名称：月十二曲烘焙有限公司 品味时间：2010/9 地址：台北市八德路三段74巷6号(台视旁中仑市场口） 电话：(02)2579-2057 名称：旧振南饼店 品味时间：2010/9 电话：(02)7711-2959 台北忠孝店 地址：台北市忠孝东路四段45号B2 台北忠孝店（其他门市请上网站看） 由於两网站都有直接订购的功能，所以就不贴上来罗～（网志里有提供） 图文完整版：http://www.wretch.cc/blog/yayap/12362662 （无音乐） 中秋月饼大评比（上）——月十二曲。旧振南。 说真的，我很讨厌吃甜的面粉，我只要听到是甜的淀粉类，都会很排斥。 像是太阳饼，我就会拼命它拿起来“摔”，想把外皮摔掉越多越好～ （为什麽不直接剥掉？因为会被马麻骂～～所以我要伪装成它是自然剥落） 更不要说是什麽巧克力夹心饼乾（虽然我很爱吃巧克力）之类的， 所以月饼对我来说，根本就是绝缘体！ 记得高中的时候，好朋友问我：你喜欢吃什麽月饼？（因为她想要送我） 我跟她说～我不想要外皮是淀粉的，内馅最好是冰淇淋～（其实就是异想天开） 没想到，她竟然变出来了！！！！！答对了～～就是元祖雪饼！！！（自问自答耶我） 不过因为那个不便宜，所以正常来说也很少有人送这东西， 加上月饼哪有自己去买来吃的道理（有吗有吗？）所以在那之後，我又没有吃过月饼了。 但是，这几年来，这种东西真的花样越来越多，想当初我超级排斥芋头酥， 根本没有吃过，但因为他是甜面粉，所以我整个就是打个大叉叉，好像他是摆饰品一样～ 但有一次，吃到先麦芋头酥里面包有麻糬的口味，整个就让我爱上了！ 当然月饼也是，变化越来越多～～～真的很不错！！！！！ 所以今年，我就把所有能到我手上的月饼，都嚐嚐味道罗～～～～ 顶多就是吃个一个或半个～～这样应该不会胖吧！ 好啦好啦～～废话太多！！！！赶快来吧！！！！！！ 参选一号：月十二曲 这次我家收到两盒，内容不同，第一盒里面有三种月饼，各三个。 左到右分别是：核桃凤梨酥、京都芋泥酥、红豆麻糬饼。 这是第二盒～ 里面有11个京都芋泥酥， 请看左下和右下两个特写，看起来不太一样，所以我就各拿了一个。 京都芋泥酥（成份：面粉、砂糖、芋头、微奶 一颗重量60g+/-10% 热量161大卡） 这芋泥酥的味道真的很不一样，外皮很薄，更突显馅料的浓稠， 芋泥纯得好像直接把芋头捣烂成泥之後就包进来了，非常有Ｑ度，没有加工的感觉唷！ 这是另外一个我说长得不一样的，结果一吃，发现其实是同一个！ε(￣□￣)3|| 害我多吃了161大卡啦！！！！！ 不过也是这样我才知道，原来它们的芋泥酥号称可以“养汁”， 因为纯度越好的芋泥，水水黏黏的很难作成馅， 所以包进去酥皮之後，每一天芋汁都会比前一天多， 所以密封後芋泥馅的汁液会逆渗透到表皮上， 才会有些白白的样子，不过不影响味道唷！所以不用担心！ 推荐指数：★★★★★☆（请原谅我破表多给半颗星，因为真的很不赖！） 核桃凤梨酥（成份：核桃、凤梨酱、冬瓜酱、蜂蜜、糖、牛奶、面粉、高级奶油 一颗重量40+/-10% 热量195大卡） 看这重量，有感觉出芋泥酥释多麽的紮实吗？ 而且比较重，热量却也比较低，表示加工程度又更低了吧！ 一个凤梨酥，就一个包装，我是觉得它的包装挺不错的，上面还写着台北特产呢！ 其实凤梨酥里面不只是凤梨，已经不是秘密了。 