记不得我多久没吃过法国大蒜面包。总觉得又爱又怕，爱的是大蒜酱如果 够浓，涂量恰好去烤出来的面包香气十足，加上脆皮，其实已经可以给75 的水准了，不过我对这种面包的评等，挑剔有余满意很少....酱涂多我觉 得味道太重，而且抢掉面包烤出来面粉该有的香味，而且有的面包店更糟 的是太咸了（我口味不重是真的），反之，酱涂太少我觉得乾脆买原味法 国比较不会有落差；面包体本身太硬我觉得配上有呛味的大蒜酱会失去互 补的微润感，面包体太软我又觉得像在吃一般长条状的大蒜面包（圣玛莉 有卖，常春藤也常见到）的口感；表皮烤出来硬到不会有碎屑的酥脆感， 而是堪比某种筋类的韧劲，每次吃到嘴巴酸软，累啊；表皮烤得完全没韧 度，这也很不好。 而且大蒜面包还会造成一个困扰，有时大蒜味道会留在嘴巴里。 但它还是我满喜欢的一款面包。 这次我挑了常春藤的法国大蒜面包试试看。 我要称赞一下， 大学路这家常春藤的店员小姐很仔细，而且每次都会问 客人说需不需要切，而且之前我还常常烦请她们帮我问问某款面包是不是 会太油太甜，这次的法国大蒜，其实还满大一个，但小姐帮我切完，我楞 了一下，每片的宽度一样，而且装袋时排列得很好玩，因为是斜切的关系 ，装进袋子後，整个面包短了一节，而且变得矮胖。如果有去买，切完装 袋，就会知道我的意思^^。 常春藤的法国大蒜，外皮酥脆程度满不错，不过没有核桃起士表皮酥脆， 内面面包体还是嫌水分稍多了一点，但是顺口，重点是大蒜酱涂得恰恰好 ，如果观察切开的那面，大蒜酱有渗入面包表皮内，不是只有在表面功夫 喔，且口味不会很重，但是烤过大蒜酱的香味会一直留在拿过面包的手上 ，嘴巴里也还会有香浓的味道，我是吃了水果之後才盖过去大蒜的味道的 ！我觉得他们用的酱很好。 但是我觉得，烘烤时水分可以再少一点，表皮可以更脆，面包体也可以增 加嚼度，这样一定更好，因为他们的法国大蒜偏软了。 不错的选择，可以试试看。 --

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