作者lireching (蝴蝶养花)
看板Bread
标题[心得] 蝴蝶的台南面包之旅--美心的黑芝麻酵素面包
时间Thu Nov 9 16:47:53 2006
老实说,对美心的这款黑芝麻酵素面包,到现在我还是不太了解为什麽要取名为"酵素"
大大的一个面包里揉进了黑芝麻,故名黑芝麻面包其实还颇为合理。但酵素...
酵素...?!我孤陋寡闻+才疏学浅,只能推测是否这个面包里有添加酵素粉...
美心的这款面包类似欧克面包的作法,外面的面皮揉进了为数不少的黑芝麻...
咬起来的口感则偏柔韧。里面的面体也加进了芝麻...中间还有奶酥与芝麻粉的内馅,
总之...是整个"芝麻到不行"...在嘴里咀嚼有着满满的芝麻香。里面的面包吃起来
也很厚实...
不过...这款面包其实偏台式风,我发现美心的欧式面包只能称得上是伪欧式面包,
整体表现其实不差,但没有我印象中欧式、杂粮面包该有的嚼劲与筋度。总之...
这家店是个品质不错的偏台式面包店...
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花无心招蝶
蝶无心寻花
花开蝶自来
蝶来花已开
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◆ From: 163.20.105.130
1F：推 janeliusy:不知道可不可以请你买回来分享?尤其是蕃薯藤的墨鱼法国 11/10 19:57
2F：推 jencyc:我也超喜欢美心的黑芝麻酵素面包^^" 11/16 21:38