作者misaki200924 (misaki)
看板Bread
标题[食记] 台北 Ja Pain 日式面包工房
时间Thu May 21 10:50:08 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: misaki200924 (misaki) 站内: Food
标题: [食记]
时间: Thu May 21 10:37:29 2009
图文版:
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Ja Pain日式面包工房
台北市天母东路91巷2号(近天母新光三越)
6:30~19:30
(02)2872-9830
定休日:星期四
那天从阳明山回来之後,我们便顺道去天母的「Ja Pain」
这家面包店位在新光三越附近,算是闹中取静的地点由於我们抵达的时候已经是下午五点了,因此架上所剩无几,如同蝗虫过境?!
招牌的红豆超人面包、奶油面包、可颂等,这回就无缘品尝罗 残念><
老板HIROSHI桑是位28岁的中日混血儿,中日文都精通
据说好版在日本东京制?专门学校学成後,便回到台湾开了这家店
老板坚持使用天然酵母的方式,而不使用加速面团发酵的发粉,
因此为配合6点半的开店时间,老板每天需两点多起床进行前置作业
以让面团有充分的时间发酵,也因此老板制的手工面包特别扎实、有咬劲
「Ja Pain」这的命名很有趣,除了取「Japan」的谐音外,在台语中也有ㄐㄧㄚˇ胖(吃面包)的意思!!
店内除了提供刚出炉的面包外,还特别设置了几张座位
让客人可在此点个咖啡、享受悠闲的下午茶时光
日式红豆面包(25)/法式红豆面包()
这两款用的红豆馅是相同的,皆是纯手工熬煮、不含色素等添加物
红豆熬得很烂很绵密,吃完後会齿颊留香~
较特别的是法式红豆面包所使用的面团与法国面包相似,吃起来Q韧带劲
建议可先用烤箱或微波後再食用,会比较香Q柔软!
至於玄米胚芽面包则在面团中搅入大量的玄米胚芽
吃起来有淡淡的清香,微咸湿润的口感让人忍不住一口接着一口
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1F:推 cutejaja:标题按大写T改一下吧 59.104.41.2 05/21 10:46
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