作者beanwater (小豆浆)
看板Bread
标题[分享] 2010加州葡萄乾创意烘焙大赛~评审初体验~下
时间Tue Mar 2 16:49:21 2010
图文网志版:
http://www.wretch.cc/blog/vina7215/310144
主办单位 : 加州葡萄乾协会
台北市糕饼商业同业公会
活动地点 : 台北京华城B3地心引力广场
活动日期 : 2010 / 2 / 27
活动网址 :
http://www.tibs.org.tw/topic_bread.asp
吃完20组蛋糕已经饱了,但是还有30组面包要试吃呢,看来当个美食评审还须有一个大胃
袋啊!! 还好工作人员贴心的准备小垃圾袋让我们只须小口品尝就好。
首先来介绍欧式面包组,绝大多数的作品都是葡萄乾加上坚果类(核桃),所以要脱颖而出
,当然在面包的味道上要花些巧思罗!!以下是我觉得比较特别的作品,(以编号代表,名
子我以经记不得了)
编号4 ── 以蓝莓入馅,酸酸甜甜的还不错
编号8 ── 粉红色的外皮因为加了红麴,面包中加入小米酒,吃起来湿润度较高,但是
我吃不出有酒味
编号9 ── 面包中加入咖哩调味,咖哩味会慢慢在嘴里散发出来,没想到咖哩跟酸酸甜
甜的葡萄乾还挺搭的,算是很有创新的一款
编号12 ── 以姜糖代替一般的糖,姜的味道不会太重,喜欢姜汤的因该会很爱
再来是日式甜面包,少拍了一张= =(真是不专业)
编号2 ── 这款创意十足,中式鸭赏和酸甜葡萄乾,味道超特别
编号5 ── 这款是我的最爱,外皮超级好吃,又香又脆,甜度恰恰好,是唯一我有全部
吃掉的
编号10 ── 内馅酸酸甜甜的有奶味,好像是优格,甜度还可以接受,不错吃呢
吃完了15盘蛋糕+30盘面包,真是有够撑的。评审完後,想说时间还早就继续在现场逛逛
,看到一些没入围参赛的作品,又开始试吃起来(不是很撑了嘛你 = = )(没办法店家
太热情了,一直拿给我吃阿),我觉得有些作品还比入围的好吃耶!!
至於比赛结果,我没有很注意听耶,但是冠军有听到~哈哈,其他奖项日後再补上罗!!
冠军
欧式面包:编号9咖哩
日式面包:编号5
蛋糕:心太软
除了整场满满的试吃外,现场还有2场排福袋的活动,总共有300个名额!也有小朋友在舞
台上唱唱跳跳,最後还有有奖徵答的活动,重点是不用门票,这麽好康的活动真是百年难
得阿!!
谢谢全人类顾问公司选中我担任评审,让我有一个这麽难得的体验。
补文
最佳人气奖
欧式面包:葡萄包种茶(编号10)
日式面包:葡萄苹果卷(编号4)
蛋糕:葡蔓协奏曲
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