※ 引述《nsysu12345 (Mon)》之铭言： : ※ [本文转录自 regimen 看板] : 作者: nsysu12345 (Mon) 看板: regimen : 标题: [讲座] 陈昭妃谈营养免疫学 : 时间: Thu Sep 14 01:16:27 2006 : 陈昭妃博士简介： : 英文名／JAU-FEI CHEN : 藉 贯／台湾省嘉义市 : 年 龄／三十一岁 : 学　历／美国杨百瀚大学免疫学博士 : 经　历／1.色疫学会联盟会员 : 2.美国杨百瀚大学免疫学教授 : 营养免疫学讲座 : : 譬如伊波拉病毒以前只会感染动物，停留在动物的身体。可是，今天我们给它各种各 : 类的化学环境，我们强迫它从一个只可感染动物的病毒演变为传染给我们人类的病毒了。 : 今天伊波拉病毒其致病率已高达99%以上，其病状会造成我们每一器官的出血。 这些资料哪来的? 伊波拉病毒是各种化学环境 改变传染途径的?? 汉他病毒 : 以前也只停留在老鼠身上而已，今日也已可感染至我们人类。在美国内华达州汉他病毒被 : 称为『神秘的病毒』，因为其唯一的病状就像感冒，但死亡却只有在短短的四十八小时以 : 内。 : 同样的，以前我们认为爱滋病﹝AIDS﹞的病毒是非常微弱的，在空气里就会消失掉， : 但今天我们发现可以将爱滋病﹝AIDS﹞的病毒放於酒精内达二十分钟之久拿出来还是活的 : 。由最近的一些实验报告我们发现了另一种爱滋病的病毒以产生了，且经实验证明它已能 : 由一个完整的皮肤侵入到我们的身体。也就是说，可能以後爱滋病毒不虚经由 : 我们的血液或性行为就会感染上了。 : 今天在欧洲或美国，有很多人在医院输血因此而感染上各种各类爱滋病的症状。然而 : ，我们由病人的血浆中却查不出HIV病毒的存在。这并不代表我们的医护人员太疏忽，而 : 是今日我们的科技已查不到新的爱滋病病毒。因新的爱滋病病毒已在改变，在演变了。 : 而我们相信在短短的几年内，它会演变成可能会由一个接吻或一个握手便可感 : 染上疾病。 病毒在潜伏从血浆当然检查不出来阿 从血浆检查不出来就是有新的爱滋病病毒?? 这是你发现的吗? 还是从哪里引用?? PTT吗?? 真是ㄧ个具有原创性的理论阿 博士!! 今天，世界卫生组织，他们在重视的疾病是肺结核。今天的肺结核已改变 : 到没有任何的抗生素，没有任何的药物可治疗了。 : 新肺结核无抗生素治疗 : 今天的肺结核已高达70%的死亡率。依世界卫生组织，我们预估在未来新的世纪里将会 : 有9000万人感染此种新肺结核，最起码会有3000万人死於这种新的肺结核。 : 身为一个科学家，我认为我们根本不需要一个原子弹。其实，假如我在重视今天的教 : 育，不重视这些新的疾病的话，我们将会毁於这些新疾病。美国军队很关心这问题，和一 : 些大学教授讨论过这些超强细菌。美国政府也在电视广播里面作了一系列广告来警告我们 : 说我们不应该乱用各种各类的化学的东西。但所有的大学教授给美国军方的暗示说：要生 : 产出一批新的抗生素来阻止这些超强的细菌，我们最起码需100年的时间。但在这100年以 : 内会有多少人死於这些新的疾病？ : 抗生素问题再不重视将毁於疾病 : : 以前，我们以为一个疾病应有一个病因，且我们往往怪罪於各种各类的细胞或病毒。 : 於是，当我们发现一个细菌或病毒时，我们会试着去找一个化学的药物来把他消灭掉，这 : 意味着细菌或病毒制造了疾病。这种想法今天我已知不完全正确。我们再来看看伊波拉病 : 毒，虽有90%的人感染上，但有10%感染上的人并没有死於伊波拉病毒，也就是说伊波拉病 : 毒不是造成此疾病的重要原因，重要原因应该是他身体内的抵抗能力﹝亦即，为何有些人 : 可以抵抗伊波拉病毒，有些人则不行﹞。一模一样的，肺结核病毒死亡高达70% ，但有 : 30%之人虽得到肺结核，但也没产生严重病状，且可恢复好。於是，科学家们就开始想， : 若真的病因是肺结核，但也没感染到所有人呀。事实上，真正的病因在於我们身体的抵抗 : 力。 另一例子是我们发现AIDS病人有5%之病人虽有HIV病毒存在，但过了5年，10年以後， : 他们依然没有任何爱滋病状。所以，爱滋病的病毒并不是真正的病因。真正的 : 病因在於一个人的抵抗能力﹝免疫系统﹞之强与弱。 很讽刺的 她们没有病症 有很大可能是 这些人的免疫细胞macrophage受器坏掉了 所以HIV没法正常感染 : 疾病真正的病因为何？ : 所以，今天，科学家们已经改变研究方向了，我们的研究方向已改变说真正的病因在 : 於一个人抵抗能力的强与弱。我举个例子，今天在报纸上你所看到各种防止爱滋病扩张的 : 一些广告，上面一定会提到一各病毒叫做HIV的病毒，这个病毒他们说因为这个病毒所以 : 造成爱滋病。 : 但是你知道吗？我并没有再任何医生报导上看到有任何一个实验上面写着 : ："HIV病毒制造爱滋病"。我们看到的是"所有有爱滋病病状的病人的体内都有HIV病毒的存 : 在"这两者是完全不一样的意思。譬如说有一堆垃圾自然而然会有一堆苍蝇，但并不表示苍 : 蝇制造了垃圾。以前我们就认为苍蝇是真正的病因，於是赶紧去发明一个化学武器来杀死 : 苍蝇，但垃圾里又跑出蚊子来，於是再发明一个化学武器来把蚊子毁灭掉，但垃圾里又跑 : 出蟑螂来，於是我们又继续用化学武器来扑灭蟑螂，等到杀完蟑螂，不久垃圾又跑出老鼠 : 来了。换言之，这是永无止境的。因为真正的病因不是一只苍蝇，不是一只蚊子，也不是 : 一只蟑螂，真正的病因在於这一堆垃圾。今天科学家认为发明一个化学武器来把苍蝇毁灭 : 掉是很重要的，但是它却无法根根本本把我们的疾病给治好，无法真真正正的让我们得到 : 健康。我们要得到健康，就一定要把垃圾清掉。 : 真正的病因在於自身免疫系统太弱 : 於是今天所有科学家们开始研究基本的免疫学。因为免疫系统是我们人一生下来就有 : 的功能，它有两大功能： : 免疫系统的两大功能：清除，抵抗 : 1. 清除的功能： : 清除各种各类的垃圾。例如，红血球的寿命120天，120天後死去变垃圾，要靠我们本身身 : 体的免疫系统来清除出去，身体内其它老化细胞也一样。 : 2. 抵抗疾病的功能： : 例如一个病菌，或一个细菌侵入我们体内，我们的免疫系统会产生各种各类的武器来把这 : 些疾病清出去。所以，今天每一位科学家都认为免疫系统的功能才是我们得到真正健康的 : 一把钥匙。所以，一只苍蝇四处乱飞，飞到一个地方，那个地方没有任何垃圾的时候，这 : 只苍蝇绝对没办法繁殖下去的。假如这只苍蝇飞到一堆垃圾，则此苍蝇当然会继续繁殖下 : 去。换言之，一个病毒或一个细菌进入体内，若体内有一个很好的抵抗力，它就无法繁殖 : 下去，我们便能抵抗它、消灭它。换言之，我们自身的抵抗力才是所有疾病真正的病因。 : 前几个月我接受邀於美国最大的一个医学研究﹝John Hopkins﹞，当我在那里，还有大陆 : 各医学院在作演讲，在作讨论的时候，所有的免疫学家包括医学院的教授，我们得到一个 : 共同点，一个结论： : 99%的疾病都是免疫系统失调所造成的。 : 换言之，只要我们免疫系统健全，我们可以抵抗所有的疾病。那这一句话 : ，是有哪一些科学根据呢？ : 我们就把所有疾病分为三大类： : ﹝一﹞免疫系统下降：易得各种各类的感染性疾病。 : 例如人家感冒，我们就感冒，人家咳嗽，我们就咳嗽。感冒刚好，隔一周又感冒。人 : 家得到B型肝炎，我们随便吃点东西也得B型肝炎。这都是免疫系统太弱无法生产有力武器 : 来抵抗。当免疫系统功能，降低时也很容易得到各种各类的癌症，癌系胞容易产生出来。 : 同时，当我们吃进刺激的东西时，无形中刺激了这些细胞，就容易变成癌症细胞。 : 影响：癌症感染性疾病过敏症、慢性疾病 : ﹝二﹞免疫系统其中一个武器产生过多： : 例如其中一个抗体叫Ige产生过多时，我们易得各种各类的过敏性。 IgE 的E 要大写 免疫学博士!! 比如说，呼吸系统 : 过敏，皮肤上过敏。各种各类的过敏是如何产生的呢？因为我们免疫系统就像一支军队， : 此均对要来保护一个国家﹝我们的身体﹞，一旦有了外来的东西时，此军队会发动其战力 : 出去打仗，把这些敌人毁灭掉。但是为何会有过敏呢？因为免疫系统它失调到不知道敌人 : 已被毁灭掉了，应该要停止作战，要结束了，可是它还没停，继续打下去，生产各种各类 : 的武器出来，所以各种各类的过敏症就产生出来各种各类的过敏。 免疫系统它失调到不知道敌人 已被毁灭掉了，应该要停止作战，要结束了，可是它还没停 ，继续打下去，生产各种 武器出来 过敏是这样产生的吗?? 是抗原 由IgE路径 经由Th2 cytokine增强 而导致mast cell and basophils释出组织安histaine而导致 是路径的不同导致 是你念的免疫学特别不一样吗?? : Auto-immuneDisease： : 自身免疫系统失调到已认不清谁是自己，谁是敌人。就像一个军队，每个士兵一人一 : 支手枪，但每个人都蒙着眼睛，会把敌人杀死，但也会把自己人杀死。一旦免疫系统发生 : 此病变後，我们就很容易得到各种各类的慢性疾病，例如关节炎、风湿病、肌肉萎缩症、 : 老年痴呆症、很多的肝病、肾脏的萎缩。那当然还有其余的疾病跟我们的免疫系统是无关 : 的，如基因遗传性的疾病。很多遗传性的疾病并不是免疫系统失调所造成的，当然也有一 : 些遗传性疾病，他们造成了天生的免疫系统的弱，天生的免疫系统的失调。 : 所以，由上面分析，我们知道大部分的疾病来自於免疫系统失调。但是，在这之前， : 我们对免疫系统并没有那麽重视，对於我们人类我们一直想着说化学的东西肯定比较强， : 如果说我们的免疫系统可以的免疫系统可以治疗的话，为何有时我们吃了抗生 : 素就感觉恢复的比较快一点？如果说我们的免疫系统那麽强的话，为何我们仍需化学药品 : 呢？ 但是你知道吗？其实你的免疫系统是比较强的。只因为我们有时候 : 吃了很多外来的东西，如吃进很多化学药品，所以导致免疫系统弱下来，无法抵抗疾病。 : 但是我们可以从几点证明自身的免疫系统要比化学药品强很多。 : 例如： : (1)得爱滋病的人，到如今我们知道没有任何药物可以治疗。但有5%的人得到 : 爱滋病病毒，却没有任何病状的产生。 : （2）肺结核死亡高达70%，但还有30%的人可以抵抗它。 : （3）伊波拉病毒死亡率90%，但还有10%的人也能够抵抗它。 : 我本身研究癌症10年，我自己也感到很惊奇，我看到许许多多得癌症的人，被医生宣 : 布只有三个月的时间可活，但过了几年後，他们居然回来找我们，且无任何癌症细胞的发 : 现。所以由上面爱滋病等药物无法治疗的疾病，我们自身的免疫系统，自身的抵抗力居然 : 能够治疗这些疾病，证明自身的抵抗力是比化学药品强的。 : （4）例如天花，到如今也唯一只能靠着疫苗来治疗与预防。 : 我们用一个比较弱的细菌注射到我们体内，再刺激我们自身免疫系统产生武器出来，让它 : 们能够认得出敌人，所以下次碰到同样的敌人时，我们便可以很快的消灭他们。因此自身 : 的抵抗力要比化学药品强。事实已经证明它是比较强的，但是以前我们没有对他重视，因 : 为我们认为化学药品可能其副作用没有那麽大。 : 到如今，美国医学学会所做的一系列调查不得警告所有医界的人们，所有 : 科学家们，我们必须要开始教育民众，医生的责任不在於开药，医生的责任在像一个老师 : 的职位来教育人们。当我们吃下这些化学药品後，这些药品他有什麽样的副作用。一模一 : 样，今天很多的母亲让他们的孩子吃了很多各种各类的抗生素，而这些孩子根本不需要抗 : 生素的。例如，我们都知道抗生素只能杀死细菌，但它不会杀死病毒，但90%的感冒都是病 : 毒引起的。今天我们去看医生，若医生不给我们开抗生素，我们会认为这个医生不好，为 : 何不开要给我们的孩子吃。但在美国医学院就发了一个通告给所有医生，上面写着：你不 : 可以随意开抗生素给感冒的病人，除非你已经做过实验检查证明它的感冒是因为细菌所引 : 起，若发现乱开抗生素给感冒病人，没有经过任何实验检查的话，那麽你的医生牌照将被 : 吊销。所以，从这个观点，我们知道医生的职位在於一个教育者的责任。 : 医生的职位在於教育民众正确的药物使用观念 : 更加让我们害怕，让我们警惕的是根据最新知统计资料，以前我们没有重视，也没有 : 注意到，美国每年有960万的人因吃了各种各类的化学药品而必须住院（因药品的副作用 : ）。在美国住院，肯定要病情很严重住院，因为太贵了。 : 各种各类药物的副作用 : 每年有两万八千人死於心脏病，因为服用一种心脏病的药Digoxin而导致心脏并发死亡 : 。以前我们没做过这类的调查，也没做过这类的追踪检验。例如一个人有心脏病，我们给 : 他心脏病药。有一天他死了，我们会以为他心脏病发了，死亡是理所当然（他本来就有心 : 脏病）。可是今天我们做了一系列调查才发现，每年有两万八千人服用心脏病药的副作用 : 让他死於心脏病。 Digoxin 本身就是毒性颇大的生物硷 用量用法本来就很重要 同样地，每年在美国就有3300人因为服用关节的药心脏病发而死亡，而 : 我们绝不会想到关节炎和死亡有任何关系。 你是说新药COX-2 inhibitor Vioxx 吗?? 我们认为它是一种慢性病，谁会想到今天得关 : 节炎，吃了关节炎的药而死亡呢？ : 每年在美国有163000人因药品的副作用而导致他们脑力的衰退，但我们还会找藉口说 : 人老了嘛！没办法，记忆力是会衰退的。其实是药品的副作用引起的。每年在美国38000人 : 得到老年痴呆症也是药品引起的，每年有28000人得到骨质疏松症因此造成了意外骨折，也 : 是因药品所引起的骨质疏松症。但统计调查是美国刚刚才开始的调查。亦即，并 : 不是每一家医院都有在做这一方面的调查，所以统计数字算是很保守的。 : 脑记忆力、衰退、老年痴呆症、骨质疏松症 : 所以，今天医生们很重视要告诉病人药品的副作用。目前在所有美国大学最热门的一 : 门科学应该是免疫学，因免疫学所学的是我们自身的抵抗力，自身的免疫系统就是如何很 : 自然的没有副作用的帮我们抵抗疾病。