【分享人ID】werl 【店名】金格食品-长崎本舖 【地点】台北市民生东路5段184-1号 【食用日期】2009/02/17 【电话】(02)2763-0152 【网志连结】http://blog.xuite.net/werl/food/24984864 ------------------------------------------------------------------------------- - 2月的某一天突然收到好友寄来的爱的礼物~ 就是长崎蛋糕~~~~~!!!!哇喔~~~~!!! 她说以前看我某篇文章一直嚷嚷说想吃长崎蛋糕~ 於是在这今年这一天寄过来给我嚐嚐~小洁你真是有心啊~~~~就甘心ㄟ~~~ 箱子里附上两盒不同口味的蜂蜜蛋糕（原味＆凤梨）以及小林煎饼数包 二话不多说　马上拆开拍开箱照～这是金格食品的长崎蛋糕　打开盒子马上扑及而来的香 味 下列是金格食品的简介说明 长崎蛋糕的芳香细腻完全来自天然原料的特性，(长崎蛋糕是由面粉、鸡蛋和砂糖等蒸烤出 来的，通常是蛋黄色的大块状，然後再分切成小块状。一般称为长崎蛋糕、蜂蜜蛋糕或者 长崎蜂蜜蛋糕。)最适合讲究天然健康的家人享用，尤其是多样口味选择，可以充份满足大家 的喜好。 大家记忆中的蜂蜜蛋糕都是用机器大量生产所制作出来的, 所以蛋糕看起来会比较绵密而且紮实但是这回金格食品新型态体验店推出了现烤长崎蛋糕 ， 由日本长崎蛋糕烘焙大师－进藤邦夫先生的烘焙秀，让大家一起品嚐最顶级的长崎蜂蜜蛋 糕， 体会手工现烤的重要特性就是“手做”，口感当然和机制的不一样(手做：蓬松，轻咬有回 Q的感觉；机制：绵密而且紮实) 手做最大不同在於： 第一天，吃起来的口感很绵密、超Q，蜂蜜味较淡 第二天，只要轻轻打开盒子，蜂蜜的香气就会四溢蔓延，整个释放出来！很香 而且要密封存放於冰箱，才会更好吃！(更能保持蛋糕的湿润度) 而长崎蛋糕最早起源於荷兰古国CASTELLA，贵族皇室做为国宴飨客或招待使节时，表达最 隆重的敬意 好吃的长崎蛋糕在制作时不但要把粗的气泡消去做气泡细致外， 同时要移动面糊使全部的温度均衡，平均的膨胀。消泡的动作不仅要迅速， 而且消泡也要做得均匀， 各项作业要迅速，才能保持烤炉的温度，也才能呈现美味的作品 给大家。 长崎蛋糕气孔比一般蜂蜜蛋糕还要大一点点～ 绵密带点粗孔的口感（我知道这很矛盾　但真的是这样～有点松软但是有点乾的感觉＜－ 不知是不是放得有点久的关系）不会甜腻的浓郁香醇的糖蜜　 金格选用石安牧场的领鲜蛋　所以吃起来才会好吃喔～ 後来在看报纸发现　原来台中还有一家长崎蛋糕老店　就叫?神本舖长崎蛋糕 据说每天现作新鲜　平时生意好到不行　当地人最爱这家的长崎蛋糕 但是老板不接受媒体专访　老板说平时生意就这麽好了　要是报下去不就要排到大马路去 了！便婉拒记者采访了 这家店还只卖一种蜂蜜蛋糕　出炉就卖光罗～哇～～真是好想吃啊～～～ 这是好友另送的小林煎饼～ 小林煎饼的饼乾都蛮耐吃的哩～ 觉得海苔口味好吃！ 隔天一早就拆凤梨蜂蜜蛋糕来吃～ 一拆来闻到的是浓浓的凤梨香 吃起来跟蜂蜜蛋糕没两样　味道换成凤梨而已～不过也不会太过甜腻喔～ 不过可能放的有点久　口感略乾说～ 如果你问我蜂蜜蛋糕跟长崎蛋糕有什麽不同？ 前者是绵蜜松软口感　後者是紮实而Ｑ的口感～不一样的哟！ 像我以前吃过的一之乡蜂蜜蛋糕　口感很乾不太顺口　所以不怎麽喜欢～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ －－－－－－－－－－－－－－－－ --

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