半年横扫台北肉桂卷，全攻略 好读无音乐网志版：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/15840407 这半年吃了二十二家的肉桂卷，将心得整理出来。先来个比较表。 店名 面包体 处理 售价 店面 Artisan Bakery面包厨房 　 120 1 Astoria明星咖啡馆 　 35 1 Bonjour朋厨 　 　 38 　 Bread & Soup 丹麦 　 30 　 Covent柯芬园 　 　 85 1 Dunkin Donuts 　 油炸 30 全台 Gino Pasco岩岛成 　 30 　 Ikea 　 　 30 　 Johan 　 　 32 　 Lugar老家面包吧 布里欧 40 　 Maison Kayser 丹麦 　 35,55 　 Mister Donut 　 油炸 30 全台 Original原点 　 　 70 1 Perle小珍珠 　 　 32 1 Richard Blanc 　 　 35 　 Salt&Bread卡比索 　 40 　 Starbucks星巴克 　 50 全台 Sunrise扬昇 丹麦 　 35 1 Westin六福皇宫 布里欧 　 65 1 Zino21吉诺 　 　 40 　 山家麦舖 　 　 35 1 台安医院新起点 全麦 　 85 1 由於家数众多、售价不一，难以一一评比，因此以售价高低分为两组，分别是五十元（含 ）以下，以及五十元以上。五十元以下的共有17家，五十元以上的计有五家。先介绍五十 元以下组。 ●●五十元以下组●● http://farm4.static.flickr.com/3609/3506943037_fc97923494.jpg ★个人评价最高的是佛心价32元小珍珠的肉桂卷。肉桂味香浓不说，在店里看着满盘如玫 瑰绽放的深褐色肉桂卷更是一种视觉上的享受，简直是近乎艺术品的模样，即使店家没有 提供座位，买了回家後再以微波加热一番，几乎无损於现场出炉的香味。再加上售价不高 ，只要32元就能享受到滋味浓厚的肉桂卷，不论是肉桂控或是面包控，肯定不会失望，甚 至专程前往都值得！若真要挑剔的话，离我家太远了！ http://farm4.static.flickr.com/3566/3364917661_e0a787ca5b.jpg ★评价次之的是Richard Blanc。肉桂味颇为浓郁，糖霜也给得颇大方，面包体虽然较乾 ，也有一定的水准，丝毫不因分店多、没有立即烘焙出炉而品质下降。35元的售价，却有 超值的表现，是肉桂控不可错过的好物。 http://farm4.static.flickr.com/3595/3584980689_af52621ce3.jpg ★紧追在後的是朋厨。朋厨与RB给我的印象几乎是不相上下，肉桂味是淡了些，但面包体 的制作可以稍稍补足这方面的缺憾，38元的售价算不上贵，如果能吃到刚出炉的肉桂卷， 那绝对是人生一大享受！ http://farm4.static.flickr.com/3617/3480277564_f75efee801.jpg ★至於最经典的肉桂卷，我个人认为是明星咖啡馆的肉桂面包。经典不只是因为明星咖啡 馆的历史久，更因为它的肉桂卷平淡中可以尝到肉桂的基本味道以及面包的原始香味，打 算尝试肉桂卷却又未曾吃过的食客们，以明星为基本款是错不了的。 其他未特别提到的，例如吉诺、山家麦铺、卡比索、岩岛成、老家、扬昇、Bread & Soup 、Dunkin Donuts、Ikea、Johan、Maison Kayser、Mister Donut、Starbucks，表现都还 尚可，故不特别赘述，然而有三款的表现，或许是见仁见智的，但个人仍提出感想：DD、 MD、MK，前两家是使用油炸的，面团味固然香浓，但肉桂味几乎被掩盖掉，可惜了「肉桂 」的称谓；至於後者的高贵形象相较於肉桂味，反差强烈，甚是可惜。 ●●再来是五十元以上组●● http://farm4.static.flickr.com/3646/3394998242_92f26703f9.jpg ★个人最推的是65元的六福皇宫美式肉桂卷。这款虽然肉桂味不算是排名在最前面，但是 面包体的口感最好，一入口就会有股面包香在嘴里缓缓散开来，简直是把幸福吞进肚子里 。其他家的面包体…说真的，顶多是相近於它的口感，不然就是偏乾，然而布里欧修的面 包体使得它软嫩中带着Q劲，越嚼越香浓的奶油味挡不住的魅力，在在都让我大推特推一 番。 http://farm4.static.flickr.com/3628/3465109871_c95e46347d.jpg ★次推的是85元的柯芬园肉桂卷。肉桂味分布均匀，面包体略乾但口感颇佳，是款值得预 约等待、适合细细品嚐的肉桂卷。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3584981571/ ★第三推的是最「桂」的面包厨房。它的肉桂卷多了花生香，隐隐盖过肉桂味；细砂糖颗 粒在口中咀嚼的感觉提供了额外的乐趣，要不是120元的高贵价格让它少了分亲切的感觉 ，它的面包体其实是颇有层次的乐趣滋味。 http://farm4.static.flickr.com/3581/3573373854_14f1c81a41.jpg ★一般人少有愿意为了面包而花上大笔金钱，进入了高价区的家数自然也变少了，仅管如 此，台安医院新起点的肉桂卷售价虽高达85元，却是足足包含了六个全麦餐包，换算起来 一个早餐不到15元，其实是划算又健康的选择。 ●●综合评比区●● 根据各家肉桂卷的特色，全面性比较後加以说明。 ★最贵肉桂卷 这不用说，就是售价120元的面包厨房，适合有钱有闲的肉桂控尝试。不过根据店员说法 ，有位长者（不是我！）会一口气就买十五个回去给他的孙子们吃，所以去买之前最好还 是先联络一下店家，以免被扫光了而白跑一趟。 ★最易断货肉桂卷 位於天母中山北路七段圆环旁的山家麦铺地处偏远不说，附近又多外国人兼且该店肉桂卷 的产量不多，所以想要买到这款肉桂卷恐怕得凭运气了。 ★供货量最充足肉桂卷 不消说，这就是以平价家具闻名的Ikea。店里头随随便便都嘛有成打的肉桂卷摆放着，而 且它的包装平整，还可以大量购入进冰箱冷藏当做存货，完全符合Ikea的平价形象～ ★最气派肉桂卷 位於星级饭店里的六福皇宫烘焙坊是我所知有售肉桂卷的大饭店，光是要推开那道旋转门 就要一些勇气，不，是力气，然後才会进到金光闪闪的大厅，再加上这款肉桂卷身形高大 ，故名之。 ★最多卷肉桂卷 柯芬园肉桂卷的面包体层次虽不如面包厨房，但它的卷数却是最多的，几乎有十层之多。 本来我还认为这不算什麽，直到我自己上了烘焙课，才晓得卷这麽多层是很不容易的事。 ★最易寻获肉桂卷 全台都有分店的星巴客肉桂卷，几乎不管任何县市都能找到它的踪迹，想试试肉桂卷的滋 味，就从星巴克的枫糖肉桂卷开始吧。 ★最健康肉桂卷 什麽？吃肉桂卷是不健康的事？不然干嘛要讲究健康？其实面包为了口感及气味良好，加 了许多的糖及奶油自是不在话下，因此很容易在不知不觉间就超量了… （呜～我的三酸 甘油脂偏高就是这麽来的～）然而台安医院新起点的肉桂全麦面包「无提炼油、无蛋、无 奶、无精制糖、高纤维、零胆固醇」，完全针对肉桂控的健康着想，制作出一款最不像肉 桂卷的肉桂卷，怎能不去试试呢？ ★味道最浓肉桂卷 这该说有两家，分别是小珍珠与Richard Blanc，独立面包店能如此用心自是不在话下， 连锁店的RB也能如此就不容易了。 ★最皮肉桂卷 原点以小模子制作出的肉桂卷能吃到大量的面包边，尤其在经过慢慢咀嚼後，这种另类的 享受其实是种福气呢～ ★最平价肉桂卷 售价30元的岩岛成其实是个好选择，倒不是因为其他相同售价的肉桂卷太弱，而是岩岛成 本身的水准稳定，糖霜给得大方，肉桂味道也不弱，是整体都很平均的好面包。 ★最佳面包体肉桂卷 这个还是六福皇宫，到底有多好？就是好！因为我再多的文字形容 ●●漫步台北肉桂卷●● 从台北阳明山麓沿着中山北路七段的圆环一路向南向下走，开始这趟的肉桂卷之旅。为什 麽是中山北路？