※ [本文转录自 Food 看板] 作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food 标题: [食记] 值得等待美味-吴宝春师傅 米酿荔香冠军面包 时间: Sun May 9 16:57:26 2010 餐厅名称：哈肯舖 地址：台北市信义路四段265巷18号 电话：02-27554444 图文版食记：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27304324 老公公司的团购实力向来很惊人，三月份的时候将目标转向了 在法国世界盃面包大师赛夺得冠军-吴宝春师傅的米酿荔香面包。 只是原订三月底交货的日期却让我们苦等不到面包，後来吴宝 春师傅亲自打电话致歉後，又重订了交货日期，而这一等又让 我们多等了一个月的时间。四月底，让引颈期盼的冠军面包终 於送达，而我也总算可以好好品尝传说中"世界级"的美好滋味。 对吴宝春师傅的认识，其实是从帕莎蒂娜的酒酿桂圆面包开始 的。有一阵子这款桂圆面包还常让我买来送给友人，当作是高 雄的特色伴手礼。这次的米酿荔香面包则是吴师傅离开帕莎蒂 娜转战台北之後的另一个代表作，有了酒酿桂圆的美好经验後， 让我对这次的面包也更加期待。 冠军面包重达900公克，沉甸甸的手感拿起来真的很有份量。面 包拿回来时用着附赠的纪念环保袋装着，感觉又多了一点朴质 与踏实感，很像吴宝春师傅给人的感觉一样。 哈肯舖还随面包贴心地附上了几张小卡，除了记录着吴宝春师傅 的光荣时刻外，还有保存和食用方法。果真很有帕莎蒂娜的风格， 连小细节都注意到了。 三角形的面包看起来相当特别，据说这三角形状代表着台湾这片 土地，而上面的"漩涡"则是源自原住民的传统图腾，象徵着大地 生生不息的生命力，真的是意义深远呀！ 外观朴质的米酿荔香面包带着自然的麦香味，口感扎实又带着特 殊的嚼劲，让向来喜欢吃欧式面包的我几乎停不了口。微烤过的 面包，外皮香酥，吃起来更是别具一番风味。 面包的馅料相当丰富，有来自埔里的有机玫瑰和口感香Q的荔枝乾 等，几乎每一口都尝得到台湾本土的食材。整块面包最让人惊艳 的大概非荔枝乾莫属了，不仅有着迷人的炭烤香，荔枝乾的味道 更是甘甜香Q，真的让人一试难忘。 这款冠军面包真的是名不虚传，不仅面包的口感层次丰富，食材 的融合度个人觉得也比酒酿桂圆面包更胜一筹。如果不是订单已 经排到九月份，真想再买一个来细细品味一番。吴宝春师傅的米 酿荔相面包绝对值得耐心等待，还没品尝过的人赶紧加入排队的 行列吧！ -- ～欢迎光临SANRIO一家三口的幸福记事～ http://www.wretch.cc/blog/sanriosu --

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