作者nah (.)
看板Bread
标题请问什麽面包的 牛奶 蛋 油 加得比较少
时间Thu Dec 27 19:14:19 2007
对面包制作不熟，
请问什麽面包的牛奶/蛋/油加得比较少？
不用三种都少，
例如什麽面包不加蛋、什麽面包不加牛奶，或是加得很少这样。
我只知道可颂的油的比例很高，
起酥肉松和菠萝应该也很油，
罗宋面包和富士山面包看起来好像也油油的，
那苹果核桃、葡萄卷、巧克力大理石、法国面包呢？
比较想知道口味偏西式的「面包本体」的添加物比例，
假如上面有显而易见的馅料，
例如花生奶油、铺一层cheese、奶酥面包等等，这个就不管了。
谢谢～
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◆ From: 61.59.74.152
1F：推 kkcity59:吃山东大馒头，没有牛奶，没有蛋，没有油，好吃 12/27 19:53
2F：→ kkcity59:另外一般来说，法式面包体跟德国黑面包，油都不会很高 12/27 19:54
3F：推 mickeylu:贝果 12/27 22:46
4F：推 whitelady:我也是想到贝果 印象中正统的贝果几乎是不放奶油 12/28 03:27
5F：→ whitelady:只有放一点点橄榄油 另外糖也放得很少(少到几乎快没有) 12/28 03:28
6F：→ whitelady:可以去查询贝果制作的食谱就知道 12/28 03:28
7F：→ fmbottle:法国面包 12/28 08:29
8F：推 cowae:法国面包和贝果呀~这两样我都超爱..有嚼劲好吃极了! 12/29 22:45
9F：推 amondjoleyn:在忠孝复兴馆里有间面包店有标示面包成分~ 01/19 20:45
10F：→ amondjoleyn:法国面包会放些许油吧~没有油的大概只有贝果 01/19 20:47
11F：→ amondjoleyn:罗宋超油喔!大理石面包也是很多油 核桃是坚果也是油 01/19 20:48
12F：→ amondjoleyn:如果不能避免油 可以避开用动物油的面包~例如马可先生 01/19 20:51