用显微角度来看我们自身的免疫系统： : 自身的免疫系统是很没有副作用的 : 我们的免疫系统就像一个军队，有陆军，有海军，有各种各类的军人。一旦有了敌人 : 侵入到我们的身体後，我们便会很快快地把敌人毁灭掉。在我们的免疫系统里我们有几各 : 重要的器官，最主最最有： : 免疫系统的介绍： : （一）骨髓：帮我们生产各种各类的细胞。 : 从我们的红血球到白血球，所有的细胞，都要从我们的骨髓产生出来。产生出来後， : 被送到胸腺那里像新兵训练营一样的，来帮我们训练成海军、陆军、或空军。它在训练你 : 的免疫细胞，今天应有怎样的责任及功能。所以，一个小孩很容易他的胸腺会肿大因为他 : 还小。小的时候它还没有训练出那麽多的军队，训练营救应该要大一点，因它才能够训练 : 出各种各类的军队出来。等到我们慢慢长大後，胸腺就会慢慢的萎缩下去，它就没有功能 : 了，因已训练出一批军人了。所以我们的训练营就可以缩小了。除此之外，我们的… : （二）扁桃腺：它也拥有它的功能。 (看到这里我笑了 大脑: 它也有它的功能 ) : （三）脾脏：也是重要的免疫器官，他里面有许许多多的免疫细胞（B细胞）可以产生 : 各种各类的抗体。 : 所以，一个小孩感冒或打疫苗，脾脏会稍微肿大，这是自然的现象。因有外来的敌人 : ，所以拼了命在生产武器出来，所以突然会有脾脏稍微肿大，那也是自然反应而已。 : （四）淋巴：它就像一个过滤器。 : 可以把所有的敌人累积在一个地方，所以打仗起来就不用到处找敌人了。所以，淋巴 : 累积细菌、污染物，然後我们自身的免疫细胞会跑到淋巴来把敌人给毁灭掉。有时候你患 : 重感冒，淋巴处会有肿胀的硬块，像一粒球，其实那只是体内免疫系统军队在打仗，但战 : 胜了而已。一但感冒好了，肿胀的硬块就会消软下去。 : （五）盲肠：抵抗所有腹部以下各种各类的感染。 : 另外，我们再来看看我们的血液内的免疫系统： : 我们血液里有两大类的细胞－＞红血球与白血球。所有的白血球都是您的免疫细胞。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 难道是陈水扁的吗?? 今天 : 我们说的免疫『系统』，但并不表示我们的免疫细胞只在某一器官而已，我们的免疫细胞 : 其实是散布在我们身体各个角落，没有一个角落没有免疫细胞的存在。 所以有时候我们称 : 它为一个『系统』是不太正确的。所有白血球都是免疫细胞，可分为两大类：1T细胞2.B : 细胞（最重要的功能在於产生各种各类的抗体）。抗体就像军队里的武器、子弹、炸弹。 : 一旦敌人出来，我们就会产生这种抗体。 : 最重要的是这个抗体是认得敌人的，一旦他认得这个敌人以後，它就会一直追，一直 : 追，直追到把这个敌人摧毁掉，只要让此免疫细胞碰上敌人，而其形状就可像一把钥匙， : 可以插入这个敌人，这个敌人就可以被毁灭掉。一旦抗体形状可以附和，可以卡住，那麽 : 很快地24小时内这个敌人就可以被毁灭掉，当我们把这个敌人毁灭掉後，就像一个军队打 : 仗，难免会有战亡的军人，我们的T细胞便把死亡的细胞、细菌清出去。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ T cell 是负责把死细胞细菌清出去?????? 不是吧? 是既HIV 之後的新理论吗?? 只有毒杀细胞和协助B 细胞两种吧?? T 细胞改行啦 : 此时我们就必须依靠这些靠胸腺训练出来一批细胞叫作macrophage（garbage man，垃 : 圾车）一个清道夫，清除我们体内各种个类的垃圾。垃圾它可以是一个细菌、肮脏的东西 : 、一个老化的细胞或红血球。一旦被此细胞认住，便会把它勾住，吞噬掉，吞噬掉以後我 : 们的体内就可以保持一个很乾净的环境，我们才能长寿。於18000倍的显微镜底下我们可 : 以看到各种各类的清道夫，他们的形状可能都会有一点不一样，但其共同特点为它们都会 : 吞噬垃圾，吞噬外来的东西。 : 巨噬细胞＞＞清除脏东西 : 我从事癌症的研究十年，但并没有发现任何的化学药品、化疗、电疗、真 : 正的能够治疗癌症。因为化疗是一种赌博，其成功率实在太低了，大部分化疗的成功率只 : 有1%－2%而已 你这数字哪来的 ?? PTT吗?? 博士 ，而其最大的副作用在於这些化疗的药品认不清那一个细胞是癌细胞，哪一 : 个是我们体内好的细胞，所以我放弃研究这些药品，转而研究我们的免疫系统中的一个细 : 胞（Narural kill Cell）（自然杀手细胞），我告诉我的研究生说我称它为『死亡之吻』（ : Kiss of Death）。 