图文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/3524 过了耶诞不是？怎麽慢八拍在吃圣诞面包？ 托松露姊姊的福，这会儿有机会品嚐到凯特的手工烘焙面包。收到之前只知道 是圣诞面包，是松露姊姊家8百万人次抓抓乐的奖品，只是可没想到会那麽大。 这会儿尽管过了圣诞节，但吃在嘴里还是充满甜滋滋的温暖甜蜜。 这个叫做 panettone 的圣诞面包，也可以称它义大利水果蛋糕，或者亲切地 叫它「潘那多尼」。pan- 是「面包」的意思，义大利语的 panetto 就是「一 小条面包」的意思。不过这个来源的说法似乎太无聊了，於是人们便开始了 几个传说。其中比较为人传颂的是跟一个名叫 Toni 的面包师傅有关。Toni 有个漂亮的女儿，受到一名男子（有人说是面包师傅的学徒）的追求。为了让 Toni 答应这门婚事，这名男子便制作出这样香甜好吃的水果面包。没想到这 水果面包大受欢迎，让 Toni 发了一笔财，最後也当然答应他们的婚事了。 所以 Panettone 就是 “Pan de Toni” Toni 的面包。 凯特的手工面包，因为用的原料很不错，所以品质受到许多网友的肯定。 以这个圣诞面包来说，凯特在产品原料的标示上写说她采用的是顶级的 Isigny法国奶油与日本进口的面粉。第一天拿到的时候是晚上，打开塑胶 包装时，烘焙的香气马上扑鼻而来。因为实在太香了，尽管吃过晚餐，但还是 忍不住掰了一口来吃。第一口咬下，就有如料理东西军主持人关口每每吃到 好吃的料理一样，眼睛马上整个放大亮起来这样。只记得那浸过酒的、浸过 糖蜜的葡萄乾与桔子皮们，伴随着柔软的奶油面包，香气整个盈满在口腔中。 隔天早上切一片带到办公室当早餐，面包的口感似乎又比前一晚更温润一些， 更好吃了。 我觉得奇怪。切了一块给阿饼，也顺便问到这是怎麽回事。阿饼说这种蛋糕 之所以越放越好吃，原因在於里面的糖啊奶油啊放的不少，再加上有那些酒 渍葡萄乾与蜜渍桔皮，随着时间过去，面包会吸收空气中的潮气，让糖份慢 慢释放到面包体里面来，所以隔天再吃，甚至再隔天，会感觉面包更湿润好 吃呢。 这让我想起来，之前南蛮堂蜂蜜蛋糕不也是如此？第一天吃比较乾，但是第 二天、第三天再吃，口感整个就不同了。也是一样的道理。（是吧？） 你也想吃吗？问问看凯特有没有在接单喔！因为好吃的东西总是不那麽容易 唾手可得啊。:) [info] 凯特对於Panettone面包的介绍 http://loveiskate.pixnet.net/blog/post/25606156 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.christabelle.idv.tw http://www.facebook.com/christabelleTW --

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