最近因为马可先生的德国周 所以让我很动心地冲去马可的门市买德国结 (早上去还没有来,结果下午冲进去,那小姐还问我,先生你是要买德国结对不对^^...) 马可的德国结 大概就是比较紮实的杂粮面包外面洒上肉桂糖浆 吃起来 甜甜香香的 有点吃点心的感觉 外表看起来就是杂粮面包粗糙,看得到谷物的那种表面 咬劲上就是跟马可平常的其他面包差不多 但是大概是因为是细条状 所以更硬一些 RT的德国结 是他们已经卖很久的商品 它的德国结和他们店里热门商品的感觉很不一样 他们店里的热门商品很多都是像花式丹麦类,台式馅类,日式点心类的面包 这一系列欧式面包在角落反而不显眼 他们德国结外表是亮亮的,咖啡色的亮面,而且组织不像马可是一般面包的蜂巢组织 而是有点像台式的发糕组织,当然口感不像发糕用蒸的那麽软,外面的那亮面比较硬 和台式发糕的组织(大概就是作蛋糕没发好的那种大小不一的孔)搭配起来,就很有咬劲 搭配着有点黏弹的口感,我想他们大概是有经过像作贝果时那种煮的制程,所以 能够在烤的时候含水量较大作出这种感觉 可是最特别的是,他们的面包体只有面包香,没有其他调味,而他们又在外面沾了 一点盐,吃起来真的有点像中式点心.但是可以当主食,含油量不高,配咖啡也不错吃. 新竹新光三越楼下的国宾面包坊也有出德国结,我对他们的高钙活力系列印像还不错 下次再去嚐鲜~~ --

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