1.【分享人ID】：beanwater 2.【地点/店名】：微风B2/梅森凯瑟 3.【商家电话】：886-2/6600-8888分机7507 4.【食用日期】：2010/4/06 5.【网志连结】：http://vina7215.pixnet.net/blog/post/5984287 6.【心得分享】：(勿少於100字) 这礼拜大V拜访的面包店是微风广场B2的Maison Kayser，不过店家禁止拍照，所以没办法 让大家看看那些美味的面包。 虽然不给照，但是店家的试吃可是大V吃过最最最大方的，大V约下午两点多到的，那时桌 上摆了约3.4种试吃，之後便不断切各种口味的试吃，而且都非常大块呢！几乎架上的面 包大V都吃到了。 因为是价日，大V还吃到假日限定款，名子忘了，外形跟夕烧一样，不过内馅包的是多到 吓死人的各式坚果，外皮很脆，不过坚果实在太多，都快感受不到面包的存在了。 土耳其系列的面包好像挺受欢迎的，大V有吃到蜂蜜土耳其，蜂蜜味很香浓。此外还有白 巧克力面包、巧克力法国、洋葱培根艾曼达都很好吃，吼好多好多好吃的面包说不完，不 过价格都是贵松松阿！ 最後大V忍痛只选了两款：原味巧巴达跟郁金榛果 巧巴达面包店内有5种口味：原味、洋葱、橄榄、罗勒、还有一种名子大V忘了（好像是有 加义大利香料口味的）。因为在店内只有原味的没试吃到，所以大V就买了原味的回来。( 店内试吃大V最喜欢洋葱口味的) 到底什麽是巧巴达，大V不甚清楚，不过简单的介绍是： 拖鞋面包Ciabatta 也叫Slipper bread,是义大利艾米利亚罗马尼亚区的代表面包，因外 型非常像义大利人平常穿的拖鞋,被称作Ciabatta(义大利文拖鞋之意)。 道地的Ciabatta<巧巴达>是由非常湿粘的面团作成,需要非常好的揉捏技巧,由於发酵时间 长面团中含有大量的液体,所以面包的结构松散多洞，为了不把面团中珍贵的气泡挤压出 来,发酵过後的面团要非常小心奕奕的对待,义大利人形容处理Ciabatta的面团「就像对待 婴儿一般」,很具体的形容制作过程的耗时与费工了。 参考资料 http://tw.myblog.yahoo.com/pennyho935/article?mid=7136&sc=1 现在来看看梅森凯瑟的原味巧巴达吧！40/颗 体型是5种口味中最大颗的 面包体属於较紮实的触感 孔隙的大小跟密度还好 面包的口感紮实，松软却又Q弹，大钢牙的大V居然还满喜欢这种口感的。 没有任何调味，在嘴里是越嚼越香。 郁金榛果 70/颗 很小一颗，内容物有榛果、葡萄乾、郁金香粉。 口感Q弹紮实，比巧巴达要松软一些，却又不会失了咬劲，而面包组织本身很细腻湿润。 每一口都会有郁金香的香气在嘴里蹦开来，香气浓郁到好像嘴里有郁金香一样（没这麽夸 张啦），而榛果跟郁金花香竟是如此match，每一口都令人珍惜。 鲜黄色的颇面 榛果很大颗，吃起来是又脆又香，不会软软的，葡萄乾也是饱满多汁。 大V心得 梅森的面包真的是好吃，口感好，口味种类也很多，此外也有许多少见的食材，值得大家 亲自走一趟。 梅森凯瑟 地址：台北市复兴南路一段39号B2 电话：(886-2)6600-8888分机7507 营业时间：周一~周三10：00 ~ 21：00 周四周五10：00 ~ 22：00 周六 9:00 ~ 22:00 周日 9:00 ~ 21:30 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.155