作者clara (les femmes du monde)
看板Bread
标题Re: [问题] 两种面包的差别
时间Tue Jan 16 01:50:35 2007
你要考虑发酵的问题
全用牛奶的面包不见得发酵得起来
因为在发酵的过程中
酵母会从最容易分解的来发酵 (which is SUGAR)
最後才会吃到淀粉
所以搞不好你用百分百牛奶做的会变酸
要小心
※ 引述《Mario817 (桃桃子)》之铭言：
: 我想问.....
: 假设有两个面包，一个是用100%牛奶做的，另一个是用水+牛奶做的。那麽它们之间在口
: 感、味道会有什麽差别？
: 另外，如果我开面包店，要定它们的价钱，两种面包哪种的价格应该要比较高？
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对我而言 料理并不是通往幸福的途径
而是因为料理是另一种声音 我想要吃的人 听见我的心意
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