嗯，这有个人情感上的因素，另一方面中山北路几乎纵贯了台北市，就算 没有全部，也差不多了。或许我也可以出个以捷运路线为主的地图，不过就少了个人情感 在里面，所以就放弃了。注意：以下的左转、右转等各种方向，完全是以行走者的角度视 之，并不表示开车也相同适用。 http://farm4.static.flickr.com/3543/3404200116_19b417066d.jpg ★山家麦舖：中山北路七段178号 位於七段圆环旁公车站牌里的小小不起眼店面，看似只有半爿铺子，是中山北路最北端的 肉桂卷店。这里老外众多，加上肉桂卷的产量不多，很容易断货，要买到的话得靠运气， 不然就是去电预约比较快。希望这招有效。 http://farm4.static.flickr.com/3616/3403389453_833895d819.jpg ★星巴克第一店 中山北路七段，右转天母西路，不久会来到全台第一家的星巴克，虽然现址已是搬迁过後 的了。星巴克的枫糖核桃肉桂卷几乎每家店都有，至於能不能买得到，反正是连锁店，多 跑几家就是了。 http://farm3.static.flickr.com/2428/3556962896_dc21e1af83.jpg ★Dunkin Donuts 中山北路七段左转天母东路，会看到DD的明亮招牌，店里排列整齐的众多甜甜圈里，要找 到肉桂卷可是要一番功夫呢！ http://farm4.static.flickr.com/3356/3300424636_6c92e76491.jpg ★Johan@新光三越 天母东路再往前，来到忠诚路的交叉口就可以看到新光三越，B1的Johan肉桂卷虽然排不 上店里的招牌，但也值得一嚐。 http://farm4.static.flickr.com/3534/3209872650_f23487a81c.jpg ★Zino吉诺：中山北路六段458号1楼 过美国学校不久、尚不到士东国小，会来到吉诺。这家小店里头摆放的面包也不少，二楼 是咖啡店，喜欢的话，可以当场买了肉桂卷，点杯咖啡上楼去慢慢品嚐。浓厚的糖霜，再 搭上黑咖啡，肯定是个不错的下午～ http://farm4.static.flickr.com/3121/3209873300_4b015ba85c.jpg ★Mister Donut第一店 来到中山北路六段左转士东路，来到士东路与忠诚路交叉口时，会看到当初是大排长龙、 如今却是轻松入座MD，此一时彼一时也。稍低的玻璃柜里要找到肉桂卷，可是需要一番眼 力。 http://farm4.static.flickr.com/3537/3394188511_c3c4a34eb6.jpg ★Gino Pasco@大叶高岛屋 就在MD第一店正对面的高岛屋，B1的岩岛成提供了糖霜浓厚的肉桂卷，如果是糖霜控，大 概会喜欢这里的肉桂卷。至於能不能找到肉桂卷…通常是不成问题的！ http://farm4.static.flickr.com/3342/3300425266_edf7a1f101.jpg ★Bread & Soup：中山北路六段158号 在中山北路六段、靠近德行东路口的Bread & Soup，去年才开张的新店，号称产品来自比 利时。它的肉桂卷扁平像个千层派，很容易边走边吃，因为都没什麽黏手的糖霜啦～丹麦 制成的面包体，吃起来别有风味，如果吃腻了一般面包的话，可以试试这家的肉桂卷。不 过会经常买不到，尤其天母Sogo店开幕後… ★Richard Blanc＠天母Sogo City's Super RB的肉桂味非常浓郁，在我心目中的排行颇为前面，值得肉桂控们一试！不过RB的肉桂卷 也很容易断货，如果没买到，又不想走远的话，试试同在B1的星巴克吧。 ★Bonjour朋厨民生店：新中街41号 中山北路三段，过大同大学不久，左转民权东路直直走，过了机场，右转新中街，来到这 片满是树荫的恬静街道，朋厨就到了。这里真的像是个厨房，刚烘烤出炉的面包香味满溢 不说，还有几张桌子可供食客坐下用餐。