※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: ijuan (水瓶B咖) 看板: TaichungBun 标题: [食记] You & Me 手工烘焙屋--千层菠萝、黑岩乳酪 时间: Sat Jan 30 07:47:01 2010 =============================================================== 店名：You & Me 手工烘焙屋 地址：台中市青海路一段136号 电话：04-23113888 营业时间：8:00AM~11:00PM 价位范围(每人)：平价面包、蛋糕 刷卡（可/不可）：不可 官网：无 有图有真相网志：http://blog.xuite.net/ijuan.chen/0212/30668305 =============================================================== 看到ptt上面在徵写手，又是我们台中的店， 抱着试试看的心情我写了封信『应徵』，没想到就被录取了， 但这一录取，结局并不是『公主就吃到甜甜的美味蛋糕』， 而是让我跑了三趟他们家...... 故事是这样展开的: 1/19 10:30AM小姐说承办人员不在 1/19 8:30PM招牌菠萝卖完，一定要拿到四款蛋糕才可以><" 1/20 6:00AM终於拿齐了 优呼～ 果然是新开的店，还挂着布条，一元面包、十元蛋糕也太优惠了一点吧， 难怪小姐叫我不要下午四点多去，她说人很多，忙不过来，不能跟我多聊。 明亮的橱窗外架着可爱的看板，上面今日特价还预告明日特价耶！ 我进去里面後，陆续又来了零星的几个客人，小姐很亲切忙进忙出地介绍， 有个一看就是清粥小菜脸的阿伯，试吃了水晶蛋糕後忍不住诱惑就买了一条， 此时小姐竟然大方地再送他一份切片蛋糕，我只能说小姐实在太会做生意了^^ 这麽一大块车轮面包才卖28元，最重要的是--他们家切的试吃也太大块了一点吧！ 竟然是一轮一轮的，夸张！！！ 令我好奇的扁菠萝，小姐说那是师傅的巧思～ 接着是我要试吃的菠萝面包 一定要先吃菠萝面包的呀！外皮晶亮均匀，拿起来也不会一直掉外皮的屑屑， 最重要的是外皮酥而不厚，香而不甜，很成人的口味。 里面绵细的组织，大口咬下去它不会扁掉，而是慢慢弹回来，超Q弹的啦！ 千层菠萝跟招牌菠萝的外观比起来，千层没有那麽晶亮，反而是给人比较沉稳的感觉 比起来较招牌还厚的菠萝外皮，感觉甜度也稍微增加，浓浓的奶香透出来 令人惊喜的是剥开外皮之後的内容，一层层能透光的面包组织，我用撕的一片一片吃， 口感跟招牌菠萝大不同，而且更加特别，大推！ 接下来我要来介绍也是很特别的一款--黑岩乳酪蛋糕 在店里面拿乳酪蛋糕时，我跟小姐说，我不要有花的， 那时候从表面看不出来有什麽不同，而且我深深觉得这朵紫色的花跟蛋糕不搭，您说呢？ 但小姐说两款一定要给我，原来没花的是原味，有花的是巧克力饼乾底。 乳酪蛋糕一直都是我的最爱，要一直拍照而不能直接拿进嘴里真的很折磨人， 蛋糕体很绵密，我放冷藏，所以比较松软细致，如果你比较喜欢硬一点的口感， 就放冷冻再拿出来，那朵小花老实说我就把它拿掉了:P 吃起来总觉得比原味的还香滑多了奶味，而我最喜欢的就是巧克力底， 那是总多层次的口感，饼乾本身不甜，但里面感觉有沙沙的糖颗粒， 所以还必须要咀嚼它，细细品嚐在嘴里的感受， 搭配着细滑的乳酪微酸入口，整个超不腻，感觉可以再来一片:P 老实说，他们家原味的乳酪蛋糕我就觉得还好，毕竟我是乳酪蛋糕控，难逃我的法眼呀！ 虽说是重乳酪，但我觉得吃起来还满大众口味的 我最不喜欢的是它底下的饼乾，湿湿黏黏，感觉比较不清爽容易腻掉，所以不推～ 当初看到他们在徵写手，直觉是该不会要徵求广告文吧！ 但後来自己参与之後，因为我不是那种不好吃还乱写的，所以当然不会逢迎罗！ 招牌菠萝，表现中上水准，回购率80％， 千层菠萝，口感特别令人嘴馋，回购率100％ 提拉米酥，真的不好吃，也不会想写它，回购率0％ 原味乳酪，蛋糕体好吃，饼乾底弱掉，回购率30％ 黑岩乳酪，意犹未尽大推，回购率95％（少了5％是因为小花，真的不搭好吗？） -- 用一秒钟去爱上一个人 再用一辈子去忘记这个人 只是个水瓶B咖 http://blog.xuite.net/ijuan.chen/0212 --

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