作者redddd (真是Low爆了)
看板Bread
标题[食记] 台北内湖 Le Gout 面包店
时间Sat May 8 18:41:56 2010
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: redddd (真是Low爆了) 看板: Food
标题: [食记] Le Gout 面包店
时间: Sat May 8 18:41:14 2010
餐厅名称：Le Gout
地址：台北市内湖区瑞光路188巷58号
电话：02-26587316
官网：
http://www.legout.com.tw/index.html
这是一家很有想法理念的面包店
今天是它的开幕日
面包总监就是世界冠军吴宝春师傅
由一群有理想 有梦想的面包界高手组成的面包店
台湾屡次再国际赛上发光发热 但常被其他参赛队伍说是塞到的
这群有梦想的傻瓜很不服气 想从这家店开始 培养出下一代的面包师傅
在里头学艺的 都是一二十岁的年轻人 他们愿意传授所有的功夫
为的是 只要培养出一百个人来传承 这一百人至少可以再影响三百人
这样开枝散叶下去 台湾整体烘焙业的水准
不假时日就可以和日本抗衡 这是这群傻瓜的梦想
昨天从友人那里看到一些照片 店内的设备投资 相当惊人
甚至为了做可颂 特别弄了一个房间 在恒温10度下去制作
今天特地跑了一趟去参观 也买了一些面包来试试
不能免俗的 一定得来一条法棍(单价60) 二个手套型的奶油面包(单价30)
全麦起司(单价40) 可惜的是 可颂类的全卖完了 毕竟我是下午才到店的
後来找了师傅聊了一下 他说有NG品 若我不嫌弃 可以送我试试
後来拿到一个原味可颂和一个巧克力可颂
其实 只是边角稍黑了点 也不到大NG的地步 就变成不良品 不做贩售
法棍 不规则的孔洞 香气十足 在家回烤後 外脆内柔韧 非常的棒
奶油面包的内馅相当饱满 而且布满了香草籽 非常的好吃
全麦起司 用的是全麦粉 而非一般坊间加麸皮的货色 口味也相当突出
原味可颂 真的是外香脆 内柔韧 这是我在台湾吃到最好的可颂 袋子并无油渍 相当乾爽
一口咬下 可感受到外头的酥脆 撕开时 可以感受到筋膜的拉力 好吃到不行
那巧克力可颂 用的是巧克力豆做成卷型 一样地好吃
网路上正夯的米酿荔香 之前大受好评的红酒桂圆 都在此店可以买到
今天和师傅聊天 让我非常感动 台湾总是有傻劲的人 为台湾付出
这个地点 是宝春师傅参加世界大赛前不断练习的场地
他在这个小地方埋头挥汗地努力 终於在世界大赛大绽光芒 拿下了世界冠军
如果 你支持这群傻瓜的梦想 可以来试试这里的面包
吃到不但是美味的面包 更有浓浓的温情
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.198.108
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1F：→ tingyuja:是"吴"宝春XD 05/08 18:54
一时手误 已更正
※ 编辑: redddd 来自: 219.71.198.108 (05/08 19:51)
2F：推 BRENDCAR:中午去都是出可颂类...但我想吃欧包啊(泪) 05/09 07:57
3F：推 Sagarmatha:有人知道营业时间吗? 05/09 10:04
4F：推 Ascend:早上八点开始一直到至少七点 05/09 18:11
5F：→ Sagarmatha:可是我今天早上8点多去还没开 一直等到9点出头我就走了 05/09 19:12
6F：推 lwei781:他今天到高雄来逛 05/09 21:11
7F：推 bigbow555:开幕当天也是十点才开 我八点就到了说~ (||￣ 3￣) 05/10 01:43
8F：→ lwei781:楼上有通杀吗? 05/10 20:05
9F：→ Derophilie:这家的冠军面包应该也是技术指导吧 05/19 23:25
10F：推 annie0216:哈哈！到处都是吴宝春，但都没有吴宝春亲自作的面包 05/20 02:02
11F：→ annie0216:又多了一间顶着吴宝春名义开面包店，有点炒过头了！ 05/20 02:03
12F：推 moniqueyang:不只是技术指导唷 他是这家店股东 所以算是他开的店 05/24 18:13