很惊讶会在这里看到这个辞汇 不过这好像是某位免疫大师说的譬喻吧 : 因癌细胞一旦被它碰到（Kiss到），此癌细胞会很快地破裂，它是一层膜马上被分裂 : 掉，被消灭。此自然杀手细胞根本不在乎此癌细胞它是肺癌也好，子宫癌也好，任何一种 : 的癌细胞它都不在乎，反正只是要一个癌细胞，它就马上给它分裂掉，会灭掉。 : 癌细胞的克星＞＞天然杀手细胞 : 所以，从此显微镜中我们看到我们自身的免疫细胞是如何工作的。目前，市场上 : 我们没办法看到任何一种药品可以代替它的功能，所以，今天科学家们所要找的答案，是 : 我们应如何提身我们自身的免疫系统功能，应如何保护我们自身的免疫系统，因为它才是 : 健康真正的一把钥匙。 : 如何提昇自身的免疫系统才是健康真正的一把钥匙 : 我也曾想过利用化学的东西来刺激我们自身的免疫系统，但发现那是不可 : 能的，因它有一个最大的基本原因:一旦我们用一个化学药品进入我们的体内，我们的身体就会产生 : 抗体，我们身体就会想办法给它排出去。因我们免疫系统把这些化学的东西，化学武器认 : 为是外来的东西，一个敌人，一个垃圾。所以我们发现免疫系统是一个很深奥的一门学问 : ，到如今我们对它的了解根本还没完全。所以我们还没办法用任何化学药品去刺激它，就 : 算我们能刺激某一免疫细胞，那也不表示我们整各免疫系统可以提昇。 : 免疫系统提昇不能只依靠药物 : 我们来看看免疫学有多新？在美国，我是第一批免疫学家毕业，在此之前，根本没有 : 人在学免疫学。我们对免疫学的了解，也只限於各种各类的疫苗而已。但是它如今已变成 : 最热门的了。举各例子来说明此学习有多新：在1960年代，30年以前，我们甚至於不知胸 : 腺的功能，我们认为一个小孩的胸腺种大了，那麽胸腺种大了，那麽胸腺有问题，且认为 : 胸腺是一个没有用的器官，既然没有用那，就用X-ray把它消灭掉。但差不多最近5年，最 : 多10年而已，根据今天的追踪调查，我们发现所有胸腺被毁灭的人，到了以後，都会得了 : 癌症，死於癌症。以前认为：胸腺无用途随便割除以致免疫系统功能降低而产生了癌症 : 因他们失去了免疫系统一个很重要器官。 : 今天也有很多人把扁桃腺割掉，并不是因为扁桃腺发炎要割掉，而是认为把扁桃腺割 : 掉来作为预防，在座的人也有很多人把盲肠割掉，（并不是因为作为一种治疗），而是【 : 顺便】把它割掉，因我们认为它是没有用的，割掉以後就不会得盲肠炎。可是你知道你的 : 盲肠是什麽吗？它是由B细胞T细胞这些免疫细胞充塞而成的一个器官，来帮助抵抗腹部以 : 下各种的感染。可是今天有很多人仍然认为它是一个没有用的器官。若今天可以继续用手 : 术的方式来作预防，为何不割掉心脏，那就不会得心脏病。所以，我们也就知道免疫学是 : 一门多麽新的科学。 : 盲肠、扁桃腺不知用途便顺便割除！ : 今天我在美国各大学作演讲，他们也都同意说我们必须要注重免疫学，而今天我们更 : 加发现我们对它的不认识，不可以用化学药品来刺激它，可能会造成各种各类的副作用。 : 既然没有办法靠化学药品，就唯一只能靠着【营养】。 : 免疫系统不可以用化学药品来刺激它只有靠着【营养】 : 当我们谈到【营养】时，每一个人对於【营养】的定义是不一样的，有的人以为每天 : 吃很多的鸡蛋、牛肉、牛奶，就是很好的营养。事实上，肉类并不代表着营养。当我们自 : 身吃进很多肉类的时候，我们身体就会产生一种荷尔蒙，叫作【prostaglandin2】 ^^^^^^^^^^^^^^^ 哪一种type 它是前列腺素 你好像把prostaglandin 和 coticosteroid 搞混了 这些荷 : 尔蒙一旦被产生出来後，我们整个免疫系统就会下降下去。所以，对於一个免疫学家，营 : 养绝不代表各种各类肉类的食品或者是动物性质的食品。 : 吃很多的鸡蛋、牛奶、牛奶并不代表着营养 : 在美国，以前在小学会贴有一个营养表（金字塔形的表），把最重要的一个营养放在 : 肉类、牛奶制品、乳品。如今，此表已被美国卫生局（FDA）禁止使用了。因为他们发现 : 了说在小学里教导这些学生，他们会开始认为说肉品是最重要的，而导致於今天各种各类 : 的癌症、心脏并不断的在上升，现在这个表已重新再画了，把蔬菜、水果、植物的营养和 : 肉类画的是成正比例的。以前，我们认为说肉是很重要的，因为我们都认为没有肉类就没 : 有蛋白质。以前的我们追求营养，只是为了追求能够活下来而已，一个存活而已，但这并 : 不代表示说存活的健康，我们只能是要活下来而已。 : 所以，我们研究的营养只在於基本的营养，我们能够活下来。所以今天呢，美国曾经 : 有一个科学家它就说了一个笑话，食品的定义是这样子的：任何一个东西你能够大量的吃 : 而不会马上死亡，他就把它称为食品。