※ [本文转录自 Kaohsiung 看板] 作者: maikof (他扣(￣y▽￣)╭) 看板: Kaohsiung 标题: [食记] 南部名店--佳湘西点烘培 时间: Thu Apr 3 02:42:36 2008 网志图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=8519 商家名称：佳湘西点烘培 商家地址：台南县西港乡庆安村庆安路86号，市场临时摊位多 商家电话：(06)795－8160 工厂电话：(06)795－6786 营业时间：总店不清楚 价位范围(每人)：不一定 邻近捷运站：摊位点多，无固定 终於要写这家蛋糕店了：佳湘西点烘培，知名度超高，其实不用我的介绍，也早已 是许多人的最爱之一，被称作南部夜市名店，在高雄和台南夜市或是传统市场都有摆摊 ，因此上面商家地址只列总店。 本文以莒光市集的摊位为准，每周二、四、六均有在莒光市集(和光街上)摆摊，哈 罗市场也有，但日期不确定。 曾在非凡大探索被介绍过，知名度更为之大增，排队程度也增加不少，还好我家附 近的莒光市集没有太大的影响，我还是悠哉的采买。 便宜和超值是佳湘最大的吸引力，几乎都是50元的价位，维持好几年了，尤其是在 这两年的各类物价上涨压力下，佳湘蛋糕一直苦撑着，光这点就不得不佩服佳湘老板。 种类多，常常是我的早餐蛋糕类首选，也是许多婆婆妈妈的最爱，除了蛋糕，也有 一般的吐司和面包，视各地摊位状况而定。 简单的塑胶袋风格，可惜我没去过台南本店，但面包刚出炉时的人潮汹涌可想而知。 问我推荐的种类是什麽？我也说不个准，因为都不错吃，本文就以我常吃的口味来 介绍，先说好没有罗宋，现在才发现没吃过。焦糖水晶，一盒50元，算是最常买的，打 开就能闻到一股焦糖清香，光滑的表面，就很吸引我： 布丁约占三分之一强的量，冰凉後再吃，软嫩奶蛋香，焦糖又不会太甜，很容易一 个人就吃完一盒了，蛋糕体绵密，口感颇细，是佳湘蛋糕的共同特色，要说缺点就是很 容易吃完，吃完才发现又吃不饱，本款蛋糕最适合爱吃布丁的人。 蜂蜜蛋糕，一盒50元，算是我最早接触佳湘的口味，也是以前跟日本朋友常常吃的 早餐。蜂蜜香味很优雅，蛋糕体细致，虽然不能跟坂神本舖、南蛮堂等名店相比，但以 50元的价位来说，佳湘的蜂蜜蛋糕是我的首选，不要切太薄或太厚，1.5公分为最佳厚度 ，配上低糖茶类或咖啡，早、中、下午茶皆宜。 西点餐包，一盒50元，很中规中矩的味道，但最简单的味道就是最难的，好吃吗？ 我用一段影片来说明，影片中的人是我的奶奶，她高龄八十几岁了，爱不释口，2008年 2月23日去探视她时，带了一盒西点餐包给她吃，过几天後她得意的告诉全村的人：「 我孙仔买鸡仔糕给我，就好吃。」 葡式蛋塔，只吃过一次，评价还不错，蛋味够，但酥皮一直掉，建议烤一下再吃， 我都放冰箱後再吃，口感不如热的香酥，价钱忘了，但仍推荐给大家： ------------------------------------------------------------------------------ 其他没介绍的就是没吃过的，基本上平实又美味，用料有扎实到，所以常常冰箱没 了就跑去买。 这几年，佳湘蛋糕有我很多的回忆，2005年暑假日本朋友住我家的时候，妈妈担心 日本人吃不惯台湾的食物，所以不知道要如何准备，尤其是面包类，日本的面包整体而 言比台湾好很多是事实，殊不知我这位日本朋友比我还像台湾人，姑且不论卤肉饭、排 骨饭、火锅吃到饱，连臭豆腐、猪肠、猪头皮等等内脏食物他都超爱，说他是最台的日 本人前几名，我一定没有异议。所以佳湘蛋糕对他而言，吃到时如果他声音是：「嗯… …嗯……。」都不发一语就表示很好吃，佳湘蛋糕一吃下马上不发一语，批哩巴拉的一 直吃着，可见他很爱，尤其是蜂蜜蛋糕。 佳湘西点烘培，是间我跟日本朋友早餐美味的回忆。 -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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