作者whitewater3 (淼-正远远而来！)
看板Bioindustry
标题[问题] 请问食品饮料跟生技有关吗？
时间Wed Oct 22 00:32:55 2008
各位大大们好
我目前从事的职业是饮料食品研发人员
领碱有：咖啡、台湾茶、日本茶、世界茶、果汁、汽泡饮料...等等
这会跟生技扯上关系吗？
可否运用生物科技改善产品甚至研发出更优良的产品（饮料）？
有什麽生技的书藉适合我？
可否推荐几本内容实用写得不错的中文书给我（书名）
我再去三民书局问问有没有货
因为我不是读这方面科系的，对这方面的教科书很不懂
拜托~~非常谢谢哦^^
感激不尽
--
当我走过地狱的幽谷
我将不再害怕邪恶
淼所主宰的世界-是.....
http://www.wretch.cc/blog/white3water3
因为这里该有些改变 by淼
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.25.221
1F：→ ballsy:写的不错的书都是原文书，中文几乎都是中译本，写的很烂 10/22 02:12
2F：→ ballsy:饮料的话，应该是找发酵方面的书吧 10/22 02:15
3F：→ dimask:还有乳化、香味挥发性物质保存、胶体应用之类 10/22 08:57
4F：推 damyr:跟食科有关吧，以前的实验室有帮厂商做过中药萃取当饮料添加 10/22 21:03
5F：→ damyr:物，还不错喝，我离开时已经做茶包自用了，不知道商品化了没 10/22 21:04
6F：推 SK5:做健康食品吧 10/23 12:33
7F：→ chin27:ex 酵母菌发酵和啤酒的制造 10/23 22:08
8F：推 Sauerkraut:李敏雄 好像有一本发酵食品 10/25 21:04
9F：→ Sauerkraut:其他比较先驱的资料应该大多是日本的 10/25 21:05
10F：→ Sauerkraut:可是身为同业...我建议你看一些香料的书比较实际... 10/25 21:08