是个回购率很高的店喔 挑战成功拉!!! 下次我就要来挑战他的传统欧式面包嘞!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.49.74