※ [本文转录自 Starbucks 看板] 作者: Ssweetie (透明) 看板: Starbucks 标题: [心得] 帕里尼燻鸡烧 时间: Tue May 12 19:31:30 2009 网志版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23493466 帕里尼在义大利的语意里指得是三明治的意思。它的特别之处在面包体本身是由 烤盘压烤过，所以口感较一般吐司来得扎实。 这天Ssweetie难得想吃点咸食，於是抛弃了最爱的司康，在橱窗前东看看、西想 想的选择从来都没吃过的帕里尼燻鸡烧。会挑选这款点心的最主要原因是，它长 得太像烧饼，而烧饼刚好是我爱吃的食物之一。 吃东西前，Ssweetie有个习惯是会想知道这个食物由哪些东西所组成，於是先把 帕里尼的面包给翻开来。 从图片中可以很清楚的看见：燻鸡肉、蛋皮丝。看起来很简单的搭配，就在一口 咬下後，多层次的味道通通跑出来了。首先，是面包体的饼皮混搭白芝麻的香气 ，再来是燻鸡肉咸度，最後，居然出现一股淡淡的芥末味。不呛、不辣，就是有 芥末的气味在口腔中环绕。於是，我又把面包翻开来看，才明白这画龙点睛的香 味，是从里头黄色的酱料所散发出来。 那麽蛋皮丝呢？怎麽好像没吃到它的味道？多咬几口後，我猜想这蛋皮丝的主要 功用大概是增加口感与平衡酱料的味道吧！虽然蛋皮丝在整个帕里尼燻鸡烧里， 不是太明显的角色，但少了它，帕里尼燻鸡烧就会稍嫌无趣。 我个人还蛮喜欢帕里尼燻鸡烧这款点心，当早餐或是下午茶的份量都算OK。(当 然，是对女生而言。) 我很喜欢它的帕里尼本身面包体的味道与口感，有嚼劲， 而且搭配上头撒满满的白芝麻，真是越嚼越香。我想，就算里面没有燻鸡肉、蛋 皮丝、黄芥末这些东西，我还是可以单吃帕里尼吃得很开心。 --

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