作者leptoneta (台湾高山族自治区书记)
看板Biology
标题Re: [问题] 吃到右旋的食物会生病吗
时间Mon May 7 11:31:36 2018
※ 引述《worldrr ()》之铭言：
: 演化 使生物界使用左式的分子组成生命
: 化工界要合成分子 总会有 左式 和 右式的产物
: 有人说 微波炉烹饪的食物分子也可能被转化成非左式的分子(这点我手边查无印证资料)
不太可能
微波炉是利用特定波长的电磁波让水分子震动生热
如果要改变左/右式 必须产生化学反应 打断原有键结 重组成新的分子
打断键结还要重组成你要的样子是很困难的
: 想顺便请问 吃到非左式的分子 会不会对身体有害?
举例来说
抗坏血酸可分为
左式左旋抗坏血酸
左式右旋抗坏血酸
右式左旋抗坏血酸
右式右旋抗坏血酸
其中只有
左式右旋抗坏血酸才是维生素C
那吃到其他种的抗坏血酸会不会怎样？
不会怎样
: 现在化工业有办法合成纯的左式分子吗?
有些化学反应可以利用不同环境来偏向产生特定左/右式产物
但考量成本不一定会使用
: 谢谢
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1F：推 worldrr: 谢谢，我原先以为极性分子会吸收微波炉的能量 而有形状上 05/08 14:18
2F：→ worldrr: 的改变 05/08 14:18
3F：→ leptoneta: 就算是会断键 还要重新合成右式分子也太夸张 05/08 15:43
4F：推 CErline: 一种放进微波炉，左手就会变右手的概念…XD 05/23 12:26
5F：→ xiaoa: 微波的能量刚好与量子转动及震动的能阶接近；可见光至紫外 05/26 21:58
6F：→ xiaoa: 光的能量则是与量子轨域的能阶接近。 05/26 21:59
7F：→ xiaoa: 微波不会打断分子键，但是微波增加分子的动能，在机率碰撞 05/26 22:01
8F：→ xiaoa: 的情况下，是有可能打断键的(所以热可以促使化学反应发生) 05/26 22:02
9F：→ xiaoa: 打断的键要接回去，那只有环境适合分子的合成，才可能 05/26 22:04
10F：→ xiaoa: 新合成的有机分子如何决定掌性? 要看攻和受的关系咯 05/26 22:07
11F：推 kaoru7568: 攻和受XDDDDDDDDDD 06/18 19:01