※ 引述《sherisa (孩子~你要学会去爱呀)》之铭言： : ※ 引述《[email protected] (喵仔)》之铭言： : : 代糖似乎还含硫、氮等其它元素; 对了, 代糖也会吸引蚂蚁吗? : : 课本写的是多羟基的醛或酮(或多羟基的碳氧环, 氧与多个碳共组成一个环) : : 自然界的该种物质氢氧比正好2:1因此又称碳水化合物 : ------------------------------------------------------------ : 对於代糖这部份~~ : 之前某大补习班生物老师正好有讲到~ : artificial sweetenters (代糖): : manitol saccharin acesulfame-k aspartame : 成份: 非醣类唷~ ( 有可能是胺基酸 )~~ : 原理: 与甜味接受器结合 : 希望有解答到代糖这部份的疑问唷~~^^ : ---------------------------------------------------------------- 味觉感受分成甜 酸 咸 或 苦味 味觉感受器分成四个 光以甜的而言 糖分子会与甜味接受器结合(Rs),刺激cAMP的合成 cAMP在刺激膜上的钾离子通道使其关闭,此时钾就会累积在体内 引发一连串反应而感受到甜味 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.108.199