因为凤梨纤维比较粗，所以加入冬瓜酱，增加甜及软的特点，当中的比例就很重要， 月十二曲很讲究的以45%的冬瓜，配上55%的凤梨，控制甜度在63度。 外皮制作是用纽西兰的奶油、美国的核桃碎加入其中，然後全程手工搓匀， 所以可以看到，它的外表，会有些凹洞（图左下有特写）。 不过它里面有包蛋黄，对不起～我不爱蛋黄！！！ 外皮加入了核桃，图左上可以看到， 不过我怕我的相机太烂，所以我特地把它挖出来，请看图右下罗！ 一口咬下去，外皮口感松、脆，但又不会整个像遇到十级地震那样崩塌唷！ 内馅完全不黏牙，请看图右上，我都可以把蛋黄整个挖出，内馅还完好的在里面了呢！ 甜度63的控制，真的很适中，非常香软，完全不会过腻唷！ 不过它的高热量，不只来自於蛋黄，也来自於外皮的奶油， 所以吃的时候可以搭配茶，有帮助於解油腻唷！ 推荐指数★★★（说真的，因为我不爱蛋黄，把蛋黄挖掉之後，馅料就变很少了～ 不过外皮真的很棒，只是我个人吃起来有点空虚，如果喜欢蛋黄的，吃来就会很开心！） 红豆麻糬饼（成份：红豆、糯米、高级奶油、面粉、糖 一个重量80g+/-10% 热量326大卡） 包装很古味唷！ 拆开包装後，上层的皮也跟着被扒掉了（图左上）～ （图右下）而下层则有“收口”的感觉，也比较硬一点，跟上层软软的触感不同。 不过，不需要冷藏，因为低温会使麻糬加速硬化，影响口感， 如果在有效期限内没办法吃完而要冷冻，要吃之前先微波过会比较好唷！ 说真的，红豆跟麻糬真是很适合放一起呢！麻糬的量也适中，吃起来口感很好， 一口小下去～酥（外皮）、软（红豆）、Ｑ（麻糬）， 而因为有麻属，所以让红豆的甜不会太超过，喜欢的人可以试试看唷！ 推荐指数★★★☆（我个人没有特别喜欢，因为比较没有惊艳的感觉， 也因为我没有特别爱吃红豆啦！） 总评如下： 外盒包装：★★★（中规中矩，没有特别！） 内 包 装：★★★☆（虽然凤梨酥跟红豆麻糬的个别包装挺漂亮， 但因为红豆麻糬的皮脱落，偷偷扣分罗！） 口味新颖：★★★☆（因为红豆麻糬而加分，凤梨酥跟芋头酥不算是很特别的口味） 口 感：★★★★☆（芋泥酥加分许多，凤梨酥外皮也不错， 红豆麻糬的三层次口感值得一试） 健 康：★★★★★（跟其他比起来，这热量低很多唷！ 如果三个都吃到，不到700大卡呢！） 精 致：★★★☆（说起来都算是有一定水准，不过不至於到令人赞叹的程度， 所以安全给分！） 再吃动力：★★★★★（毫无疑问的！！！毕竟芋头酥目前对我来说无可取代唷！） 总 分：28（以上七项加总） 参选二号：旧振南饼店 我家收到一盒，打开来看～～～恩～！ 有12个，但我看不出来是“三种口味各四个”还是四种口味各四个。 根据它们的网站资讯，是超过百年的老店， 而它的绿豆椪报章杂志有报过，所以应该也是具有一定的知名度， 不过说真的，我是这两年才知道它的，而且还是因为工作关系！ （说我孤陋寡闻好了～～～～） 绿豆椪的四种口味也很有趣，有以古代诗人命名的唷！请看～～～ 李 白：原味绿豆椪（奶素） 香 椪：香菇绿豆椪（奶素） 苏东坡：鲁肉绿豆椪 蛋 黄：蛋黄绿豆椪 我努力从中找寻一些蛛丝马迹，“苏东坡”的算是保存最完整， 因为要三个字都毁坏机率会小一点点。 “李白”因为笔划较少，所以不会糊在一起，也还算是认得出来， 其他两个，我就不确定了！ 