※ [本文转录自 Food 看板] 作者: oldaaron (Rain) 看板: Food 标题: [畲食记] 高雄 PASADENA冠军面包‧台湾之光 时间: Wed Nov 12 23:39:05 2008 食慾大开图文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5407858 PASADENA酒酿桂圆面包，在它还没获奖的几年前，那时我便吃过。 当时被它内层的咬劲深深迷住，没想到几年後这面包在国际赛事上叱吒风云。 论起这酒酿桂圆面包的制作者吴宝春师傅，心里总是载着满满佩服。 日前在平面谋体上看到他的专栏，其中提到他创业之初辛苦无比， 面包难吃没人买，最後以倒店收场。 但经由一位贵人带他见识各种美食素材以後，吴宝春师傅才开始理解个中道理。 当然他也并非从此平步青云，固然还经过不为人知的心酸与历练，如今已有一番成就。 吴师傅的酒酿桂圆面包在2007年的「世界盃面包大赛」取得亚洲区冠军， 巴黎的总决赛夺下银牌。 这面包能满足M.O.F.得主的胃绝非无道理。 初次拿起，沉甸甸的面包外层裹着一袭金棕色的外衣，咬起来酥脆无比； 内层使用烟燻龙眼、核桃等简单配料，让面包为自己说话，到底是否具有冠军实力。 龙眼带着醉人的烟燻气息与葡萄酒香，咬下核桃瞬间芳醇的油脂融於舌尖。 面包的嚼劲非比寻常─扎实、有劲道，但包裹着一股温柔。 那股温柔是在失败中成长的一颗种子，灌溉以挫折。 今日在此开花结果，而有了这酒酿桂圆面包。 店名：PASADENA烘焙坊 地址：高雄市三民区明哲路35号 电话：07-343-3769 营业时间：周一至周日10：00~23：00 评分：佩服的95分！ 餐厅网址：http://bakery.pasadena.com.tw/ -- 欢迎莅临《巧克力&美食‧畲乐天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron --

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