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标 题Re: 喝酒脸会红,实际上是.........
发信站台大计中椰林风情站 (Sat May 18 03:42:00 2002)
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这是个常见的问题,不过本讨论串原文的解释令我存疑。
前面网友有提到:
乙醇 ----> 乙醛 ----> 乙酸
1 2
1. alcohol dehydrogenase 催化
2. aldehyde dehydrogenase 催化
(注:1 的产物是乙醛不是乙醯)
喝酒会造成脸红,是由於皮下微血管血流增加。而根据药理学,这是
由於乙醇刺激周边血管舒张,也同时在中枢影响心血管调节、抑制
血管加压素 (vassopressin) 分泌之故。这是乙醇本身的作用。
另一方面,乙醛毒性较高,过多时会造成肝细胞死亡,我却未听过它
也有血管舒张效应。
所以,喝酒後很快脸红代表肝功能好之说,乃是不精确的民间讲法。
首先,什麽叫肝功能?肝脏的代谢酵素那麽多,不能一概而论。
我能想到的解释是:喝酒後快速脸红代表 1. 反应远较 2. 反应慢,
所以乙醛不会堆积,不容易有副作用。事实上,确实有人因为 aldehyde
dehydrogenase 之对偶基因变异,活性偏低,这类人喝酒容易酒精中毒。
但是反过来说,喝酒後不会脸红,则有两种可能:一、 1. 远较 2.
反应快(这种情况乙醛堆积,可能有中毒危险)。二、1. 与 2. 反应
皆快,酒精全部氧化成乙酸(那就没有问题)。
到底实际状况如何?还是要测肝细胞酵素活性才能确定。
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