他举个例子，你能每天吃一块牛排，对不对？牛排 : 是不是一个食品？是的。你可以每天吃一块牛排，但我（此指陈昭妃博士）保证你会死於 : 心脏病。所以，今天我们追求的不单单只是活下来，而是要活的健健康康的。 : 很多人认为喝很多牛奶是为了得到健康，但『蛋白质』是分为很多种的蛋白质，蛋白 : 质只是一个种称而已。美国卫生局（FDA）以前说一个男人所需的蛋白质每天为58g，但最 : 近已改为38g就可以了，甚至更少。所以，1、我们人类所需的蛋白质并没有那麽的高。2 : 、我们所需的蛋白质并不代表一定要从动物身上才能摄取得到。譬如说，牛奶的蛋白质我 : 们称之为casein，母奶内的蛋白质我们称之为lactalbumin，虽然总称为蛋白质，但他们 : 完全是不一样的蛋白质。 : 牛奶与母奶的差异：牛奶易造成－＞过敏症 : 作为一个人类，我们可以消化与吸收50%牛奶内的蛋白质，但可以消化与吸收90%母奶 : 内的蛋白质，他们完全是不一样的蛋白质。而剩下50%牛奶内的蛋白质我们并不能消化的 : 。那他们跑到哪里呢？它们慢慢累积在我们身上各种的细胞组织间，然後造成以後各种各 : 类的过敏症。所以若你要让你的宝宝得到各种各类的过敏症，就多喝牛奶吧！ : 让我来问你们一个问题：牛奶是谁生产的？（牛【听众答】。牛生产出来是给谁喝的？ : 小牛【听众答】。那你的baby是…. ） : 其实，一只小牛生下来约90磅，在两年以後就成长到1000磅，而小baby生出来约8磅， : 需成长十几年才成长到100多磅，也就是说我们是属於不同种。我们所需要的营养也是不 : 一样的。今天我们不要认为说牛奶里面有很多的贺尔蒙，有很多的刺激物。它可以刺激小 : 牛很快速的长大，但因我们的baby不是小牛，是不同的种类，所以这些刺激物的贺尔蒙到 : 了我们人的baby的身上，会给我们一个相反的效果。 : 人牛不同种，我们不需要那麽多促使快速生长贺尔蒙 : 现在已有一些的就报告说，它会阻止我们小孩脑细胞的发展，甚至於阻止他的高度成 : 长。美国政府最近批准了可以在牛的身上注射贺尔蒙，可以增加牛奶的产量（加倍），但 : 必须在牛奶上面标明，让消费者知道，有注射贺尔蒙的牛奶比较便宜，但另一种没注射的 : 比较贵。可是我们做父母的要有选择，要便宜的还是要健康的。 : 这几年我还来台湾，发现台湾有几样特产： : （一）有人说只要你每天吞下7×7＝49颗黑豆（且一颗都不能少），可以永保健康，我就 : 要我的研究人员马上帮我做其中的研究，但证实如此吃下去会造成胃出血。 : （二）流行吃减肥菜（一种很强的刺激物－＞守宫木） : 其副作用为引起呼吸系统、肺部的疾病，肾脏的萎缩。 : 台湾特产：吞黑豆、吃减肥菜、免疫奶粉 : （三）免疫奶粉 : 最近我还听了人家说了一种，也是台湾的特产，任何一个国家，我以前都没有看到的 : ，那就是免疫奶粉，身为一个科学家，当我听到有『免疫奶粉』时，我差一点从椅子上掉 : 下来。因为如果说有的话，那麽我们应该把所有的免疫学的教科说从第一本重写到最後一 : 本。因为它根本不符合现实，只有在台湾才有看到这样的广告。 : 解开免疫奶粉之谜 : 让我来告诉你原因：免疫牛奶是在世界第二次大战时，有很多的军人染上疾病，抵抗 : 力无法恢复过来，所以有一批的科学家想着如何提昇它们的抗体，他们认为我们人身上的 : 抗体不够多，所以从牛的身上拿出这些的抗体，注射到美国的军人身上，但他们发现他们 : 把这些军人害死了。因为刀这些抗体注射到这些军人身上，他们所有的红血球、白血球都 : 被破坏掉了。因为我们人类无法直接接受动物身上的东西（因属不同种类）。又如肾脏的 : 移植，也要找一模一样的双胞胎才可以，不可以从动物身上取用肾脏作为移植之用。 : 好笑的是，抗体本身没错可以给我们免疫能力，但没办法经过消化系统，经过你的消化系 : 统就不在称为抗体了。因一经过消化系统，早被你的消化系统毁灭掉了。所以今天你到医 : 院去，医生若认为你需要抗体的话，他所给你的抗体绝对是从人的身上出来的抗体，且经 : 过『洗』（处理），不然我们人体是无法接受。 : 抗体无法从消化系统吸收 : 最重要的是，这些抗体要用注射的方法我们才可以接受，无法用吃的。 : 但为何说小孩喂母奶就能把母亲的抗体给他呢？原因在於母亲第一天的母奶是很少很少是 : 有原因的。因在第一天的时候，所出来的母奶很浓，所有里面都是抗体。特别在头三天， : 抗体的量是最高的。在头三天小baby其实不必喝很多其他东西（因消化系统还不是很健全 : ），新的研究报告不提倡在此时给baby喝很多东西。第三天以後，baby的消化系统慢慢健 : 全，而母奶过了三天以後抗体就掉下来了。