作者wicl (干 别再试我ID了)
看板Bread
标题[心得] La Fourviere 芙丽叶的法国面包
时间Thu Nov 9 01:10:05 2006
自从暑假去一趟法国游学以後 就相当想念法国的面包
那种口感紮实 味道淳朴却浓郁的感觉 一直忘不了
回台湾吃了很多家的法国面包 感觉口感都不对
最近听说我家附近开始一家新的面包店 而且是法国面包
晚上就跑过去看了一下 吃吃看
店面小小的 很简单 但是给人感觉很舒服
一个专放手工巧克力的冷藏柜 一个蛋糕柜
然後就是几个简单的篮子摆着外观平实的大面包
一进去老板娘就非常热络的招呼我们 给我们试吃甜点: 柠檬塔
真的非常美味 柠檬的味道非常足够 口感也棒 塔皮也不会软软湿湿烂烂的
喜欢甜点的可以去吃 我觉得其他每个看起来也都很棒
嗯 不过重点还是面包
因为去的时候已经八点多九点了 面包都卖得差不多了
只剩下两个可颂 还有两个很朴实的硬面包 (我忘记确切的名字了)
各买了一个 然後跑去附近的咖啡馆 买杯咖啡配着吃
我跟我男朋友两个先吃了可颂 一咬下去 "喔 我回到法国了~"
可颂口感很紮实 真的跟在法国面包店吃到的很像!
(像在之前有人提到过的Paul 早餐吃到的那种)
不会松软无力 或是湿湿软软 也不是那种一咬就碎掉"脆脆"的感觉
更不是像在吃三峡金牛角那种一卷面团的感觉
是松松的 但是又很有面皮那种香味 不会吃得一口油腻 而是口齿留香
我叙述得不太精确 总之推荐大家去吃吃看!!
至於另外那个硬面包 喔 我的妈呀 也是超美味~
记得在法国吃大面包的感觉
常常就是外皮虽然比较硬 但是里面却很软 而且会越嚼越香
整个面包的味道虽然简单 但是就非常足了
光是面粉的味道就可以让你咬上一整天没问题
今天晚上我吃到这个颗大面包 就是这种感觉!
而且面包里面有一点点散布的起司(不是起司丁喔)
淡淡的咸味 又添加另一种滋味
我真的觉得我可以用这样一个面包 配个火腿 当一餐吃都没问题
後来吃完我又跑回去买蛋糕
然後在店里面逛了一下 发现墙上挂了一张结业证书
原来店里的面包师父是去年才从里昂结业回来台湾开店的
跟他和另外一个师父(还是助手 我没有问) 稍微小聊
他们真的对糕饼很有热情
而且...法文真的溜!!
害我讲到最後都觉得自己是在关公面前耍大刀 XD
很棒的店 我会继续吃吃看他们家其他面包的 ^^
附上店址和电话
芙丽叶 La Fourvie\re
(02) 2742-3816
台北市松山区光复北路11巷97号 中仑高中篮球场旁边 近京华城
刚开店半个月左右 不知道是不是因为还在半试卖阶段
今天他们说是下午三点开门 大概到晚上九点多吧
不知道以後会不会变
和大家分享 : )
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◆ From: 218.160.58.77
1F：推 yyyyeeeaar:今天去朝圣面包真的很有嚼劲 不过蛋糕的价格很不可亲^^ 11/09 17:38
2F：→ yyyyeeeaar:小小一个手掌型的要价一百多 去的人要有心理准备多带钱 11/09 17:40
3F：推 performa:甜点是食品中的宝石 宝石要的是耀眼与希有 可亲几乎都是뀠 11/10 09:53
4F：推 yyyyeeeaar:实际一点吧 曲高和寡的店容易倒....艺术跟生意是两回事 11/10 13:02
5F：推 yyyyeeeaar:身为法式面包爱好者 我也不希望看到这家店撑不过半年阿 11/10 13:05
6F：→ yyyyeeeaar:当然 如果有雄厚的资金不怕卖不出去 定价要多高都可以 11/10 13:07
7F：推 performa:满街都已经是可亲的"x石"了 例如某屋 某鸡.... 11/10 17:23
8F：→ performa:消费者应该有更多选择的 能做出有特色的 国宾也是贵姗姗 11/10 17:24
9F：→ performa:反而去跟某屋 某鸡竞争才会倒更快吧 11/10 17:27
