作者yaqqe (馒头夹蛋好味道)
看板Bread
标题[心得] 常春藤贝果
时间Thu Oct 4 22:35:25 2007
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/yaqqe&article_id=8299214
我是一个贝果狂,
对贝果总是很挑剔!
纵使它只是由几个简单的原料组成
面粉ˋ水ˋ发酵粉...
其实里头大可有学问
贝果的内部组织和一般面包是不同的,
面团不需要像甜面包一样揉至薄膜状!
不论是揉面团的过程
或是烫面的时间拿捏
甚至发酵时间的长短
都是影响贝果口感重要关键点
...但我想..
不论口感咬劲如何
好不好吃还是因人而异,
不然怎麽那麽多各式各样ˋ琳琅满目风味皆不同的贝果呢?
不罗唆了..进入正题~~
这是我第一次吃长春藤的贝果
我想精采的是他的抹茶红豆口味吧
里头满满的红豆是小妹我第一次看到XD
=抹茶红豆贝果=
你瞧!满满都是红豆啊!XD
咬起来口感紮实!
咀嚼之中抹茶香气 面粉香气
还有 满满整颗圆滚滚的红豆
层层在嘴里堆叠出很幸福的滋味!
=核桃贝果=
粒粒核桃多到快溢出来了呢!
扒一口全是酥脆的核桃分布其中
香气更是不用多说
面粉的香味不断扩散 嚼起来很过瘾
一样满足我嘴饕咀嚼的满足感
=蓝莓贝果=
至於这个蓝莓贝果
跟其他口味比起来略输一点
吃起来有点酸味 但却不是蓝莓的果香酸味
也没有什麽蓝莓味
但是贝果本身的内部组织一样是咬劲十足ˋ弹性Q韧!
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常春藤的贝果放到隔天味道跟口感似乎没什麽差
比一般卖的贝果放到隔天的好吃唷!!
在南部也可以吃到好吃的贝果 真是感动!XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.155.199
1F：推 fafadorise:推贝果 我喜欢抹茶红豆的 10/04 22:56
2F：推 GG3:请问一下这间店在那边呢 10/04 23:21
3F：→ tsanning:在成大那 大学路18巷巷口 10/04 23:26
4F：→ tsanning:它有小小贝果5个一条装50元 我冰冰箱烤来吃过 很好吃 10/04 23:28
5F：→ tsanning:有点软但是Q度弹性都很好 10/04 23:28
6F：推 zxst:推他的火柴面包芋头口味+冰红茶，成大生活的美好回忆^^ 10/05 09:53
7F：推 kshs301:喔，之前就住在22巷,一周几乎都去4次以上 10/05 11:33
8F：推 GG3:可惜不在台北 唉! 10/05 16:18
9F：推 szuchia:我也要推它的贝果~口感Q有弹性~烤箱烤过再吃超赞!! 10/05 20:20
10F：推 wen730816:在台南新光美食街，卖火腿起司那家的贝果也很好吃哟~ 10/07 08:39
11F：推 nepson:小贝果赞+1 越嚼越香,以前常会不小心就嗑完一整条... 10/07 20:55