作者menal (La Fayette class)
看板Bread
标题[新闻] 大卖场、超市面包 验出过量防腐剂
时间Tue Dec 16 11:55:07 2008
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081216/78/1b8zv.html
〔记者林相美、杨雅民/台北报导〕卖场、超商贩售面包,若保存期限较长,当心可能添
加防腐剂!台北市卫生局昨公布面包、蛋黄派检验结果,两成四检出超量防腐剂,主要是
混用己二烯酸、丙酸,包括全联、松青、家乐福等知名卖场都有。
全联、松青:全面下架
家乐福、全联福利中心、松青等通路表示,抽检不合格的面包将全面下架,并要求供应商
将商品全面送检,待提出产品检验合格证明之後,再恢复上架,已购买该些商品的消费者
,门市将接受退换货。
家乐福蛋黄派也不合格
卫生局药物食品管理处处长姜郁美指出,此次检验锁定能保存十五天以上的面包,於大卖
场、超市、超商共抽验三十三件,包括蛋黄派七件、面包二十六件,主要检验防腐剂,除
了苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸,新增检验丙酸,结果有一件蛋黄派、七件面包不合格,
依法可处罚制造业者三至十五万元,没入违规产品予以销毁。民众可上网查询检验结果,
网址:
http://www.health.gov.tw/。
姜郁美解释,己二烯酸的添加标准为每公斤一公克,丙酸为每公斤二点五公克,依照卫生
署规定,同一种食品使用两种以上防腐剂,每种防腐剂使用量除以其用量标准所得的数值
总和不得大於一。
姜郁美表示,家乐福内湖店贩售的蓝莓派防腐剂含量最多,每公斤一点五二八公克,其次
是同在家乐福内湖店贩售的蛋黄派,防腐剂每公斤一点三九四公克。其余防腐剂超量产品
包括:全联吉林店的法国面包、全联大安店的黑糖面包、松青的甜心面包、三商家购昌吉
分店的苹果面包、台北农产运销公司华荣店的健康如意面包、国防部福利总处北市中区福
利品供应站的法国奶油面包。
姜郁美提醒,己二烯酸可抑制霉菌、酵母菌,为一般食品常用的防腐剂,食入後代谢成二
氧化碳及水,属於毒性较低的防腐剂;丙酸的毒性更低,可抑制霉菌生长,使用於面包、
糕饼,人体也可代谢,不过,若长期摄食过量防腐剂,易致肝肾伤害。
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