而图右下可以看到一个“蛋”字，所以我绝对跳过～～～因为我不爱吃蛋黄！！！ （不用我再说吧！） 像是图左上那个，感觉好像“香椪”的“椪”字，大概吧？ 为了我的身材着想，我不想要四个都吃啦！ 原味绿豆椪，应该可以跳过，因为吃其他的应该也一样～（我好随性） 蛋黄绝对请跳过，所以我就选择苏东坡跟香椪罗！ 标榜是纯手工的，总会让人觉得有“品质保证”，加上百年老店的号称下， 对於它我还挺有信心。 由於大部份都糊在一起，我怕拿到不想吃的，所以拿个刚刚猜测是“香椪”的那位～～ （图右上） 没想到........................真是没想到..................#(┬＿┬)泣! 然後我火大的看了照片，才发现我摆反了，原来他是“蛋”的上半部呀！ 为什麽吃绿豆椪要这样猜测？我很不开心！ 因为我不喜欢蛋黄，所以吃了之後感觉上都是蛋黄味，我无法说出它到底有哪儿特别， 抱歉！ 绿豆椪-蛋黄（成份：面粉、绿豆仁、蛋黄、植物油、砂糖 一颗重量75g+/-7g 热量350大卡） 推荐指数★☆（私心呀～是私心！但表示蛋黄味很紮实～） 绿豆椪-苏东坡（成份：面粉、绿豆仁、猪瘦肉、植物油、砂糖 一颗重量75g+/-7g 热量303大卡） 这就不会拿错了吧！╮(﹀_﹀")╭ 吃的时候，感觉很像是绿豆椪的馅里面融入猪油， 因为虽然可以看到有很多疑似猪肉的东西， 但完全吃不出来，口感跟旁边的馅料没有什麽不同！ 一直到最後，我终於看到猪肉，就是图右下。 不过不要以为它很大，那是特写，其实只是小小的一块。 不过也可能我的是特例啦！！！（很想撇清耶我） 推荐指数★★★（对我来说就是中规中矩啦！） 绿豆椪-李白（成份：面粉、绿豆仁、植物油、砂糖 一颗重量75g+/-7g 热量310大卡） 因为很排斥蛋黄口味，为了给它平反的机会，吃了原味的李白 （因为我也经不起再次猜错香椪的风险）。 说真的，手工杆制的饼皮，口感很不错，内馅也感觉的出来很紮实，味道浓而不腻。 推荐指数★★★☆（荤素皆可食，用料实在～不过不至於到有惊艳的感觉～！） 总评如下： 外盒包装：★★★☆（我觉得他们商标设计还算漂亮！外盒也有自己的风格！） 内 包 装：★★（我觉得既然口味是根据上面的字来分辨， 上皮脱落、字糊掉的情况就应该避免！） 口味新颖：★★★☆（命名方式很特别，香菇跟绿豆椪融合可素食的也少见） 口 感：★★★（嗯哼～～就是中规中矩啦！不会有特别赞叹的惊喜！） 健 康：★★★（在月饼来说是正常的热量，四个口味都要吃，大约要1200大卡.......） 精 致：★★☆（虽然说饼皮纯手工诚意十足，但一打开就看到破破的饼皮表层， 哪会觉得精致？） 再吃动力：★★★（个人觉得就是很传统很传统的那种糕饼，有一定水准， 不特别想再吃，也不特别排斥～ 如果标示清楚......我愿意增加到四颗星～） 总 分：20.5（以上七项加总） 呼～～～～才写了两家，我就已经很累了！我只能说我也太认真了点吧？ 其实我有想说，会不会我分数给的太低？ 但我想，我只是忠实的说出自己的想法啦！ 所以请不要追求满分，好吗？这样才有进步的空间呀！ 好啦～～～接下来还有唷！！！！！！！（好料在後头～我保证！！！！） --

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