作者Xvictory (Xvictory@Dallas)
看板Boston
标题[新闻] 遏止儿童肥胖 波士顿小城全节食
时间Sat May 19 12:38:51 2007
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/3849515.shtml
遏止儿童肥胖 波士顿小城全节食
【世界日报/麻州桑莫市十六日电】 2007.05.17 08:35 pm
波士顿郊区桑莫市(Somerville)整个城市进行节食,以遏止儿童肥胖问题。这项「桑莫市
健身:吃的精明,玩的痛快」(Shape Up Somerville:Eat Smart Play Hard)计画,学校
午餐增加更多水果和蔬菜。餐厅提供较小分量的食物。行人穿越道甚至涂上新油漆,鼓励
走路和骑脚踏车。研究人员指出,这个方法奏效。
塔虎兹大学营养专家发现,与附近两社区八岁大儿童相比,桑莫市公立学校儿童少增约一
磅的体重。
调查结果上周公布在「肥胖」期刊。报告涵盖2003-2004年首次对1696名一到三年级学生
的调查。
带领该计画的克莉丝堤娜‧埃康纳姆斯说,如果其他社区堤采取类似做法,调查结果能帮
助儿童长大时,避免过重。
研究人员挑选7万7500名人口的桑莫市,因为该市低收入家庭的少数族裔儿童很多。该市
只有3%土地让儿童安全地走路和玩耍,助长久坐的生活方式。
埃康纳姆斯说,调查前数周,研究人员与家长、老师和校方开会,解释避免摄取含高量脂
肪和糖食物的重要性,并鼓励儿童多运动。
儿童开始在学校餐厅看见新鲜草莓、木莓、蓝莓等水果。学校厨师开始用新鲜作料,取代
冷冻食物,并改用橄榄油和菜籽油,以烘烤产品取代油炸食物。
逾90名老师学习新的健康课程,并学习瑜珈、舞蹈和足球,以鼓励孩子上学前、上课时和
放学後多运动。
校方并鼓励学生品嚐新食物,并选出他们午餐想吃的东西。
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