首先如果是传统食品，如每天都在吃的食品，可以说是免做安全性试验。 如果是锭剂、胶囊等非传统的食用方式就要做安全性试验。 简单来说就是像麦片，是长久以来都在食品的传统食品，因此可免做安全性试验， 可是当你做成胶囊或是锭剂的麦片食品， 由於是非传统的食用方式因此要做安全性试验 我记得卫生署还是食品资讯网上有一个表上面有标明什麽样的食物要在 安全性试验上分为那一类，再按照所属的分类来做安全性试验。 : ※ 引述《oceanfish15 (Fisk)》之铭言： : : 请问板上有人知道,健康食品法规 : : 其中安全性试验的部份,如何分辨归为哪一类 : : 而毒性试验的致突变倍数又是以几倍来认定呢? : : 最近工作有接触这方面的,但是都不太懂 : : 卫生署有写法规,看了也是不甚了解,谢谢! --

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