1.【分享人ID】：cosses 2.【地点/店名】：台中/FRRNCH KISS：幸福烘焙泡芙 3.【商家电话】：04-2310-3996 4.【食用日期】：离开冷藏不要超过2小时 5.【网志连结】：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21516401 6.【心得分享】： 除了甜点，french kiss(法式热吻)也是法国人日常生活习惯相当重要的部份.. 法国诗人特瓦尔在他的诗里描述道: 『彼此亲吻对方时..他们的动作是多令人感到喜悦及甜蜜..一种不可思议的欢愉正降临他们身上』 因此将法式泡芙名为『frnch kiss』..正是希望将这份美味欢愉印在每个人的唇上与心中.. 我只能说这天实在是失心疯了... 原本为了打发时间等人先去吃了[南京锅贴]塞牙缝... 想不到被对面的面包店10元泡芙吸引而上门购买... 谁知道一分钱一分货..10元的奶油稀如水.. 於是不甘心之下就决定直冲[幸福烘焙坊]一尝同事口中『更好吃的泡芙』... 莫名其妙一个晚上200块大洋就飞了..这完全都是我意想不到的行程啊!! 话说这家[幸福烘焙坊]其实来台中的两年多我经过不下数百次.. 却总是没什麽信心走进去试探..因为服务生的表情实在是接近麻痹的程度... 虽然满柜的泡芙都在冰柜中雀跃不已... 既然有前面包师傅同事的挂保证..当然一定要去试试这『传说』的威力.. 店面其实不大..全部的商品都在冰柜中一览无遗..分为『法式泡芙、闪电泡芙与修女泡芙』三种类别! 我其实还挺爱门口那一块商品小看板..对於这种立架式的看板我就是有莫名的喜爱.. 每样泡芙除了品名外也有贴心的说明..价格约在30~45之间.. 由於小姐没有特别热情的想介绍..所以我就只有凭直觉就点了一个[朱古力香蕉泡芙] 而同事就点了一个招牌的[酥皮香草泡芙] 店内并无提供内用的座位..只是这闷热天气只有乖乖的到外面的座位区享用啦!! 首先来给大家看一下[法式泡芙-酥皮香草泡芙/40元] 相当平凡的外表..轻触表皮才能感觉到它酥皮的真实感.. 但是一口咬下後..我只能说大惊喜..浓稠饱满的卡士达内馅像千军万马一样奔腾而出.. 还带有轻柔的香草与乳香四溢...与那10元泡芙相较只有人间与仙境的差别.. (我好像已经不是在描述地球的食物了..........胡言乱语XD) 至於那层酥皮我想是我真正喜欢的关键..即使退冰受潮仍然没有变得软烂.. 还是保有酥皮的层次口感...无怪乎这是媒体一度大幅报导的点心啊!! 第二道呈现的是进阶版的创意泡芙[闪电泡芙-朱古力香蕉泡芙/45元] 完全是用瞎点的方式选了这个..但其实份量让我有些後悔的大.. 而且我一直非常好奇到底『香蕉在哪?』想不到真正的秘密就在一口咬下後现身..!!! 原来香蕉就藏在朱古力奶油内馅里..而且份量根本就等於整个泡芙的大手笔啊!! 香蕉口感紮实而且非常新鲜..浓郁的香蕉氛香混合黑砖巧克力的苦甜.. 非常独特的融合与口感..我还挺喜欢的..而且这款还是人气首选哩! 外层裹着糖霜的泡芙松软..这一款吃完实在是饱足感与满足感都达阵得分了!! 另外想介绍一下店内精美的DM.. 因为没有提供名片..所以DM设计上就显得相当用心... 里面不只商品拍得漂亮精致..更是有许多关於泡芙点心的小知识..深得我心啊!! 而店内还有提供其他可爱的设计礼盒..上面的插画我想又要杀死不少少女心.. 看看那柜里的许多精致泡芙...我保证下次我一定会再来尝尝其他好口味.. 附带介绍一下三种泡芙的小知识吧!!(DM中提供的) 1.【法式泡芙Chou】 泡芙的法文为CHOU..也就是甘蓝菜的意思..因两者外形相似而得名！ 从前奥地利的哈布斯王朝和法国波旁王朝长期争夺欧洲主导权..已经战得筋疲力尽.. 为了避免邻国渔翁得利..双方达成政治联姻的协议..於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫举行婚宴.. 泡芙就是这两国盛宴的压轴甜点！为长期的战争划下休止符.. 从此..泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、和好的甜点..象徵喜庆与祝贺之意！ 2.【闪电泡芙Clair】 法国人爱吃长形的泡芙..总能在最短时间内吃完..好似闪电而得名clair！ 前身名为duchesse(公爵夫人)..最常的作法是用手将面团卷为手指状.. 然後配以杏子果酱或杏仁..在面团上加上糖衣。 直至1850年..首批名字已改为clair的小蛋糕在里昂出现..而做法改以泡芙为面团.. 在面团烘焗後..利用它中空的特点..以挤花袋将朱古力或咖啡味糕点奶油填进内部.. 然後在上边铺一层反光的糖..这层糖也会配合糕点奶油的食味..相应加入朱古力或咖啡.. 令它在外观上可分辨为哪种口味的clair!! 3.【修女泡芙Religieuse】 法文意思解作修女..名字的由来只因上层小泡芙有奶油滚边..与修女衣饰相似而得名.. 采用奶油为面团..做成大小两个球形蛋糕底..大的代身..小的代头.. 内均填以朱古力或咖啡味的奶油慕斯..然後覆盖以糖衣。至今仍在法国极受欢迎.. 以致几乎所有法国饼店都是必定生产的甜点！ --

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