※ [本文转录自 Food 看板] 作者: benson0204 (听不清楚啦) 看板: Food 标题: [扮卧虎食记] 肉桂卷：台北南区卡比索、台北明星咖啡馆 时间: Sat May 2 12:57:15 2009 明星咖啡馆Cafe Astoria Confectionary 台北市武昌街一段5号 （02）2381-5589 http://www.astoria.com.tw 卡比索欧陆餐厅Salt & Bread 台北市敦化南路二段269号 （02）2738-2700 http://www.saltandbread.com.tw 肉桂卷：台北南区卡比索、台北明星咖啡馆 有图有真象网志版：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/15708287 卡比索（Salt & Bread，以下简称S）、明星咖啡馆（Astoria，以下简称A）这两家肉桂 卷可说是俄罗斯大对决， 前者位於敦化南路上高级地段走高贵路线，後者是位於颇有历史的武昌街走传统路线， 有趣的是，光是看着两者的模样就会让我想起两幢不同的俄罗斯建筑： 前者像是位於红场边的克林姆林宫－尖塔高耸，後者是距离圣彼德堡不远的夏宫－外貌简 朴。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3479468687/ 侧面来看，这种感觉更明显，左边的S装饰华丽，颇为高耸右边的A则较为低平，彷佛没有 什麽特色， S的全名是肉桂核桃卷，开门见山的直接， 倒是当我问A的肉桂卷时，店员反而称为肉桂面包， 也是啦，cinnamon roll，sticky bun，其实都是指相同的食物， 玫瑰就算不叫玫瑰还是一样的香，名称就不必太在意了。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3480277564/ 没有什麽花俏的A特写。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3479470425/ 糖霜与核桃齐诱人的S特写。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3479472763/ 左边A的底部平整，可见葡萄；右边S则是颇具深度，稍微焦了些。 http://www.flickr.com/photos/benwolf/3479474359/ 顺着螺卷将A撕开，葡萄乾不时出现， 浅浅的褐色是肉桂分布均匀的象徵，香味飘送到鼻子里， 颇为舒爽。原来外观平淡，不代表内在平凡呢～ http://www.flickr.com/photos/benwolf/3479475111/ S的内在则只有均匀的肉桂粉，没有其他的馅料， 与它豪华的外观有不小的落差。 就香味而言， A的肉桂味颇香浓，跟它看似没有特色的外观形成对比， 香味甚至到了有些儿霸道的地步。 S的肉桂味闻起来较温和，在嘴里却是料想不到的复杂有变化， 大概还加入了其他的香料。 就面包体来说， A富有嚼劲，外皮稍硬，味道被肉桂比下去， 然而细细品嚐却有种宁静的滋味，令我有种平淡中见滋味的感觉。 S则是较Q韧有弹性，绵密的口感再加上核桃油脂的助阵， 咀嚼颇有乐趣，只是我在想，能不能只吃它的上半段呢？ http://www.flickr.com/photos/benwolf/3480283430/ （S不怎麽油的纸盘） A要价35元，S要价40元，都不算贵， 就C/P值而言，两者都物有所值，只不过对我来说， A其实可以是其他各家肉桂卷的比较基准，一如Bach的平均律… -- http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮卧虎，不必藏龙 --

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