木材面包的中式兄弟~创意双料馒头@双喜馒头 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15740839 少了面包的油脂，中式的馒头也有西式甜点的好味道， 馒头以老面发酵制成，健康养生不胀气，口感扎实兼具绵细Q嫩， 双喜的店舖开端是来自於老板为爱吃馒头的老板娘而做的，所以食材制法都有爱的心意，没有防腐剂与漂白粉等添加物 第一次留意到双喜馒头是网路上那张白胖的馒头卷里流泄出来的黄色起士诱人照片，双喜馒头一共有12种口味，这回请老爷跑一趟到新庄去取回了四大包不同的馒头 每包各有五颗，单价一个是10元到15元不等 个头一般中等，卷心的样子与一般方正的馒头很不相同~ 每个馒头都有专用的烘焙纸垫底，这底纸也不马虎，居来是日本进口的呢 ◎芋头蕃薯 选用竹山或金山地瓜切成粗条状包在混入大甲芋头的馒头卷里，红肉品种的地瓜像是地瓜薯条似的，芋香浓郁，馒头本体还吃得到芋头块 双色的配搭视觉效果一级棒，不过大概是季节不对，地瓜的香甜度似乎少了那麽点。 不爱吃芋头的老爷在四种口味里却特别偏爱这个一款。 ◎牛奶起士 店家的镇店招牌非之莫属，第一个吸引我的正式这款从肚子里流出起士的白胖馒头。 使用的是粉心粉与澳洲奶粉、美国起士。 蒸过之後，咸香的起士融化在奶香浓浓的QQ白馒头里，满满的是牛乳制品的营养钙质。 ◎杂粮起士 一样会流出起士的杂粮馒头比牛奶起士更香，打开袋子立刻就能闻到明显的黑糖香气扑鼻而来， 使用荷兰进口的杂粮粉，没有一般杂粮的乾粗，香气扑鼻让人禁不住一口接一口，一边撕着吃一边脑子里想的却是咖啡核桃面包，但杂粮起士混着的是黑糖而不是咖啡，黑糖的香配上起士的微咸，不过甜&超刷嘴是我的最爱。 ◎抹茶红豆 抹茶与红豆一向是好朋友，虽然在馒头里的蜜红豆不是爆浆程度的多，但采用的是万丹的红豆，超大颗~夹在馒头里比例刚刚好，正巧不显甜腻。抹茶味闻起来很重，吃起来却很温和，颇像抹茶拿铁而不是一杯抹茶。 双喜馒头除了超搭的双料加持之外，馒头本身层次丰富是主要特色，扎实如木材面包，吃来却是馒头的Q软。 不知道做成牛奶葡萄乾口味，会不会跟木材面包更像? 等消灭了冰箱里的这一批馒头，绝对要向其余8种口味迈进达到KO记录的啦。 店家资讯: 双喜馒头 官网: http://kiwi15888.com 爱合购: http://www.ihergo.com/store/kiwi15888 实体店舖:台北县新庄市四维路97巷20号 电话:02-2208-1888/0933-008-082 --

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