如果有时间的话，一边在临窗的座位喝咖啡、闻 面包香，一边看书等待着肉桂卷的出炉，那肯定是人生一大乐事。 ★Covent柯芬园咖啡馆：南京西路18巷8号 中山北路二段，右转南京西路会先遇到人潮众多的新光三越，然而别进去逛，先去木瓜牛 奶巷的柯芬园报到比较重要。这家颇有特色的咖啡馆位於闹区的静巷里，肉桂卷并不放在 架上（除非是刚好出货），而是只接受预约，还得看排队情况才晓得什麽时候可以取货。 服务人员很有经验，只要表明你是预约肉桂卷即可，然後登记数量、留下电话，其他的就 等电话通知罗～预约完就可以去逛新光三越或再去别处玩了。 http://farm4.static.flickr.com/3350/3556962206_df4a90c0ba.jpg ★扬昇烘焙坊：南京东路二段101号 来到中山北路二段，左转南京东路，尚未到达松江路时，会发现一个奇怪的现象，商业地 段的大马路旁竟有一家烘焙坊，这要怎麽营利呢？其实这是家高尔夫球场位於台北市的会 馆，餐厅在地下室，一楼的这块畸零地店面就成了烘焙坊，顺便做些生意罗。 ★六福皇宫：南京东路三段133号1F 南京东路再往前慢慢走，过了建国北路高架桥不久，就会来到金碧辉煌的六福皇宫。不必 犹豫的放心推开门进去，左手边就是我最推荐的烘焙坊，架上的面包品项虽不多，但几乎 都是精品，至少我吃的肉桂卷是如此啦。这里的面包售价都偏高，所以在心动之前最好是 口袋里有信用卡，不然也要有一两张钞票才行，不然…只能饮恨呐～ http://farm4.static.flickr.com/3636/3365738224_892ae72545.jpg ★Ikea环亚店：敦化北路100号B1 南京东路与敦化北路口的环亚，就是Ikea「平」价肉桂卷的所在地。说它「平」，实在是 包装非常平整，所以冷藏版肉桂卷的根本是叠放在篮子里，只差没有货号而已～现场版的 则是在餐厅取用，如果没记错的话还可以微波加热。逛卖场累了的时候，可以考虑来此吃 个肉桂卷提神。 ★台安医院新起点：八德路二段424号，近敦化北路 中山北路一段左转长安东路、紧接着是八德路，过了爵士影像後，就会看到低调的台安医 院。如果你来此寻求肉桂卷的救赎的话，那就对了！最健康、最没有肉桂味的肉桂卷就在 此地，所以放心的进到一楼大厅，找到面包部，拎一袋肉桂卷回去保健你的家人吧。 http://farm4.static.flickr.com/3408/3507745570_169d19233d.jpg ★Maison Kayser梅森凯瑟：复兴南路一段39号，微风广场B2F 中山北路一段左转市民大道，经过长长的荒凉地及日渐热闹的华山特区，越过败家渊薮、 阿宅集散地的新光华天地，穿过建国高架桥，看到捷运木栅线的高架轨道时，就接近了另 一个销金窟的微风广场了。不不不…这次的目标不是青山的macaron，而是更底下的 Maison Kayser，所以不用那麽多钱，有钱一点的可以选择55元的大肉桂丹麦，没钱一点 的可以选35元的小肉桂丹麦，再没钱的，就当是来吹冷气吧。 ★Astoria明星西点面包：武昌街一段5号 中山北路一段头，右转忠孝西路、再左转重庆南路不久，就会来到位於城隍庙对面的明星 西点面包。它的肉桂卷要到近中午才会出炉，所以太早去的话只能挑核桃糕、俄罗斯软糖 这种主力产品，再不然也可以上到二楼去明星咖啡馆看看，当年白先勇、黄春明、陈映真 等文坛人士也在此地消磨过他们的岁月。或者，也可以到对面的城隍庙走走，看看「你也 来了」匾，然後再去明星买肉桂面包吧。 ★Artisan Bakery面包厨房：峨嵋街66号，近昆明街口 中山北路一段头，右转忠孝西路、过北门，转到昆明路後，最贵肉桂卷的家也差不多到了 。面包厨房的经营方式和朋厨类似，都是可以坐下来好好的享受面包饮料，只是这店因为 多了骑楼的缘故，不似朋厨民生店的明亮。倒是店员颇为好客，会先为来者奉上一杯香草 茶，然後邀你品尝柜上不同口味的试吃品，还会亲切的聊上几句。就算是肉桂卷被前一位 老者一口气买了15个而完全净空也没关系，清新的香草茶也值得回味。