换句话说，等你的小孩长大以後，大一点後， : 他的免疫系统或消化系统健全以後，他根本没办法呼吸（用口或消化系统吸收）任何得抗 : 体。也就是说，其实我们人的抗体无法从一个人的身上到另一个人的身上，除非是双胞胎 : 。所以，从此点上，我们了解动物的东西并不是能够提昇免疫系统的。但你不要误解 : 我，我不是说要你们都去吃素，我只是说少吃一点肉类对你的健康是有很大的帮助的。 : 有些人怕不喝牛奶会长不高，长不壮。其实，不用担心，让我们来看看整个自然界，所有 : 大的动物从一只恐龙到大象都是吃素的，所以不必担心。我们绝对可以从植物里摄取到足 : 够的蛋白质。譬如黄豆，重量比重量，其中的蛋白质比牛肉高出2倍，比鸡蛋高出6倍，比 : 牛奶高出12倍。也就是说，我们绝对可以从豆类中摄取到足够的蛋白质。 : 另外，很多人认为营养是代表各种各类的维他命，从维他命A到Z让我们来看看，维他 : 命不代表着【营养】？有人会说我虽然白天吃的不好，晚上回到家後便从维他命A吞到维他 : 命Z，这样营养应该够了吧！ : 维他命的迷思 : 最近芬兰政府耗资4300万美金所做的一个实验，是全世界最大的维他命实验，用了29000 : 人，高达5－8年之时间，找集了20000多人（吸烟的人），让他们每天吃维他命A与维他命 : E，另一组（控制组）则没吃。过了5年，8年，发现每天吃维他命A与维他命E的这些人得 : 到癌症、死於癌症的比率高出18%。更重要的，他们发现现有吃维他命E的这些人得到心脏 : 病、死於心脏病的比率比控制组高出50%。这样的一个报告出来以後，科学家们的脸不知 : 要往哪摆！因为我们一直以为从小型实验室的研究，不是发现维他命E能防止我们的血管 : 硬化？应可以防止心脏病，为何在此一个大的实验，且是政府做的实验，会给我们一个完 : 全相反的效果！ : 此时美国的卫生署（FDA）就出来作解释，Dr.Victor Herbert他说：『当 : 一个维他命含在一个橘子里时，我们称它为一个抗氧化剂（antioxidant），可以防止心 : 脏病，防止癌症，对我们的身体是有好处的，但是当此维他命C离开这个橘子以後，这个 : 维他命C它就称为prooxidant，也就会制造上亿以上的自由基，此会造成心脏病、癌症， : 对我们的身体是有害的』。所以，维他命本身有此两种型态。但对於我来说，我把它看的 : 很简单：橘子是神造的，维他命C是人造的。 : 身为一个科学家，是绝对无法走进实验是创造出一个橘子，一粒蕃茄的。在一个橘子 : ，一个蕃茄里面，含有一万多种的营养素，如今，我们连这一万多种营养素，是那些营养 : 素都告不清楚，我们哪来的智慧与权利来告诉社会大众，其中最重要的营养素是维他命呢 : ？我们还没有这样一个智慧与权利。 : 一个完整的食物才是真正的营养 : 我们人常常有一个比较不好的习惯，那就是任何我们听不懂得名字，就会认为它比较 : 好，台湾没有的东西我们也会觉得它比较好一点。如广告上新的化学名称就会认为它比较 : 好一点，例如蛋白质、安基酸、酵素、抗氧化剂，此一系列各种各类的化学名称，我们没 : 听过的就认为它比较好，但对於我来说，我不认为它们不好，而是我比较关心我们是如何 : 把这些维他命C从一个橘子里拿出来？ : 维他命C如何从一个橘子里拿出来 : 让我来问你一个问题：你要喝有咖啡因的咖啡还是没有咖啡因的咖啡？注意听喔！不 : 要喝有咖啡因的咖啡。因有咖啡因的咖啡会增加你中央神经系统的刺激，心脏速度加快， : 还有会增加皱纹。但更不要喝没有咖啡因的咖啡。因为把咖啡因拿出来要用一种化学药品 : ，此化学药品已被证明为致癌的化学药品，所以今日美国的卫生局已禁用，现在是用第二 : 种的化学药品。所以并不是咖啡因有多麽不好，而是如何把它拿出来的问题。 : 今天美国的卫生局向国会提出一个专案，希望美国国会把维他命何矿物质的东西列为药品 : ，让所有的人无法在市面上自由的购买到。因为他们发现维他命带来很多的副作用，所以 : 让我来解释一下营养免疫学的基本研究方向： : 第一步：研究哪一类的食品对我们的免疫系统有比较好的功能。 : 我们所做的实验是针对我们免疫系统的T细胞在作实验，例如豆类，是黑豆好，红豆 : 好，还是其他的豆好。经我们的研究发现是黄豆对於我们的免疫系统是最好的。 : 第二步：哪一个种类？ : 例如，黄豆也有很多种的种类。姜有89种种类，其中一种依据东京医学院的研究可以 : 防止胃溃疡达90%。桑果、桑树，有1000多种类。营养免疫学的基本研究方向（1）哪一类 : 的食品（2）哪一种类 : 第三步：研究年纪 : 今天有人说我们应该吃糙米，我会说应该吃稻苗，因在此成长阶段有很高的营养素来 : 帮助我们的免疫系统。