※ [本文转录自 Food 看板 #1C6WFMzp ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 多麦绿‧米酿荔香面包 时间: Thu Jun 17 19:15:31 2010 餐厅名称：多麦绿 地址：屏东市中正路315号 电话：(08)738-0718 营业时间： 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10949611 引颈期盼的米酿荔香面包终於入手了，因为前一阵子多麦绿在做活动，我也才得知 吴宝春师傅曾经在这边待过，而也将这个世界冠军面包的技术传承给多麦绿，我是 知道现在有好几个地方都有在卖吴宝春师傅的此款面包，不过一直很懒得网购，刚 好多麦绿这边有，但因为销售太好，一直排队排了半个月才入手。 门口写着营业时间和面包出炉时间，我五点到这边，这时正是人多的时候，大家下 班後顺道过来采买隔天的早餐，就预料一定是人挤人阿！ 面包放置的方式主要集中在中间的前後两排，大型的杂粮面包都放在此，这边试吃 给的很大方，不过今天去看都没有端盘子出来，有可能是人潮颠峰期时没有，之前 8、9点到都还有蛮多试吃的。侧面的柜子，咸面包都在这里。 结帐的人次排了近10位，连走动都很难，我很不喜欢采买时是这种情形，所以要码 就早点或晚点来，避开颠峰时段，但最晚的5点出炉面包，如果不现在来，可能一 些比较抢手的就都没了。 米酿荔香面包（小） 150 ntd/500g，小的150，大的1kg要300，我跟同事合买一个 ，主要是尝鲜，但与之前在帕莎蒂娜买的酒酿桂圆面包相比，已经是便宜超多的！ 看到这饱满的面包，真令人开心，在店员帮我对半切之前（这边买大面包的话，都 有代切的服务），先拍个照片存证，三角形的外观，螺璇纹是标准的血统证明。 这外皮相当的硬，用手撕还不是那麽好撕，用嘴包咬比较方便，光闻就可以闻到一股 芳香，是玫瑰香吗？ 一口咬下，麦香、酒香直冲脑门，赞啦！这面包用的是小米酒，但因为加了荔枝乾、 核桃和玫瑰花瓣（是的！玫瑰花瓣！不过机会非常少，我吃了两颗也才吃到一片）， 所以味道丰富，而吞入之後，留在嘴里的是玫瑰香味，缭绕不已，真的是很绝的面包！ 口感上其实有点像是酒酿桂圆面包，只是在其他搭配的食材和外观上有改变，但我绝 的此款的香味更甚酒酿桂圆，而且价钱上更为感心（店员说荔枝乾涨价，已经改为 160 ntd了），而我也有把这面包拿去蒸了一下，不过没有像酒酿桂圆面包那次一样 味道得会变更香，跟没蒸前差不多，甚至味道变淡，只是会变的比较软，但我较爱 未蒸前的那种口感，所以还是直接吃就好了，而这绝对是值得一吃的面包，打着打 着，我又跑去预定了.... -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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