1.【分享人ID】：MarianaLin 2.【地点/店名】：太阳堂饼店 3.【商家电话】： 4.【食用日期】：08/09/11 5.【网志连结】： 6.【心得分享】： 绿豆椪? 绿豆椪?? 太阳堂有名的不是太阳饼吗!? 怎麽是绿豆椪!!!? 总之，就是这麽一回事...... 不是我出钱的，就别挑了XD 由於时近中秋，所以家中纷纷出现了应景的月饼。 一天，餐桌上出现了新面孔；粉芋色的底上整齐排列着绿色的方块，里面一一印了朵向 日葵，方块之间交错写着"太阳堂饼店"和"TAYANG BAKERY"，老式规矩的印刷体，默默彰 显老店的流仪。 自由路的太阳堂；和近年来大张旗鼓重金广告的元明商店和阿明师老店等相比，太阳堂 一直靠顾客口耳相传，在自由路上低调的店面数十年如一日，蓝底红字的招牌和墙上的 马赛克拼贴向日葵，更是老店的正字标记。即使左右的店家不停的换上更新、更大的招 牌，一摊摊试吃活动和嚼着三寸不烂之舌的推销员不停拉着客人往里走，太阳堂还是在 滚滚红尘站稳自己的脚步。 我对太阳堂的太阳饼倒是没什麽印像，记忆中那盒子中站着的十片白面饼，不知为何， 就一直无法引起我的兴趣。 打开盒子，里面只剩下五块饼，原本应是六个一盒，一半荤，一半素(有肉馅和没肉馅) 。饼间一方红色字条，烫金的字横写着"饼名"，下面直写"太阳堂谨制"，最下方是用国 字横书的地址和电话，简单框了圈金色边框就算装饰了。盖上盒盖，明天拿来当早餐好 了。 次日，随手拿了块饼。太阳堂的绿豆椪和老雪花斋的比起来，不论在大小或是厚度上都 小了很多，不过也因为如此，一口咬下并不会太腻。里面的豆沙馅质十分细滑，又不会 过於油。腻饼皮十分的薄，层次分明，但不会容易碎的到处都是，相较於一般可以咖嚓 一声咬断的饼皮= ="，这才让人真的有酥皮的感觉。中间的肉馅可以清楚的吃出红葱头 和肉末的味道，口感分明，特别是吃到油脂的部份，酥脆的猪油渣咬下，香气瞬间在口 中散开，不会被油腻的脂肪黏住坏了口感。豆沙和肉末的比例搭配的十分精巧，每一口 咬下吃到的东西似乎都不一样，其实是相同的东西会隔一两口出现，一定的东西不断的 重复之後便有了它的韵率。虽然我觉得还是太甜了，不过跟一般甜的乱七八糟的饼比起 来实在不能相比啊，而且尺寸小吃起来也不太会有压力。 整个吃下来不得不佩服老店的功力，果然有他无法被取代的地方 一不小心，这盒饼就在两天内被我吃下一半了XD 本来我也想试试旧振南的绿豆椪，不过它们的产品太抢手了，我手脚太慢抢不过别人， 只好等过完中秋在吃罗。 太阳堂饼店 号三二段二路由自市中台 号二六六二二二二话电 (电话地址是仿红字条上写的XD 和小时後一样是由右写到左，电话也还只有七码，现在要多加一个二) --

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