10F：推 performa:店主有一身功夫又何必去跟85度C去一起扯烂? 11/10 17:32
11F：推 yyyyeeeaar:某屋 某鸡是指？ 11/10 17:33
12F：推 performa:X木屋 比利x鸡(小写喔) 11/10 17:34
13F：→ yyyyeeeaar:喔....那真的不甚好吃....^^;; 11/10 17:35
14F：→ performa:所以罗 要便宜 改了材料 虽然便宜 你也不会要啊 11/10 17:36
15F：推 yyyyeeeaar:但是用国宾来比怪怪的 你确定它的利基是在蛋糕？ 11/10 17:38
16F：推 performa:你到底有没有吃过 我倒觉得 吃过 就不会觉得奇怪了 11/10 17:41
17F：推 yyyyeeeaar:不好意思 我真的买不下手...送人的话才会考虑吧 11/10 17:43
18F：→ yyyyeeeaar:我是一个每个礼拜花一千元左右在面包的人喔 最高价格接 11/10 17:43
19F：→ yyyyeeeaar:受度大概只到马可那种吧....^^;; 11/10 17:44
20F：推 performa:那也无妨 一星期去芙丽叶买一千多的面包 趁他倒前吃个够꜠ 11/10 17:46
21F：推 yyyyeeeaar:不过您说的也有道理 改天去嚐嚐^^ 11/10 17:47
22F：推 performa:希望有人送你 你应该会觉得很快乐 味道跟我吃过的法国星 11/10 17:48
23F：推 yyyyeeeaar:它的面包真的好Q好好吃喔 希望不会倒! 11/10 17:49
24F：→ performa:星餐厅的甜点味道很接近 材料相当好 11/10 17:50
25F：推 performa:回到你的利基问题 这种店如果纯卖面包 照他的售价 11/10 17:53
26F：→ performa:一天要卖两百个以上 才能支持不倒 这种风格的面包 11/10 17:54
27F：→ performa:应该一天卖不了两百个 波罗包倒还有可能 11/10 17:55
28F：推 yyyyeeeaar:就是因为如此 我才说它倒的可能性很高... 11/10 17:58
29F：→ performa:所以面包大概一天约不到五十个就差不多了 剩下得靠甜点 11/10 17:58
30F：推 performa:甜点才是主战场 巧克力一年只有三次卖 点缀而已 11/10 18:00
31F：推 yyyyeeeaar:咦 有巧克力!!@@ (睁大眼睛) 昨天没看到 您知道口味吗 11/10 18:03
32F：推 yyyyeeeaar:喔 我想起来了 有一个巧克力柜 哈哈 对不起 健忘... 11/10 18:11
33F：推 performa:自制的手工巧克力 还蛮不错的 比较不甜偏苦 11/10 18:12
34F：→ yyyyeeeaar:总之谢谢你的推荐让我吃到这麽好吃的面包 有机会的话 11/10 18:12
35F：→ yyyyeeeaar:去买甜点回来犒赏自己~ 11/10 18:14
36F：→ yyyyeeeaar:那最好了 我爱黑巧克力~~~~ 11/10 18:14
37F：推 bigbow555:巧克力柜那还有橙花蛋糕 听老板的妈说那挺费工的~ 11/10 19:15
38F：推 kenzo0228:今天也去试了 真的是一家好店 谢谢您的推荐 11/11 17:09
39F：推 evendie:是橙花水蛋糕...橙花蒸馏出来的精华水 不酸但超香 11/12 00:27
40F：→ evendie:我原本很怕甜点出现柑橘类的酸香 但这个真的吃到齿颊留香~ 11/12 00:28
41F：推 yyyyeeeaar:我今天也有吃到这个跟香蕉蛋糕 好好吃喔~~~ 11/12 08:23
42F：→ yyyyeeeaar:不好意思 一时忘了已经是"昨天"了... 11/12 08:23