而人参，8年以上越老的人参越好。而灵芝刚好相反，越嫩（一年 : ）的越好。百年灵芝对我们的免疫系统一点效果也没有。而且我们也发现灵芝和香菇的效 : 果差不多的。 : 第四步：研究一个植物哪一个部位对免疫系统最好 : 桑树，对我们的血液循环很有帮助。但今天我们吃的桑果，蚕吃桑叶，事实上，桑叶 : 是比桑果效果好的。丝瓜，它的花比瓜好，叶有比花好，而藤的汁又比叶好，对我们的免 : 疫系统帮助很大。 : 第五步：研究怎样的搭配 : 例如丝瓜藤的汁，搭配灵芝或香菇效果更好。而汁更不能有任何的温度，因为它禁不 : 起任何热度的，所以必须放冰箱内或冷冻乾燥。 : 第六步：研究一个制造过程 : 如制造豆浆：（1）泡水（2）磨（3）过滤（4）渣给猪吃【其实渣是含有 : 最多植物化学素的】（5）煮【营养素至此也煮的差不多了】。又如生的黄豆、黑豆是有毒 : 的，熟的又营养素被煮的差不多，所以半生不熟的较好。橘子水，我们喝的橘子的汁，其 : 实渣比较好。 这是什麽?? 你说的营养 植物化学素就不是刺激?? 人蔘就可以?? 人蔘里的人蔘皂甘会刺激 CNS (中央神经系统) 那咖啡因呢?? : 科学家们经一系列的实验发现：一个人在动完手术T细胞的含量要到七天才能恢复到正 : 常，但若我们能够给予足够的营养，可以在三天内恢复正常，所以能预防许多感染性的疾 : 病。一个人经过化疗，免疫系统需一年以後才能恢复正常。若给予营养素，可以在半年内 : 恢复正常。经此一系列的实验报告，证明了免疫系统和营养是分不开的。今天在美国，今 : 年一些医学院里已教导，营养免疫学成为一门新的科学。 : 如开过刀後要足够的营养对免疫系统功能的恢复有很大的帮助 : 所以，我们看到它完完全全是一个新的科学。今天，人的健康不是一天可以得到，要 : 得到疾病也不是一天。例如，要得癌症，要在身体内发生100个错误，也就是说要得到任 : 何疾病需要几年的时间。同样的要得到健康也是需要一段时间的。今天，我们对我们的健 : 康是要负责任的。就像种花要每天浇水一样。 : 大部分的疾病都是和我们的免疫系统有关联的：关节炎不是你站得太久的关系，而是 : 一种免疫系统的疾病（属auto-immune disease）。你的免疫系统失调把我们的关节当 : 作敌人看待，慢慢把它毁灭掉。我们的免疫系统是不休息的，它24小时都在替我们工作， : 每一分每一秒都在保护你。每一个伤口，每一个你看不到的地方都会有细菌，都会有疾病 : ，都会有一个化学污染物。今天我们出去，呼吸了脏空气，我们的免疫系统无形中（你根 : 本不知道的时候）在帮你抵抗所有的疾病。 : 【以下部分有动画介绍关节、味蕾、肝脏、肺部、血管等病变的情形】 : 心脏病是所有疾病中死亡率最高的，因现代科学的发达，现在的人也吃进去很多各种 : 各类油、肉类的东西之故。胆固醇还是必须靠我们自身的免疫系统的吞噬细胞（垃圾车） : 来把胆固醇吃掉。所以各种各类不应该属於我们身体的东西，我们都要靠着我们自己的免 : 疫系统才能来抵抗。 : 结 论 : (一)我们了解到99%的疾病都是因免疫系统失调所造成的。换言之，只要我们免疫系 : 统功能健全的话，我们就可以抵抗所有的疾病。我们自身免疫系统是比任何化学药品要强 : 很多的。（二）如何让免疫系统功能健全？ : （1）营养 : 营养，代表着植物性食品，神造的食品，完整的食品。营养代表着多种类的植物。代 : 表着一个含着高植物化学素（phytochemicals）的植物。我们每天吃下15种以上不同的植 : 物才可摄取到足够的植物化学素。 : （2）永远保持平静的心情 : 一但你感觉有压力、生气、紧张，我们的身体会产生一种贺尔蒙叫做【corticosterone】 : 产生後半小时以内我们的免疫系统功能就会降下。 : （3）要有适当的运动何适当的休息 : 什麽就作适当的运动？譬如说走路是很好的运动。我们的心脏跳的时候，我们的血液会循 : 环。但我们的淋巴、免疫细胞是靠呼吸来循环的，每一次深呼吸会循环的，非靠心脏的跳 : 动。也就是说很激烈的运动，让你无法呼吸的运动不是很好的运动，对我们的免疫系统不 : 是很好的。白天我们的免疫系统较弱，晚上休息时我们的免疫系统得到充分的休息便会替 : 我们修补的工作。 看了一整个无言 ?? 做直销 传销 也不用用一大堆由专业词汇堆起来一些莫名奇妙的言论 来混淆人 -- 为什麽解剖背了那麽多次还是不会写 为什麽药物化念了好几遍还是算不完 为什麽生药结构念了就忘 西索：你的败因在於认识不足 过度使用记忆体 ～～ORZ --

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