呀，忘了说，周日 、周一是公休日，千万别白跑一趟，不然就是先去电询问吧。 ★Original原点：四维路22巷7号，近仁爱路圆环、京兆尹 过了忠孝东路，开始进入中山南路，来到台北市南区的范围。左转仁爱路，在这漂亮的林 荫大道行走其实也是件好事，只不过夏天要防范中暑。过了市立仁爱医院，看到仁爱路的 大圆环时，右转进四维路，隐身於巷子里的原点就出现了。这里是贵妇出没之地，上次我 才买了3个肉桂卷，立刻就有早已采买完成、尚未出门的贵妇出声向老板询问，然後不眨 眼的拿了刚出炉的肉桂卷两枚，付帐离去。 ★Lugar老家面包吧：安和路一段49巷3号，仁爱路圆环、诚品後方 过仁爱路圆环，左转进安和路不久，就可以看到巷子口的老家。这是面包店，更是餐厅， 所以用餐时刻是人声鼎沸，很难久留。可以选购架上的面包回家，也可以在店里找座位食 用。肉桂糖布里欧就是肉桂卷，布里欧是它面包体的名称，如此而已。 ★Perle小珍珠烘焙：金华街243巷25号，近永康公园 一样是在中山南路的圆环，转到信义路，在二段时再转进永康街，不久就可以来到个人最 喜爱的小珍珠烘焙坊了。要不是上次在店里老板不在无法拍下那些如黑色玫瑰绽放般的肉 桂卷，不然我就会说这是永康街商圈次於鼎泰丰的最佳景点了。 http://farm4.static.flickr.com/3379/3479470425_13ee7f474d.jpg ★Salt & Bread卡比索欧陆餐厅：敦化南路二段269号 中山南路到底，接的是罗斯福路，左转和平东路後再往前走，直到捷运木栅线在头顶出现 ，这表示敦化南路快到了。再左转敦化南路，尚未到达远企时，卡比索就会低调出现。餐 厅经营是主，面包贩售是辅，不过这儿的肉桂卷真的有像红场旁的克林姆林宫的屋顶，有 图有真象。 ●●番外篇●● 高雄的Pasadena也忍不住来凑一脚，硬是挤了进来，所以台北肉桂卷地图就一路溜到高雄 去罗～ http://farm4.static.flickr.com/3310/3659562393_c5c3cbde40.jpg 这款肉桂卷很特别，是编成麻花状，而糖霜是刷在侧边，不在上面。也因此我在对待这远 来的「桂」客时，没有采用我常见的底部照，歹势啦！ http://farm4.static.flickr.com/3577/3659563209_f9b489fa87.jpg 肉桂味不算浓郁，但面包体色泽偏黄，味道颇浓郁，口感细致而软润，我猜是布里欧的。 几乎是有六福皇宫等级的好吃。 ^^ 本网志里所有的肉桂卷更详细的比较 ●●後记●● 半年来一家家的询问着不同的面包店有没有出售肉桂卷，虽然多数的回应是没有，但有更 多店家是停售了，或者说，肉桂的味道不见得每个人都喜欢… 这篇总整理能顺利完成，要谢谢许多乡民提供意见，我才能循线去探访，才能对面包有更 多的了解，谢谢以下网友：fafadorise、janeliusy、 banshees、sandylu、kuochka、 Enterprise、psynana、sunnypie1992、Florany、 barahime。谢谢你们。 ●●预告●● 「终极肉桂卷」即将上场，肉桂味超越小珍珠、面包体Q软与六福皇宫不相上下… -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮卧虎，不必藏龙 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.139.152 ※ 编辑: benson0204 来自: 125.232.139.152 (06/26 18:47) ※ 编辑: benson0204 来自: 125.232.139.152 (06/26 18:48) 这个我不知该如何处理耶… ^^" 其实这篇花了些时间整理，所以阿饼的肉桂卷已经下肚，而且还先预向了呢～ XD 不推阿饼的肉桂卷，真的是会对不起自己的良心啦～ *^___^* ※ 编辑: benson0204 来自: 125.232.141.217 (07/15 22:07)