作者hajimez ()
看板Boston
标题[问题] Boston/Cambridge哪里买猪肉比较不臭
时间Mon Feb 9 06:51:43 2015
平常有自己煮饭的大家应该都有经验，
美国的猪肉据说是宰杀没有放血的关系，都带有一种骚味。
生肉的时候闻不到，但一加热就会跑出来，
尤其是猪皮(如五花肉或猪脚)，味道非常重。
网路上最见的解决方法是"走活水"(小火加热半小时)或用重香辛料腌。
我自己试过不少次，不带皮的部位如肋排或里肌，这些方法勉强还管用，
但对猪皮无解，常常是把表面的骚味去掉了，但一加热马上又跑出来。
我觉得跟猪肉本身新鲜程度也有关系，同一家的肉多放一天味道好像就比较重。
不知道大家有没有推荐的超市/肉店，或是特定超市会有新鲜猪肉的时段?
快过年了，实在很想烧一锅肥肥亮亮的猪肉，蟹蟹大家Q_Q
==
顺便附上目前买过猪肉的超市:
HMart
CMart
Whole Food
Savoner's (比较常去这家 周三早上会有新鲜猪 肋排跟绞肉不错 但带皮还是臭)
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 24.218.81.80
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Boston/M.1423435907.A.89F.html
1F：推 jasontang: 感人 18.111.114.103 02/09 08:00
2F：推 wmja4387: push 65.96.233.66 02/09 08:16
3F：推 vox: 可以试试用盐麴？ 50.177.135.208 02/09 09:28
4F：推 march315: 我觉得boston的猪跟加州比起来已经比较 67.170.212.15 02/09 17:18
5F：→ march315: 不臭了说.介意的话可以去日本超市, 应该 67.170.212.15 02/09 17:19
6F：→ march315: 味道好很多~ 67.170.212.15 02/09 17:19
7F：推 march315: 对了, 我觉得新新(sun sun)的肉品质算是 67.170.212.15 02/09 17:29
8F：→ march315: 不错的.青菜也满便宜的.(在海之味旁边) 67.170.212.15 02/09 17:30
9F：→ hajimez: 谢谢楼上! 24.218.81.80 02/09 18:35
10F：推 fortiori: 感人 18.95.7.186 02/10 12:53
11F：推 jey558: 感人 209.6.233.76 02/10 13:11
12F：推 ppjoey: 可以去M.F.Dulock 在Somerville 66.30.11.209 02/18 03:41
13F：→ hajimez: 谢谢楼上! 我後来也是去那家! 很棒! 18.111.19.13 02/18 07:12
14F：推 josephliu: 感谢122.121.248.236 02/20 00:40